Recette de rillettes maison (N°166) 

J'ai vu votre vidéo avec grand intérêt. J'ai déjà fait des rillettes maison stérilisé et on s'était régalé pendant des mois. J'ai malencontreusement perdu ma recette... mais a reproduire cet hiver sans hésiter ❤. Merci beaucoup de ce partage ❤

Merci Monsieur, vous me régaler avec votre voix, le travail, votre savoir-faire, le temps Passé et le partage.... Bonne continuation

Bonjour, les rillettes sont faites à l'identique et déjà toutes avalées. Elles sont merveilleuses. Un grand merci à vous et vivement l'année prochaine la promo du porc j'en ferai 2 fois plus.

Laurent bien le salut de Marseille 👏 je peux te dire que tu es super dans tout ce que tu entreprends. Tu es un touche à tout et tu donnes envie aux autres d'en faire autant. Que ce soit dans le domaine de la chasse, de la pêche, du bricolage ou de la cuisine tu es une personne qui y crois et qui en plus réussit, bravo à toi et merci. J'espère te voir et t'entendre l'année prochaine pour la chasse et comme on dit à Marseille MERDE pour la suite 😎 amicalement claude

Bravo votre recette est facile et le résultat est excellent. Juste apporter une petite info. j'ai utilisé un autre sel naturel différent du votre, et qui apparemment sale plus, car j'en ai mis beaucoup moins, donc je conseille à ceux qui vont réaliser cette merveilleuse recette d'y aller pas à pas avec le sel, ne pas l'incorporer en une seule fois. Merci pour ce partage de bonnes choses

Merci bien pour ce beau partage!

Merci 👍 Salutations de Pologne

Sympa pour le tuto en effet des recettes il y en mille, un oubli malgré tout vis à vis du coût c'est l'énergie et les contenants

Merci c'est super bien !

Merci

Excellent merci

Merci beaucoup je voyais pas cette recette aussi simple

merci pour la recette !!!

Merci pour cette recette. Je vais le faire prochenment.🐖 👍

belle recette chef !!!

ils sont tous les meilleurs

J'aime bien ta recette mais si tu mettais moins de gras tu n'aurai pas de gras en trop à la fin. Sinon avec le gras restant tu peux faire du smalec, recette polonaise qui est une sorte de saintdoux amélioré : mélange de graines (tournesols, courges etc) grillées et d'ail et de gras, très pratique pour cuisiner. Il y a plein de recettes sur le net.

Bonjour Laurent j avait l eau à la bouche pour vôtre recette rillettes Ma mère à l époque faisait elle même aussi Mais ma question :: est ce que je peut les stereliser et combien de temps en sachant que je n est que 1 côté minute Car ma mère les sterelisait Et pour moi ça serait plus facile pour mettre en réserve Merci de. Votre réponse que j'espère Merci merci

Bonjour, Idem pour moi recette suivi pas à pas.... (quantité moindre...4kg).... Mais délicieuse Merci, maintenant ses ma recette 😁, à oui j'ai pas tourner à la fin pour remuer le poivre et 5 baies étaient au fond heureusement que j'ai fait en terrine et j'ai pu tout récupéré,( le lendemain, avaient l'air.... Grasse, mais 2 jours après excellente le goûts à durée 1 semaine avec cornichons en apéro....j'ai fait aussi 2 pots au congélateur. . Et hier manger pareille le goût comme vous avez dit n'altère en rien le goût ni texture.....merci encore... Dans le mois je m'attaque au boudin blanc.... Cordialement bonne continuation. MERCI D'AVOIR PRIS LE TEMPS DE RÉPONDRE.. Et d'améliorer ma suite de vos recettes....cordialement. Pascal.

A mon avis , retirer les os après cuisson, plus facile

Merci pour ta recette si jamais tu passe par la région du 42 Loire passe a la maison pour mes charcuterie aussi et mes liqueurs et merci super vidéo

Merci pour ce tuto👍 Je vais essayer 😋😋 Ya pas besoin de stériliser les pots?? Et sans stérilisation combien de temps on peut les garder ? Merci

Bonjour Super recette je fais quasiment la même En revanche si je peux me permettre 2 remarques constructives et non malveillantes : Le cendrier plein de mégots sur le plan de travail 😐😨 Et la longueur de la vidéo Beaucoup trop long Je n ai fais que avancer la vidéo

vive les rillettes

on peut stériliser pots ? mieux pour le stock

Bonjour et si je veux les stérilet combien de temps car pas trop place dans Congel. Merci

Un tiers de gras pour deux tiers de maigre... et voilà. Moi, je terminé la cuisson au four, 3 heures a 170 ou 5 heures a 150 degrés... couvercle firmé...

Bonjour on peux avec de la viande de sanglier

Tu es de quel coin de la Bretagne ?

quel est l'intérêt de mettre des bocaux a stériliser au réfrigérateur ???

moi je fais la meme recette , mais à la place du romarin "que je n'aime pas" je mets du thym

et le cendrier ?

très bien mais dommage le cendrier de cigarette

Pas bien le cendrier 🙃

les rillettes sot faite par un professionnel le temps est normal

je ne suis pas convaincus desole 20 ans de cuisine

Désolé le désogage n'est pas fait correctement

Super facile mais pas d accord avec le cendrier sur la table Pourquoi ?

C'est long... Beaucoup trop long.....

je ne ferait pas cette recette , ce n'est pas la vrai recette , il faut bien faire revenir les viandes avec avec du saindoux faire brûler aussi des oignons pour la couleur