On utilise dans ce cas un panier vapeur classique . Ce qu’il faut absolument c’est de mettre le riz dans une toile qui puisse aller en cuisson pour garder le riz en un bloc . Il faut que la toile soit propre et qu’il n’y ait pas d’adoucissant. 😊 Bonne soirée .
Hello ! Je le trouve dans les épiceries asiatiques Paris Store ou Tang Frère mais tu devrais pouvoir en trouver également dans d’autres épiceries asiatiques 😊
Bonjour , le riz gluant est complètement du riz japonais qui est juste un riz rond . Le riz gluant colle. On l’achète en supermarché asiatique (chinois, thaï etc etc et indien, pakistanais...). Bonne soirée .
Alors j'ai fait ça avec du riz à sushi (moyennement concluant) le temps de cuisson pour du riz à sushi est différent ( à prendre en compte) et la texture n'a rien à voir. Malheureusement le riz gluant thai est introuvable proche de chez moi. Néanmoins mangeable, il existe aussi une variante avec une crème aux oeufs Merci encore pour la recette
