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Hace un año y medio que dejé de comer gluten por ser intolerante. Hasta ahora es el mejor pan que he comido. Hice muuuuchas recetas, este es el mejor. Además, conserva la humedad por varios días. Es genial Muchas gracias!!!
Hola Vicente , yo en lo personal después de hacer el primero cambié un poquito las cantidades de la premezcla por el sabor que tiene el serraceno, pero todo lo demás las cantidades los ingredientes, tiempo de reposo , el horneado lo sigo al pie y me salen espectaculares, ya los he preparado varias veces 😊 , muchas gracias
Lord. Es la primera receta que veo y ya estoy siguiendo su canal se ve riquísimo su pancito lo voy a preparar este fin de semana, estoy tratando de iniciar en el mundo de las recetas sin gluten... le envió un gran saludo desde Tierras Tapatías en Guadalajara Jalisco México🤝
holaa muchas gracias, te quedará increible y lo mejor es que es para tener siempre y si tratando de probar nuevas preparaciones, recetas, así que se vienen más
Hola, Vicente ! Amo tus recetas! Ojalá algun dia puedas hacer un pan sin gluten pero en maquina para hacer pan. Yo lo he intentado muchas veces y nadita !! Gratitud para ti 😊
Que geniales son tus videos, a mi me gusta cocinar y hacer pan amasado, tu receta está muy bien pero la harina esa llega poco por donde vivo y es cara. El que come sano le es más caro😅 Gracias nuevamente, se aprende mucho.
Hola Vicente 😊 de casualidad me apareciste en el Instagram!! Que bueno que te encontré, ahora voy a ser fans de tus recetas, hoy a la tarde ya empiezo... Voy a hacer este pan que se ve espectacular!!! Y después te envio fotos y te cuento jaja 😂
hola, acabo de ver la receta y voy a probarla... que es mejor para la premezcla, el psyllium o goma de xantana???? este pan cual lleva de las dos???? segun tengo entendido se comportan de manera distinta gracias y enhorabuena por el canal a partir de ahora te sigo...
Me encanta su sabor. El único problema que tengo es que se me desmigaja mucho, me cuesta mucho poder cortar una rebanada entera. Algún consejo que me puedas dar? Gracias ❤❤❤
holaa, si se puede ya que actúa como un horno, solo que igual habría que estar chequeando constantemente y puede que el resultado final no sea el mismo, pero de sabor si o si quedará maravilloso
Hola Vicente, me está costando encontrar goma de Xantana o psyllium en los supermercados, qué tal está el preparado de harina sin gluten para oan de Mercadona en España? Te dejo los ingredientes: almidón de maíz, harina de arroz, harina integral de trigo sarraceno, azúcar, fibra de psyllium, sal y espesante. Tiene buena pinta no? Probaré a ver
holaa, puede ser que al sacarlo tuvo un cambio de temperatura muy fuerte lo que hizo que bajara, te recomiendo que ese proceso sea más suave (dejarlo tapado por ejemplo) lo otro, cuanto tiempo lo dejaste en el horno?
Me gustaria que hicieras las resetas con la proporcion exacta ... no me sirve tu reseta con la premezcla ya que lo que sobra no se como volver a proporcionarlo .. trabajo todo el dia y solo puedo hacer este pan de molde ..te lo agradeceria...
Consulta lleva 282 de agua es medido con jarra o pesar el agua ,xq con jarra me quedo muy líquida y tuve que poner más harina y agregué un poquito más levadura y aceite vemos que me sale ya va al horno
Ingredientes: 455 gr *pre-mezcla sin gluten 15gr azúcar 8gr Sal 5gr Levadura 282gr agua tibia 2 huevos medianos 58gr aceite (ideal que sea de oliva) *Pre-Mezcla (Si se quiere hacer más se pueden doblar las cantidades) 510gr Harina de Arroz 225gr Harina de Avena Sin Gluten o Trigo Sarraceno o Quinoa o Arroz Integral 115gr Almidón de Mandioca o Maiz 115gr Almidón de Papa o Maiz 20gr Goma Xantana o Psyllium@@MidoriHuancaHamilton
@@lordvicente muchas gracias por responder mi pregunta, estoy intentando llevar un estilo de vida más saludable, por problemas de salud tengo que reducir mi consumo de gluten así que tus recetas me van a ayudar mucho, gracias por tu contenido ya he visto varias de tus recetas y se ven muy bien 👍
Hola, gracias por la receta!!! Tengo una duda, en la descripción señala: 115gr Almidón de Mandioca o Maiz 115gr Almidón de Papa o Maiz Es 115gr Almidón de Mandioca o Maiz + 115gr Almidón de Papa o Maiz? o simplemente 115grs de cualquiera de los almidones? Gracias
efectivamente como comentaron abajo, se hace primero la pre-mezcla y luego se usa la porción que indico en la descripción, esa se ajusta a los otros ingredientes 🙌🏼
holaa, fresco un par de días, te recomiendo si que lo tuestes para tener un sabor identico al recién horneado, puede que al 4to-5to día le salgan hongos, lo que se puede hacer igual es congelarlo y dura así un par de semanas
Holaa, pero en el horno (si es así revisar el calor inicial cuando se pone el pan) o en la fermentación (porque puede ser que no tuvo una temperatura cálida para crece)
Vi tu receta, porque el pan al principio me pareció fantástico. Pero explicas tan rápido y se muestra tan poco lo que hacés y no decirs las cantidades. que se te van las ganas de hacerlo. Ya después de ver el principio, se me fueron las ganas de hacerlo.Una lástima .
