● Aujourd’hui je vous propose une recette de tarte panna cotta sans cuisson : composée d’une base biscuitée, recouverte d’un confit de framboises et d’une panna cotta onctueuse à la vanille, elle peut s’adapter en toutes saisons avec les fruits du moment pour un dessert gourmand et fruité 😉
● Ingrédients pour la recette (tarte de 22cm - H3.5cm - 12 personnes)
● Pour la base biscuitée :
200g de biscuits petits beurre
100g de galettes bretonnes
160g de beurre
● Pour le confit de framboises :
140g de framboises surgelées
25g de sucre
1,5 feuille de gélatine (3g)
● Pour la panna cotta à la vanille :
550g de crème liquide entière (35%)
70g de sucre
1 gousse de vanille
4,25 feuilles de gélatine (8,5g)
80g de jus de fruit de la passion
● Pour la décoration :
Kiwis jaunes
Nectarines jaunes et blanches
Fraises
Framboises
Prunes rouges
● Je vous souhaite un bon appétit !
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14 сен 2023
