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Recette merguez "maison"

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Une recette de merguez simple, très savoureuse, et très juteuse, elles fondent littéralement dans la bouche et toutes les épices viennent parfumer votre palais. je vous conseille sincèrement de la tester, elles ne sont pas fortes du tout. Allez, vous avez toutes les cartes en main, à vous de jouer !!!!!!.😉
Lien pour les boyaux de mouton:
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ou
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27 авг 2024

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Комментарии : 57

@timazrrr7169 3 года назад

Je les ai fait une tuerie franchement un grand merci à toi très très bonne

@AlainGagliardi 3 года назад

merci beaucoup pour ton retour Tim 👍👌😉

@allezparis5873 3 года назад

@@AlainGagliardi c quand ta prochaine vidéo j'ai hâte de voir ta recette avec les saucisses 😋

@AlainGagliardi 3 года назад

bonsoir pour les saucisses c'est bientôt........😉

@herved8964 3 года назад

Bonjour Alain, merci pour le partage de cette recette , bonne continuation

@AlainGagliardi 3 года назад

Merci hervé 😉

@sergedalessandro7152 2 года назад

Merci pour votre video conviviale, les merguez sont délicieuses, vraiment super...

@AlainGagliardi 2 года назад

Avec plaisir 😊

@mrs.7811 3 года назад

Mais qu'est ce que ça fait plaisir de vous retrouver!!!!!!!!!!!!!! Vraiment super, le petit plaisir de la journée !!!! Le groupe des soignants avignonnais (par mail on a discuté pour les saucissons). Super vidéo , bonne explication, parfait! Salutation Alain !

@AlainGagliardi 3 года назад

Merci beaucoup les avignonnais😊

@charlinerodrigues5658 3 года назад

Bonjour je viens de vous découvrir, et je pense qu'au fil du temps je vais découvrir aussi de bonne recettes par avance merci amitiés des Ardennes charline

@AlainGagliardi 3 года назад

Merci et bienvenue

@buchinchristian8341 2 года назад

Un tout grand MERCI pour cette magnifique recette très bien documentée et expliquée. Bonne journée à toi ainsi qu'à toute ta maisonnée.

@AlainGagliardi 2 года назад

Merci beaucoup Christain

@pierremontrich1017 3 года назад

Merci pour cette recette naturelle je vais l'essayer avant la fin de l'été. J'ai faim après une recette pareille 🤤🌭

@AlainGagliardi 3 года назад

Merci pierre 😉

@lasmes1981 3 года назад

Content de vous revoir 😊 et merci pour vos recettes 👌

@AlainGagliardi 3 года назад

Merci à vous 😊

@timazrrr7169 3 года назад

Coucou y’a vais longtemps plaisir de te revoir

@AlainGagliardi 3 года назад

merci beaucoup Tim 😉

@valerieboucher8529 3 года назад

Bonsoir, toujours un plaisir de regarder vos vidéo ça m'a ouvert l appétit 😅🤤😼

@AlainGagliardi 3 года назад

Merci beaucoup 😋

@bernardgoering2361 3 года назад

bravo pour cette recette et s est bien précis j aime vos vidéos merci

@AlainGagliardi 3 года назад

Merci à vous 😊

@ahhug3272 2 года назад

Salut je découvre ta chaîne, vraiment très sympa, concernant l'appareil a merguez ou peut on l'acheter ? Tes merguez m'ont ouvert l'appétit, recette vraiment bien détaillé, bravo A+

@AlainGagliardi 2 года назад

bonsoir, merci, pour la machine c'est par ici: www.agrieuro.fr/hachoirs-viande-c-1143.html?highlight=8005&lgw_code=12151-8005&gclid=CjwKCAjwk6-LBhBZEiwAOUUDpzDAATxL6OMebyb_mMpxeGG-gygsi968z_ZxgszTRl2_ZoEidc2LIBoCYJIQAvD_BwE bonne soirée

@sylvainbouard7240 3 года назад

Merci pour cette recette, à 18 g de sel elles ne sont pas trop salées ? Petit retour sur le saucisson à l’ail, c’est une tuerie 😋. J’en ai passé quelques-uns au fumoir et c’est pas mal non plus.

@AlainGagliardi 3 года назад

bonsoir Sylvain, merci pour ton retour Sylvain, plusieurs essais , un à 15 puis un autre à 20, (trop salé), je me suis mis quasi au milieu et c'est pas mal du tout. Vour pouvez ajuster le dosage à votre goût en baisant le grammage si vous le souhaitez. bonne soirée 😉

@beatricerabbe9096 2 года назад

Est ce que vs pourriez nous faire une recette genre soubressade merci j adore vos recettes merci beaucoup

@AlainGagliardi 2 года назад

Oui avec plaisir, je vais m'y coller, mais ça sera pas pour tout de suite, merci, bonne soirée

@muwat8829 3 года назад

Bonjour alain Ça donne vraiment envie ces merguez , on passe goûter week-end prochain 😂 Blague à part, j ´ai un robot kenwood avec hachoir et canule d’embossage , est ce que ça fait l’affaire pour les merguez ? Ou il fait un piston ?

@AlainGagliardi 3 года назад

bonsoir, sincèrement je ne peux pas vous dire si oui ou non votre robot pourra faire le travail, jamais utilisé ce genre d'appareil pour embosser. une chose est sûre, il faut une machine adaptée pour faire de l'embossage. ce serait dommage de faire toute cette préparation de viande pour avoir à la fin des merguez mal embossées donc mal remplie avec de l'air à l'intérieur etc....... Comme je le dis dans la vidéo, vous avez des poussoirs à des prix très interessants maintenant, alors je pense qu'il ne faut pas hésiter à faire le saut, c'est aussi l'achat d'une vie. voici un lien qui vous mènera vers la machine que j'utilise: www.monmagasingeneral.com/poussoir-a-saucisse-manuel-reber-horizontal-poids-5-kg-1070649.html?gclid=Cj0KCQjwjo2JBhCRARIsAFG667XEECnLUoyNpws09grQ5ZyJRpJTl4RcePBHAdJ6ZhnYB861K5ERXw0aArj8EALw_wcB bonne soirée.

@allezparis5873 3 года назад

26:25 sa serait trop bien que tu face un petit gigo cuit à ton fours à paix avec t'ai épice une tuerie le gigo 😋 je voulez savoir Alain si tu pouvait faire du chorizo maison si sa serait possible super vidéo j'ai essayé ta recette trop bon 😋😋 les meilleurs les merguez bien juteuse

@AlainGagliardi 3 года назад

bonsoir, merci ALLEZ PARIS, pour le chorizo, je suis en ce moment en plein test. pas encore trouvé le goût attendu. quant au jambon au four à bois, la recette est au point reste plus qu'à faire un repas avec au minimum 20 personnes. je pense soi à l'automne soi au printemps. bonne soirée.

@allezparis5873 3 года назад

@@AlainGagliardi d'accord j'ai hâte de voir ta recette sur les chorizo bonne soirée

@AlainGagliardi 3 года назад

👌

@patrickrapido3568 3 года назад

Ho punaise Alain ça faisait longtemps.... Amitiés Chasseur Pont du Gard

@AlainGagliardi 3 года назад

merci Patrick 😉

@monkeymonkey2672 2 года назад

Bonjour Alain, juste une petite question, vous ne broyer pas les épices, vous les laissez telle quelle? Merci pour vos vidéos

@AlainGagliardi 2 года назад

bonsoir, Oui c'est ça, les épices que j'utilise sont déjà en poudre.

@leGasconLandais 3 года назад

Bonsoir Alain. Fidèle internaute de votre chaîne, j’adore toutes vos recettes. J’en suis fan. Merci de votre retour, et de toutes vos explications. Quel hachoir et embosseur utilisez vous ? Merci à bientôt pour de nouvelles recettes. Amitiés Nicolas (dans les Landes).

@AlainGagliardi 3 года назад

Merci infiniment Capitaine HADDOCK 😉

@michelinealix9425 2 года назад

Bonjour Alain j aurais une petite question quand vous donner le poids des viande c est la viande avec les os ou prête à l emploi merci bonne journée

@AlainGagliardi 2 года назад

bonsoir, viande désossée ou parrée prête à l'emploi bonne soirée

@ahhug3272 2 года назад

Bonsoir Alain tu as utilisé combien de mètre de boyaux....

@AlainGagliardi 2 года назад

bonjour, entre 5 et 6 mètres. bonne journée

@michelinealix9425 2 года назад

Bonjour j aimerait faire des saucisses maison avait vous une bonne recette merci

@AlainGagliardi 2 года назад

bonjour, il y en aura une très bientôt sur ma chaine. bonne soirée

@sebleloop Год назад

Vous me rendez fou! *bave*

@dragomircucu 3 года назад

Alain je n'ai pas compris qu'ce que c'est anivert et oriant merci pour le travail.

@AlainGagliardi 3 года назад

bonjour, et merci, voici 2 liens pour répondre à votre question. www.carrefour.fr/p/anis-vert-ducros-3166290200104?gclid=CjwKCAjwgb6IBhAREiwAgMYKRnzYlDWwJk6QiZAm3OBrDBEFH-S3kT4ILvevMvgfbPmiHUItpNyNdBoChdMQAvD_BwE&gclsrc=aw.ds www.carrefour.fr/p/origan-ducros-3166296203109?gclid=CjwKCAjwgb6IBhAREiwAgMYKRgtWq2Y89ohvXyZ1Cf0_t_imwTRh9whgqgNZ8qdsJLjFyYNrL8f5xBoCwu0QAvD_BwE&gclsrc=aw.ds bonne journée

@timazrrr7169 3 года назад

Coucou Michel mouton ou Agneau ?

@AlainGagliardi 3 года назад

bonsoir, c'est de l'agneau

@timazrrr7169 3 года назад

Alain Gagliardi merci