Recette : Soupe à l'ivrogne et lapin à l'Armagnac de Maïté | Archive INA 

Si si tkt! J'ai 35 ans et chez moi, ce style de cuisine est la cuisine que je fais les week end et jours de fête. Inspirée de Maïté, de ma mère et ma grand mère. Ça donne: joues de porc à la bière, rognons a la armagnac, soupe au pistou, Cassoulet maison, grand Aïoli, rouille sétoise, tajine, couscous, pirojki, porc au caramel, tameya (pr le côté exotique), cuisses de grenouilles en persillade pot au feu, potee, lapin aux olives, daube de sanglier, terrines et autre petite charcuterie maison, saucisson brioché, gibier traditionnel etc... et le goûter du dimanche c'est : oreillettes, bugnes, pain perdu, gaufres, crêpes, lokma, makrout, baklava, gâteau aux pommes, poire, au vin blanc, île flottante, poires au vin rouge (j adore ça) etc... Et ma fille prendra la relève! On est quelques unes (et quelques uns) à maintenir la cuisine populaire traditionnelle vivante, pas nombreuses certes mais ça survit!! Et n en déplaise aux détracteurs de la traditions et autres fanatiques, personne n est en mauvaise santé chez moi, au contraire! Si tu veux quelques recettes fais moi signe! A +

Ben oui... Dans certaines régions le dîner s'appelle souper... Juste pour clarifier le propos hehe !

Pléonasme, le dîner est le repas du soir.

@@philippeheritier9364 Dans quelles régions dit-on souper? on le dit en Suisse. Mais les Français m'ont toujours dit que souper voulait dire manger de la soupe.

@@alexandre67 je suis du Lot et Garonne et mes grands parents ont toujours dit "souper"

Dîner et souper c'est la même chose en France, même si le souper pouvait aussi désigner une soupe légère qu'on mange après une sortie après dîner pour ne pas dormir le ventre vide. Le terme "souper" sonne plus désuet et se pert. Il est plutôt utilisé par la génération de nos grands-parents, tandis que "dîner" sonne plus chic, à mon avis

Sachant que c'était des cuillères à soupe 😆.

Pour deux litres d'eau par après, on peut pas dire que ça soit bien excessif...

One suis did la meme chose😂

ah je me demandais quel était ce mot.

Les recettes de Maïté sont traditionnelles donc elles datent d'il y a plusieurs siècles pour les plus anciennes et du début du siècle dernier pour les plus récentes...

Une pensée pour notre Gainsbourg !!!!

@@Dibipable je pense qu il voulait dire "documentaire des 80s" sinon t as raison

C'est pas l'époque... c'est Maïté. XD

Et on etait plus heureux!

C'est la suite des 30 glorieuses

Oui mais on ne mangeait pas du canard ou du poulet tous les jours. C'était les plats du dimanche ou des repas de famille.

Ben oui et alors? De plus la plupart des recettes présentées par ces 2 chères et grandes dames sont des recettes que l ont fait les jours de fêtes ou le dimanche. Le dimanche traditionnellement on ne broute pas l herbe ni pendant les fêtes.

GOLD izno Hahahahahahah

Elle est pas mortelle maite avec la tete qu elle fait serieux? J ai explosé de rire

12:06 XD XD XD

quel privilège !! je rêve d'un moment pareil

T'es au courant qu'on ne comprend rien à ce que t'écris.

Tu causes bien la France !!

Avec elle, aucun risque, tu auras toujours une bonne portion animale dans ton assiette.

À la campagne les hommes partent souvent en vadrouille sans s'encombrer de leurs femmes... ...et il faut les désaouler un peu à leur retour 😂

Dans les Landes quand tu reviens des fetes au petit matin, tu vois les grands meres ou meme les grands peres, nous préparer ce genre de recette. Bon pour nous, c'était plutot coeurs de canard ou omelette, mais tu voyais dans leurs yeux le bonheur de nous entendre débriefer des fetes et bien souvent rigoler. Il faut dire que ces petits repas du matin était bien souvent source de fou rire et d'histoires incroyables. Les grands parents n'étaient pas fachés, ils étaient content que l'on s'amuse et de partager ce moment avec nous.

Tu te sert de tes mains et tu tapes dedans 👐

Non pas du tout !!!

Ah non miam! Une bonne soupe bien grasse, il n'y a rien de tel pour l'appétit!