[Recipe] 초간단 홈메이드 비건 버터 만들기 🧈 플레인 버터, 허브버터 / Simple Vegan Butter Recipe 

비건 버터를 만드는 방법은 참 다양한데요. 그 중에 그래도 구하기 쉬운 재료로 가장 맛있게 만들 수 있는 레시피를 가져와봤습니다 🐮💚💛
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* 식물성 우유 ½컵
두유, 아몬드브리즈, 오트밀크, 다른 넛밀크 모두 가능합니다. 개인적으로는 크리미한 종류나 홈메이드 캐슈밀크로 했을 때 가장 맛있었어요.
* 식물성 오일 4Tbs
카놀라유, 올리브유, 포도씨유.. 모두 가능합니다. 아보카도 오일과 올리브유를 추천드려요.
* 식초/레몬즙 1tbs
애플 사이다 비니거나 레몬즙을 사용하면 무난하고 다른 식초도 가능합니다. 발사믹 식초는 향이 강해서 안돼요.
* 뉴트리셔녈 이스트 ½tbs
생략 가능하지만 넣어줘야 더 풍부한 맛이 나요.
* 소금 ½tsp
가염버터의 느낌을 내고 싶으시다면 1~2tsp까지 넣어주셔도 괜찮아요.
* 정제 코코넛 오일 1½ 컵
비건 버터를 단단하게 굳혀줄 주원료입니다. 정제된 코코넛 오일을 사용해야 코코넛향이 나지 않아요. 정제 코코넛오일은 쉽게 구하실 수 있어요.
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재료를 전부 넣고 믹서기에 갈아준 뒤 실리콘틀이나 반찬통에 담아 냉장고에서 굳혀주면 됩니다. 허브 버터를 만들고 싶으시면 버터가 완전히 굳기 전에 꺼내서 허브와 잘 섞어준 뒤 다시 살짝 굳혀 모양을 잡아주면 돼요.
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-Optional
* 홈메이드 캐슈밀크 (식물성 우유)
저는 직접 만든 캐슈밀크를 식물성 우유로 사용했는데요, 파는 식물성 우유로 만들 때보다 훨씬 진한 맛이 나요. 캐슈넛 반컵에 물은 그것보다 조금 더 넣고 믹서기에 갈아주면 됩니다.
* 버터 플레이버 코코넛 오일
이 코코넛 오일을 같이 써주면 버터 특유의 향이 잘 나요. 너무 많이 넣으면 마가린같은 맛이 나지만 적절히 섞어주면 정말 맛있는 비건 버터를 만들 수 있습니다. 만약 사용하신다면 정제 코코넛 오일을 한 컵에 버터향 코코넛 오일 ½컵 정도 비율로 사용하시는걸 추천드려요.
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완성된 버터는 그냥 빵에 발라 드셔도 좋고, 밥에 비벼 먹으셔도 좋고, 베이킹할 때 쓰셔도 좋고 :) 원래 버터가 쓰이는 모든 용도에 쓰일 수 있습니다. 오늘 하루는 동물성 버터 대신 고소하고 건강한 식물성 버터 어떠세요?
#GoVegan #비거니즘
@wildsisters.official
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