Recette : Les cailles farcies au foie gras de Maïté | Archive INA 

idem

Slt, j ai le meme age que toi, ma mere et grand mere etant d excellentes cuisinieres de tradition, elles regardaient evidemment cette emission, bien entendu j etaient avec elles et cette emission m a vraiment marqué, Du coup aujourd hui, chez nous, 1 ou 2 repas par semaine est un repas de tradition a la 3 M: Maîté/mamie/maman. Cette cuisine traditionnelle n est pas perdu tkt, il y a pas mal de foyer ou elle se pratique encore. Trop de bons souvenirs... et tkt 1 ou 2 repas par semaine de ce style ne donne pas de cholesterol.

3:55

Monsieur Avec rien devant rien derrière C’est dingue, aujourd’hui, on n’entendrait jamais ça dans une émission culinaire. Uniquement dans des émissions potaches (et encore...).

@@alexandresurvival4673 xd

J'ai dû revenir en arrière pour réécouter afin de savoir si j'avais bien entendu Et après avoir écarté, on recoud 😯🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

Haha systématiquement en plus, c'est magique 😂

Maïté qui déchaine les flammes de l'Enfer pour cuire 3 pigeons 😂

Bryan Shakur MDRRR ! Exact !

@@Gontran_Courtjoie je suis mdrrrr

"Il faut ce qu'il faut, sinon on ne fait pas!!"

Tu fourres des cailles avec du foie gras et de l'armagnac, et tu les fais revenir dans de la graisse d'oie puis dans du sauternes avant de les arroser de lard fondu. Du génie pur. Autant ça a l'air ultra appétissant, au temps je suis pas sur que mon estomac, qui n'a pas l'habitude de ce genre de plats, y survivrait.

​@@KimJongStinil faut être nourrit au sanglier tels Obelix des sa plus tendre enfance pour y survivre. Perso, c'est exactement le genre de nourriture que j'aime, mais après bien sûr, on est tous différents

Chacun ses valeurs. L'orgueil, la "supériorité" comme vous dites contre le respect de la vie .

3:55

J’ai vu dans un report au Gr sur elle, sa petite fille Camille, sur la 5, elle disait qu’elle s’était retiré de tout cela et le restaurant en liquidation judiciaire cela marchait mais plus l’envie. Je crois qu’elle a 89 ans

ekope Pas le même style... Puis, Julie ne fait que se balader, jacasser et surtout manger chez les gens. Elle ne cuisine pas !

Ah non tu ne peux pas comparer maite et cette émission la !!! Un peu de respect !!! 😉

Ce que vous dites est faux: dans son émission Julie cuisine,très bien d'ailleurs, et le plus souvent des plats traditionnelles avec des gens dont c'est la spécialité. Ensuite Julie ni se balade pas simplement, elle nous fait découvrir le terroir français au travers de ses habitants, sa géographie et de son histoire. Si vous appelez jacasser le fait que Julie mette en avant les agriculteurs, leurs produits et plus largement nos campagnes ; grand bien vous fasse. Mais ne venez pas par après vous plaindre de la disparition de la vraie cuisine française avec des ingrédients de qualité.

C'est un autre style, moins riche en cholesterol

4:06 "C'est une viande qui n'a pas tellement de goût" tout est dit.

@@jennibl790 toujours plus de goût que de la laitue...

Ça en fera plus pour nous !