Recette du Boeuf Bourguignon - 750g

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La célèbre recette du bœuf bourguignon ! Le boeuf bourguignon est un classique des classiques qui se mange en toute saison et pour toute la famille. How to cook beef bourguignon...
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Ingrédients pour le bœuf bourguignon :
1kg de bœuf à braiser
150g de lardons fumés
4 carottes
1 bouteille de vin rouge
1 oignon
Un peu de farine
1 branche de thym
1 feuille de laurier
2 ou 3 clous de girofle
1 gousse d'ail
1 zeste d'orange
Sel et poivre
La recette : www.750g.com/b...
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La chaîne 750 Grammes, c'est la chaîne CUISINE avec des recettes, des techniques, des astuces et des conseils, animée par nos chefs Damien et Christophe. Des recettes simples aux recettes sophistiquées, 750 grammes est LA chaîne à suivre pour progresser et s'amuser en cuisine !
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Опубликовано:

11 сен 2024

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Комментарии : 522

@georgigirard3120 4 года назад

Mes grands parents Bourguignons, d'à coté de Nuit-St-Georges (prénom de mon grand père), m'ont appris à mettre une pomme de terre cuite à l'eau et écrasée à la place de la farine, celle-ci a tendance à affadir la sauce; aujourd'hui à soixante et onze ans je pratique toujours ainsi et mes invités demandent toujours le secret, que je donne volontiers, de ma sauce. A part cela votre recette est très bien.

@NBLTetris 6 месяцев назад

Ou alors utiliser une farine "fond de veau", qui est généralement à base dé fécule de pomme de terre. Le vrai défaut de la vidéo, d'ailleurs, c'est l'absence de fond de veau et intégralement au vin rouge

@MJRachelle 6 лет назад

Superbe recette, j'aime tout de même quand le chef dit on va la faire à ta manière et c'est lui qui fait tout ^-^

@lecitronfrais 11 лет назад

Il y a peu de temps encore, préparer des repas ou des desserts un peu élaborés me semblait être une mission périlleuse. J'avoue, qu'avec tes vidéos, je prends plaisir à apprendre à cuisiner. Le top c'est de voir le visage ravi de la famille qui désormais se régale de mes petits plats. Je tente en parallèle de me familiariser avec le termes techniques. Merci pour le partage de ton savoir.

@mikafrance1063 4 года назад

A tomber par terre! Une daube bourguignonne. Le coup de clous de girofle et l'écorce... un régal! J'ai pris un côte du Rhône et j'ai été très généreuse avec l'ail. Et j'ai remplacé le lardon fumés par du petit salé maison au thym bien ferme. Ca passe bien aussi. En entrée une salade de fenouil aux oranges. Demain je réchauffe avec des champignons de Paris.

@degedegedege3545 9 лет назад

J'ai vu pleins de recettes de bœuf Bourguignon sur RU-vid mais la vôtre est de loin la meilleure et la plus simple. Bravo chef Damien (Depuis le Sénégal).

@750g_recette_de_cuisine 9 лет назад

dègedège dège Merci beaucoup !

@brigittebirac5762 4 года назад

En fin de cuisson je mets un ou deux carré de chocolat noir à fondre dans la sauce. Bon app

@Krystiamdm 5 лет назад

First of all, I love the French accent. I could listen for hours. I will try this recipe, it looks so tasty. Thank you for the awesome presentation.

@xitroenable 6 лет назад

Je vois que personne ne se dévoue pour devenir le goûteur officiel de 750 grammes, alors je me sacrifie et je pose donc ma candidature bénévole à ce poste... Bon, cessons de rêver ! Bravo à vous tous, superbe travail et parfaites explications qui sont d'une clarté exemplaires ! Moi je bricole vos recettes comme je peux depuis la Thaïlande et quand j'y arrive et que c'est bon alors je vois les routes du Paradis s'ouvrir...Ahhhhhh !

@podarkes3149 5 лет назад

J'ai vu beaucoup de recette de bourguignon sur RU-vid mais la votre est la plus bref et bien détaillé... J'attend les 24h au frigo et ensuite je vais me régaler merci !!

@fakheryahiaoui9583 7 месяцев назад

il est passé où lui ... il nous manque... il m'a appris la base de la cuisine il y'a une dizaine d'années grâce à ses vidéos ❤

@paulinetsiky6238 8 лет назад

c est la première recette que j ai fait avec 750G, j'ai oublié de vous dire merci. Maintenant je sais le faire sans regarder la recette sur la vidéo. Merci Chef !!! C'est très bon.

@750g_recette_de_cuisine 8 лет назад

Bravo, merci beaucoup ! +Pauline Tsiky

@mimi0261 10 лет назад

bjr chef!!! mon fils de 14 ans adore vos recettes!!! il a décidé de le faire, ce matin il a mis la viande a mariné cuisson demain!!! merci a vous chef passer une bonne journée!!!

@750g_recette_de_cuisine 10 лет назад

azzis92 C'est cool ! Chef Damien

@mimi0261 7 лет назад

hé oui il aime cuisiné et il aime bien mangé surtout hihi maintenant il a 17 ans et c'est un vrai petit chef

@blackout267 9 лет назад

grâce à cette recette que j'ai adaptée par rapport à mes goûts (soit pas de carottes, pas d'écorce d'orange et des pommes de terre), j'ai appris à faire mon plat préféré depuis petite que ma maman prépare un peu autrement, mais j'avais besoin d'un maître lol et il fut bon :) merci. trop bon. hâte de le refaire

@750g_recette_de_cuisine 9 лет назад

Super, merci +Magali S !! Chef Damien

@daringcat6824 9 лет назад

Pour moii c'est la meilleur et la plus simple que jai vue sur youtube merci

@750g_recette_de_cuisine 9 лет назад

Merci !!! Chef Damien

@AlexLeDuc01 5 лет назад

J'aime beaucoup vos vidéos, simplicité, efficacité, je prends la plupart de mes recettes chez vous, continuez ainsi !!! bb

@SELFlnsurance 8 лет назад

Après avoir fait cette recette plein de fois, je peux vous assurer que c'est délicieux :O J'ai l'impression que plus on fait cuire, plus c'est bon. La dernière fois j'ai laissé cuire tout l'après midi, pendant 5h... et la viande se défaisait rien qu'en piquant avec la fourchette (pourtant un boeuf à 5euros/kg !) Petit truc perso : mettez un ou deux carrés de chocolat noir dans le vin pendant que ça mijote ;)

@750g_recette_de_cuisine 8 лет назад

Merci +SELFlnsurance Et oui plus on le réchauffe, meilleur c'est !

@dodo-sy1oo 7 лет назад

Johann ' têtu ' .CJCXKKFJFJFFJCC !! CJCXKKFJFJFFJCC

@jeannechagall939 7 лет назад

Johann je fais pareil avec le chocolat noir ça lie la sauce c'est excellent !!!!

@peterhokenhammar6501 6 лет назад

Johann (y

@didiercourtat7679 6 лет назад

750g

@Tanya.A.B 6 лет назад

L'explication est toujours aussi simple... :)

@gaelle6561 11 лет назад

Mes parents viennent manger chez moi dimanche midi, ça sera l'occasion de tester cette recette !

@joeschmoe3558 7 лет назад

Thanks for the translation! I have been watching your videos for months, but have missed some details. Merci bien!

@tonysukhanov7324 6 лет назад

Damien nous tenons un resto français en Thaïlande - pour vous dire que vous êtes le meilleur car le plus authentiquement simple

@kbc8653 7 лет назад

j adore toutes vos recettes - il n y a pas une recette meme que je faisais ou je ne regarde la facon dont vous la faite toujours agrementer - toujours reussie simplement super- merci chef Damien

@merickpourftowhat654 Год назад

On espère qu'en 2023 Agnès aura un peu plus de script qu'en 1960, euh que dis-je, 2017. 😛 Très bonne recette néanmoins!

@didinegogo2792 4 года назад

C'est ma 1er fois et je peux vous dire ça sent très bon et trop bon merci à vous

@Samireth Год назад

Toujours autant bon après 10 ans

@christssoldier4344 6 лет назад

La cuisine française c'est la meilleure

@dionysos334 5 лет назад

Lord Voldemort L’une des meilleures. Le bassin méditerranéen nous a transmis de bien bonnes choses.

@ioananicoletalupu8631 5 лет назад

Alors la NON !! Hahahah

@luigicara6159 5 лет назад

Christ's Soldier après la cuisine italienne..

@xbruno4802 2 года назад

J'ai aimé le concept. Une petite différence pour ma part : je fais revenir les lardons sur une couche d'huile d'olives avant afin d'en récupérer le gras de la poitrine de porc et je place mes pièces de viandes dans le marmiton afin de retrouver cette fameuse caramélisation sur l'ensemble : pour favoriser la cuisson à feu vif je rajoute un peu d'eau car ça crame vite au fond. La partie caramélisation est ultra importante : il faut mélanger en permanence. Ensuite j'envoie la garniture de la marinade comme vous, 5mn, puis farine, ensuite, comme vous, j'envoie le vin qui a servi à la marinade, je porte à ébullition et je baisse le feu pour faire mijoter tout çà pendant au moins 5 heures et pas 2 comme vous : la viande devient du beurre! Le boeuf Bourguignon est un grand plat culinaire Français aux multiples façons de faire! J'aime bcp cette recette! Bon même sans champignons çà passe crème. Bon ap les amis!

@Wolvernis Год назад

Par quoi remplacer le lardon ( je suis musulman) ?

@formateur42 Год назад

@@Wolvernis Tu n'en mets tout simplement pas, c'est optionnel.

@j.t.h.9242 5 лет назад

La mejor receta para el Boeuf bourguignon en todo You tube! 👍👍👍👍👍

@algin6544 8 месяцев назад

Je retient c'est une bonne idée les zestes d'orange ! J'adore le bourguignon j'en fais une fois ou deux par an et j'essaie de varié un peu la recette, trouver un "truc" nouveau, ça sera le zeste cette année !!!

@damienschifano7120 4 года назад

votre recette elle a l'air top, pas trop compliqué, ni trop simple, comme souvent les plus simples sont les meilleures depuis le temps que je dois l' essayer

@pamplemoussemirabelle7714 3 года назад

Vous avez bien raison 👍🏻. Faut mettre la main à la pâte de temps en temps

@jean-jacquesrufin6943 4 года назад

Enfin la vraie recette sur le web.....

@juriencekamony6442 9 месяцев назад

Merci chef j'adore votre recette,je suis cuisinier au Sénégal

@laurentmortellaro923 3 месяца назад

Superbe recette la meilleure que j'ai goûté bravo a vous chef Damien un Regal 👌👌

@francoisgreasem9320 5 лет назад

C'est mon plat français le plus adoré 😍 No:01 ♥️

@teintdelys5129 4 года назад

Pareil pour moi @François Greasem ;-) Avec la blanquette de veau %-))

@Jevousdemandedevousarrêter111 3 года назад

Avec le pot au feu.

@viniciusbvstefani 11 лет назад

très bonne recette!!! Les brésiliens vont bien aimer!!! Merci

@brandonmezerette2580 10 лет назад

J'adore ce que vous faites chef j'aime votre chaîne je ne cuisine qu'avec vos recette

@750g_recette_de_cuisine 10 лет назад

Merci beaucoup c'est très sympa ! Chef Damien

@brandonmezerette2580 10 лет назад

Derien !

@hananeklai05200 8 лет назад

un délice. ..J'ai rehaussé avec un carreau de chocolat amer et une grosse cuillère de paprika à la place des clous de girofle. ..Un vrai regal..merci

@tesrockcoco1 7 лет назад

Lol donc t'as modifié la recette de départ !

@ksokohoko9081 6 лет назад

Ils ont aussi modifié la recette de départ xD y'a aucun problème avec ça

@Jevousdemandedevousarrêter111 3 года назад

Le chocolat dans le bourguignon est une hérésie. Les écorces d'orange aussi dailleurs.

@hananeklai05200 3 года назад

@@Jevousdemandedevousarrêter111 l eresie c est de juger sans y avoir goûter...c est une astuce de cuisinier qui est répandue..manger c est bien ouvrir son esprit c est pas mal non plus.