Remoulade selber machen - besser als gekauft

Подписаться 80 тыс.

Просмотров 68 тыс.

50% 1

Remoulade ist schon etwas Feines aber selbst gemacht noch viel feiner. Und diesen Unterschied schmeckt man. Als Grundlage zum Remoulade selber machen wird Mayonnaise benötigt. Frische Eier und Sonnenblumenöl bilden hierfür die Grundlage. Und dann geht's ans Verfeinern. Aus Mayonnaise wird leckere Remoulade...
*******************************************************************
❤️ PILATES bei Anja: Lust auf betreutes Online Pilates? Hier mehr Infos: anjaauer.de/kursangebote/onli... ❤️
********************************************************************
Das Rezept zu "Remoulade selber machen - besser als gekauft" gibt's mit Mengenkalkulator hier: die-frau-am-grill.de/remoulad...
(ACHTUNG, eine große BITTE: wenn Du auf unserer Webseite vorbeikommst, dann freuen wir uns über eine Sterne-Bewertung sowie einen Kommentar (Lob, Kritik, etc.) - damit kannst Du uns sehr unterstützen. Danke!!!
********************************************************************
Hier kannst Du kostenlos den Newsletter von unserem BBQ & Food-Magazin "Die Frau am Grill" (die-frau-am-grill.de/) abonnieren: eepurl.com/dJ8aUk
********************************************************************
➡️Abonniert gerne meinen RU-vid-Kanal und AKTIVIERT die Glocke. ➡️ tinyurl.com/yc28av98
👇Ansonsten findest Du mich auch hier:👇
INSTAGRAM: / diefrauamgrill
FACEBOOK: / diefrauamgrill
Pinterest: www.pinterest.de/diefrauamgrill
*********************************************************************
👇Hier wirst Du in Sachen 🔪 Ausrüstung und 🥩 Lebensmittel fündig:👇
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
Top-Fleisch🥩 & feinstes Seafood🦐 sowie Fisch🐟 findest du hier bei OTTO Gourmet:
➡️ tinyurl.com/yhrycuzj
Wusstest Du schon: 11 der 15 Drei-Sterne-Köche im deutschsprachigen Raum zählen zu den Kunden des Heinsberger Familienbetriebes, das als erstes seiner Art bereits 2005 begonnen hat Fleisch online zu verkaufen.
⁣⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️
➡️Hockerkocher: amzn.to/3gdmDQb
➡️Gasgrills: amzn.to/2Jcgq5p
➡️Kugelgrills: amzn.to/2xjQP86
➡️Fleischwolf: amzn.to/39fXL6v
➡️Wurstfüller: amzn.to/3q2LdFw
➡️Dutch Oven Halter (Atago): amzn.to/2Rcre81
➡️Dutch Oven Tisch: amzn.to/2U34Y1F
➡️Grillplatte / Plancha: amzn.to/3apqaEM
➡️Kerntemperatur Thermometer: amzn.to/2vJVJKW
➡️Grillplatte: amzn.to/2vMIIQS
➡️Pizzastein: amzn.to/3bnBCkR
Wenn Ihr über die Links oberhalb bestellt entstehen Euch KEINE zusätzlichen Kosten.
Ihr könnt meinen Kanal dadurch aber unterstützen, da ich bei jedem Kauf über jene Links von diesen Firmen dafür eine kleine Provision bekomme.
********************************************************************
#remoualde #dip #sauce #rezept #bbq #rezepte #kochen #grillen #diefrauamgrill #grillkanal

Развлечения

Опубликовано:

10 апр 2018

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 101

@Pemit-un4ch Год назад

Liebe Anja, ich bin heute durch dieses Rezept auf Deinen Kanal gestoßen. Und ich HASSE es, wenn ich die Seite wegen des Rezepts verlassen muss. Ich sehe mir immer erstmal an, ob ich alle Zutaten da habe, bevor ich mich weiter damit beschäftige/das Video ansehe. Ausnahmsweise habe ich RU-vid also verlassen und bereue es nicht! Ich bin schon 67 Jahre alt, aber in meinem ganzen Leben habe ich noch nie eine so fantastische Remoulade gegessen, geschweige denn selbst gemacht. Vielen Dank für dieses fantastische Rezept, ich werde mich hier mal weiter umsehen. Die Remoulade habe ich heute übrigens über meinen Nudelsalat gegeben - himmlisch ❣️ 💞 Ich wünsche Dir ein schönes Wochenende ❣️

@DieFrauamGrill Год назад

Das freut mich sehr, dass ich Dich mit meiner Remoulade überzeugen konnte. Vielen Dank und ich bin mir sicher, du wirst noch das ein oder andere leckere Rezept finden ;) Liebe Grüße, Anja

@kuhneskochkanal3353 6 лет назад

Super gemacht Anja...das wird auf jeden Fall nachgemacht... denke um vieles besser als das Zeug aus dem Supermarkt.👍

@maikkellermann5387 6 лет назад

Super Remoulade.Super Rezept .Liebe grüsse aus Sachsen anhalt

@bellachristina8888 5 лет назад

Klasse rezept!!! Das werd ich auf jeden fall nachmachen, mein isst so gern fisch... Und sülze werd ich auch mal selber machen, da passt remolade auf jeden fall. Danke für das tolle rezept

@DieFrauamGrill 5 лет назад

marika weiss vielen Dank! Freut mich sehr! :) LG Anja

@RufusEggers 6 лет назад

Werde ich definitiv nachmachen! Tolles Rezept!

@DieFrauamGrill 6 лет назад

Rufus Eggers freu mich, Danke Dir!

@tubekulose 6 лет назад

Super Remoulade!!! Einen kleinen Tipp kann ich dir allerdings noch geben: das Nach-und-nach-Einträufeln des Öls stammt ja noch aus der Zeit, als man Mayonnaise mit dem Schneebesen aufgeschlagen und sich einen Muskelkater geholt hat bis die Substanzen endlich emulgiert sind. Wenn du ein hohes Gefäß hast, das in etwa dem Durchmesser deines Stabmixers entspricht (ein klein bisschen schmäler als deines wäre ideal), fülle zunächst deine wasserlöslichen Zutaten (Essig, Eier, Senf, wobei letztere ja bereits wasser- und öllöslich sind) hinein, tauche den Mixer ein (die Schnittblätter sollten allerdings unbedingt unterhalb des Flüssigkeitsspiegels liegen), und kippe einfach all das vorgesehene Öl auf einmal rein - es wird sich vorerst ohnehin nicht mit den restlichen Substanzen verbinden, sondern sofort wieder an die Oberfläche steigen. Wirf den Mixer an, und bleibe zunächst für ca. 5 Sekunden auf dem Boden des Gefäßes. Dann ziehe in einer sehr langsamen Bewegung (etwa 10 Sekunden) den Stab nach oben - die Emulsion erfolgt nun extrem rapide. Voilà, du hast - abgesehen von der Vorbereitungszeit - eine 15-Sekunden-Blitz-Mayonnaise mit einer fantastischen Konsistenz. So mache ich das tatsächlich erfolgreich bereits seit einigen Jahren. Ehrenwort, so geht's auch! :-)

@DieFrauamGrill 6 лет назад

Clemens Kindermann super erklärt, kann ich mir vorstellen! Danke Dir für den Tipp! Liebe Grüße, Anja

@Baetzibaer 2 года назад

Kann ich bestätigen und unterschreiben! Am besten geht's mit dem ESGE-Zauberstab und der glatten Schlagscheibe, die normalerweise für wunderbar steife Schlagsahne sorgt.

@jeromebraconnier1227 6 лет назад

Hallo Anja! Das ist genau das richtige für den Backfisch.....! Muss ich ausprobieren! Take care Jerome

@DieFrauamGrill 6 лет назад

Oh ja, Jerome, das passt super! Lass es Dir schmecken und vielen lieben Dank! LG Anja

@martinvogt1655 6 лет назад

Klasse Rezept, muß ich probieren.

@DieFrauamGrill 6 лет назад

Martin Vogt Danke Dir!

@jorgthomasdillmann6242 4 года назад

Super lecker..............die beste Remoulade, die ich gegessen habe!

@DieFrauamGrill 4 года назад

Hallo lieber Jörg, freut mich sehr und vielen lieben Dank fürs Feedback! LG Anja

@burcuskitchen9409 6 лет назад

Sieht sehr lecker aus :) Tolles Rezept

@DieFrauamGrill 6 лет назад

Eat Clean - Burcu ́s Kitchen vielen lieben Dank! :)

@truckerbenno3724 6 лет назад

Hallo Anja Die Frau am Grill; Jawohl, das nenn` ich mal eine vernünftige Remoulade, die kommt bei mir aber sowas von ganz schnell auf meine Rezept - Liste, wenn ich es darf, denn das Zeuch is garantiert sau leeeeeeeecker !!! Das wird bei mir unbedingt ausprobiert !!! Das habt Ihr Beiden wieder mal ganz gekonnt in Szene gesetzt, und dafür gibt`s wieder : Alle Daumen und Sterne hoch, und macht bitte unbedingt so weiter !!! LG und SWE Euch Allen in Bayern - Trucker Benno -

@DieFrauamGrill 6 лет назад

Trucker Benno vielen lieben Dank und lass sie Dir schmecken! Viele liebe Grüße von uns zurück:)

@truckerbenno3724 6 лет назад

Hallo Anja Die Frau am Grill; Aber das walte Hugo, ja das hat hier eingeschlagen wie eine Bombe, das war der absolute Wahnsinn, und eine sehr gute und sehr leeeckere Idee von Dir dazu, und schon deswegen ein großes Dankeschön dafür !!! Ach übrigens, hast Du Dich denn schon mal mit dem Thema : " frisch gezapften Birken - Saft " beschäftigt, denn den gibt`s nämlich nur einmal im Jahr, Dein Papa kennt das bestimmt !!! Ja und natürlich auch wieder das Dankeschön für Eure nette Antwort und das kleine niedliche Herz`l, und es macht richtig Freude, mit Euch Hier auf Deinem Kanal, auch dafür Alle Daumen und Sterne hoch, und macht bitte unbedingt so weiter, Ihr seid auf dem richtigen Weg, das is der helle Waaaaaaahnsinn - Hi Hi - !!! LG und SW Euch Allen in Bayern - Trucker Benno -

@SteffenApelHH 4 года назад

Liebe Anja, danke für das Video, aber ein kleiner Tipp von mir als Koch: Für Mayonnaisen verwendet man normalerweise nur das Eigelb, Knoblauch und Sardellen kannte ich bisher noch nicht aber klingt sehr interessant. Eine Spur frischer Estragon kommt auch sehr gut in Remoulade. Liebe Grüße aus Hannover

@DieFrauamGrill 3 года назад

Danke Steffen, ja, Mayo und Remoualde kannst auf wirklich viele Arten zubereiten....LG Anja

@longrider241 Год назад

Dann hast du wieder was dazu gelernt als Koch. Mann kann bei einer schnell aufgeschlagenen Mayonaise das ganze Ei verwenden. Es heiß ja auch Remoulade. Und kommen Kappern,gekochtes Ei, Sardellen rein.

@GarPunktTV 6 лет назад

Sehr schön! Majo hab ich schon öfter selbst gemacht, Remoulade noch nicht. Wird wohl mal Zeit! 😉👍👍😊LG Alex

@DieFrauamGrill 6 лет назад

GarPunkt.TV Super, Alex, freut mich und Danke Dir! :) LG Anja

@THBBQ 6 лет назад

Feines Rezept! Da lässt man gerne das Glas im Laden stehen! Liebe Grüße Thorben von TH BBQ

@DieFrauamGrill 6 лет назад

TH BBQ Danke Dir, Thorben! Liebe Grüße, Anja

@simonefranke7608 6 лет назад

Hallo , wir haben nen Vereinsgarten und immer nur jäten und werkeln ist umspannt. Jetzt hat mein Schatz ne Außenküche gebaut mit Grill , mit Räucherofen und einer Feuerstelle für marokkanischen Kochtopf👍. All deine Videos und Rezept sind sehr geeignet für mein Koch Level 😋 Danke und liebe Grüße aus Sachen 🙋🏻

@DieFrauamGrill 6 лет назад

Simone Franke Hallo Simone, das klingt super! Sehr schön, wünsche Dir viel Spaß dabei! Danke Dir! LG Anja

@_itsandreas 6 лет назад

Gut erklärt, ich gehe nachher einkaufen ;-)

@DieFrauamGrill 6 лет назад

Andreas Nagen Danke Dir und lass sie Dir schmecken 😊

@ronnyberger1699 8 месяцев назад

Also für mich wäre die Remoulade zu dünn und die Zwiebel hätte ich auch nicht rein gemacht. Die Sardellen sind auch optional. Ansonsten ja, gutes Rezept 😊

@DieFrauamGrill 8 месяцев назад

Logo, das ist natürlich immer eine Frage des Geschmackes ;) Dieses Rezept ist nicht in Stein gemeißelt und darf natürlich gerne nach Gusto abgewandelt werden ;) Viel Spaß und Danke für dein Feedback. Liebe Grüße, Anja

@DieQuenn 3 года назад

Lecker 😋 muss ich mal ausprobieren :)

@DieFrauamGrill 3 года назад

Mach' das gerne Sarah, ein sehr flottes Rezept. LG Anja

@markuslukas7147 3 года назад

Das sieht brutal geil aus

@DieFrauamGrill 3 года назад

Danke Markus, wenn du es nachmast lass' wissen ob's auch so schmeckt:) LG Anja

@truckerbenno3724 6 лет назад

Hallo Anja Die Frau am Grill; Also Heute mein Fazit zu Deinen 2 Rezepten, welche für mich unbedingt zusammen gehören, allerdings habe ich mir für mich erlaubt, statt der Essiggurken, Gewürz - Gurken zu nehmen, und Katoffelsalat + Wildkräuter - Salat als Beilage zu verwenden, also es is unglaublich und waaaaaaaaahnsinnig leeeeeeecker, zumal ich auch das gleiche Fleisch auf meiner " Wunder - Kugel " dazu gemacht habe, und mit Pilzen aus der Pfanne zusammen angerichtet habe, das war und is der absolute Oberhammer, und das wird es ab sofort, und in Zukunft bei mir öfters geben !!! Dafür gibs wieder Alle Daumen und Sterne hoch, und mach bitte unbedingt so weiter, denn das is : " Schlaraffenland - Pur ! " !!! LG und SWE Euch Allen - Trucker Benno -

@DieFrauamGrill 6 лет назад

Trucker Benno Lieber Trucker Benno, Du bist super, Danke fürs Feedback! Freu mich total darüber und dass es Dir geschmeckt hat :) schönes Wochenende und GLG Anja

@truckerbenno3724 6 лет назад

Hallo Anja Die Frau am Grill; Erstemal ein Großes Dankeschön für Deine sehr nette Antwort und das kleine niedliche Herz`l !!! Und : " danke für Die Blumen ! ", welche aber letztendlich doch auf alle Fälle Dir gehören, denn Du bist ja der wirkliche Urheber des Ganzen, und ich sag`s nochmal, Dein Papa kann sehr stolz auf Dich sein, daß Du so gut mit seiner Technik umgehen kannst, und dafür gleich nochmal Alle Daumen und Sterne hoch und mach bitte unbedingt so weiter !!! LG und SWE - Trucker Benno -

@Beowolf1970ff 6 лет назад

ok ich mache auch oft selber remulade aber dein rezept hat einen kick den ich sicher immer suche. ok wir im norden matjes mit remulade is pflicht aber mir hat auch bei meiner remulade immer was gefehlt. hast mir ne gute eingebeung gebracht werde deine remulade nach machen für fisch egal welcher (ok fast alle) passt das 150% wenn nicht sogar 200% mach weiter so dub bist klasse.. und nun auf zum video roastbeaf vom schwenker (ich hab mal gemacht auf smoker sonst ofen)

@DieFrauamGrill 6 лет назад

Beowolf1970ff vielen Danke für den lieben Kommentar! Freu mich!

@stefanallgauer7276 4 года назад

TipiTopi würd ich sagen ;0)) Grüßle

@DieFrauamGrill 3 года назад

TopiTipi:)

@stefansergusse6729 6 лет назад

Hallo Anja, das ist wirklich ein sehr interessantes Rezept! Wird nachgemacht! Wie lange hält sich das in einem geschlossenen Glas, bzw. lässt sich die Soße einfrieren? Klar lässt sie sich einfrieren, , die Frage ist eher: Ist sie danach noch genießbar? Liebe Grüße aus Hessen...... Stefan

@DieFrauamGrill 6 лет назад

Stefan Meyer Hallo Stefan, vielen Dank, freue mich! :) Das hab ich leider noch nicht ausprobiert. Könnte mir vorstellen dass es der Konsistenz vielleicht schaden könnte und sie dann nach dem Auftauen recht flüssig wird. Aber ich werde das bei Gelegenheit mal testen. Ansonsten hält sie sich im Kühlschrank schon 2-3 Tage. Man muss eben aufpassen weil rohe Eier im Spiel sind. Dann lieber gleich am ersten Tag alles aufessen, länger hält sie meistens erfahrungsgemäß eh nicht ☺️ LG Anja

@DerRoteKorsar1 6 лет назад

Das sieht wirklich sehr lecker aus. Könnte vielleicht etwas fester sein aber das ist Geschmacksache. Kann ja jeder machen, wie er möchte. Ich mache das auf jeden Fall nach. Daumen rauf und weiter so.

@DieFrauamGrill 6 лет назад

Jörg Beinßen Ja, das stimmt. Um die Mayonnaise fester zu bekommen könnte man nur Eigelb verwenden und dann die doppelte Menge. Ich glaub dann wird es fester. Danke Dir! LG Anja

@DerRoteKorsar1 6 лет назад

Ja, das denke ich auch. Und vielleicht etwas mehr Öl, das bindet zusätzlich. LG Jörg

@DieFrauamGrill 6 лет назад

Jörg Beinßen ja, oder grundsätzlich ein bisschen länger schlagen bzw. verrühren :) muss schon zugeben dass ich die Remoulade schon etwas fester hinbekommen hab. Und anschließend in den Kühlschrank. Das hilft auch.

@DerRoteKorsar1 6 лет назад

Ich werde das nachmachen. Danke für die Infos. Gute Nacht und ein schönes Wochenende. LG aus Schaumburg, Jörg

@DieFrauamGrill 6 лет назад

Jörg Beinßen Danke und schönes Wochenende auch! LG Anja

@MsChrila Год назад

Tip: Wenn man die Zwiebeln mit heißem Wasser überbrüht, dann gären sie nicht und sind etwas milder.

@DieFrauamGrill Год назад

Vielen Dank für den Tipp ;) LG Anja

@Baetzibaer 2 года назад

Mayo: Nimm nur ein Ei und gib das Öl (300 ml min) auf den Rest drauf. Stell den Pürierstab hinein, schalt ein und zieh ihn nach ca. 5 sec langsam nach oben -- fertig. Mehr Öl, mehr fest! Hab ich die Essiggurkenwürfel in der Remoulade übersehen?

@DieFrauamGrill 2 года назад

Essiggurkenwürfel können natürlich nach Geschmack rein...danke für die Tipps, Klaus-Dieter! LG Anja

@grillgucker2038 6 лет назад

Lecker

@DieFrauamGrill 6 лет назад

Grillgucker Dankeschön!

@zeynepkaplan3995 4 года назад

Kann man vertıge mayoneze auch benuntzen und das verfeinern für die Remoulade

@DieFrauamGrill 3 года назад

Klar kannst des! LG Anja

@timtim9152 4 года назад

Ist etwas fluessig geworden 😁

@DieFrauamGrill 3 года назад

Egal, du kannst sie jederzeit etwas dicker machen...jeder so wie er mag...LG Anja

@christiansalewski8462 4 года назад

Finde es interessant jedoch müssen die Sardellen sein?

@DieFrauamGrill 4 года назад

Christian Salewski Danke Dir! Nein, die kannst Du auch weglassen. LG Anja

@neighborhoodbbq3253 6 лет назад

Erster. Tolles Rezept. 👍👍Daumen hoch Grüße von uns

@DieFrauamGrill 6 лет назад

Neighborhood BBQ 😄 Danke Euch!!!

@alexandergerhardt65 6 лет назад

like.

@DieFrauamGrill 6 лет назад

Alexander Gerhardt Danke Dir!

@leocatrileo68 4 года назад

Wie lange hält die Remoulade im Kühlschrank?

@DieFrauamGrill 4 года назад

Oh, wegen den frischen Eiern nicht lange. Würde ich am nächsten Tag, wenn gut gekühlt noch essen aber dann nicht mehr. LG Anja

@leocatrileo68 4 года назад

@@DieFrauamGrill Tausend Dank und mir gefällt deinen Akzent beim erklären

@Baetzibaer 2 года назад

@@leocatrileo68 Das ist kein Akzent, sondern ein Dialekt. 😉

@tugrian 6 лет назад

Warum schlägst du die Eier an der Tasse auf,kippst sie dann in dir Tasse,dann in den Becher,hat das einen Grund?

@DieFrauamGrill 6 лет назад

LeBxll Ja, das hab ich von meiner Mama:) eigentlich fehlt noch die Geruchsprobe denn wenn ein Ei beispielsweise schlecht ist kann man das rechtzeitig entsorgen bevor man es zu den anderen gibt und dann alle schlecht sind. Weißt Du was ich meine ?

@tugrian 6 лет назад

Die Frau am Grill jetzt verstehe ich warum du die Tasse verwendest, hat ja eineb guten Grund,danke für das beantworten meiner Frage^^

@DieFrauamGrill 6 лет назад

LeBxll sehr gerne! :)

@Fahrzeugvermittlung Год назад

Die Remoulade mit Sardellen kann man sicher nicht nur zum Fisch essen!!

@DieFrauamGrill Год назад

Natürlich nicht! Bietet sich auch bei vielen anderen Leckereien perfekt an ;) LG Anja

@Fahrzeugvermittlung Год назад

@@DieFrauamGrill danke

@gabrieleadamoschek8361 5 лет назад

Mayo selber machen ist mir zu riskant,Salmonellen ,in der Fabrik bekommen sie die Eier immer frisch!,hier weis ich nicht wie lang sie im Laden liegen.Also würde ich gekaufte Mayo nehmen.Das Rezept ist aber gut und eine Versuch wert.So würde ich es mit Milch versuchen und das Ei weg lassen.Das ist ja richtig Dünnflüssig,nicht mein Fall.

@Baetzibaer 2 года назад

Hilfe, wir müssen alle sterben ... 🥴

@gabrieleadamoschek8361 2 года назад

@@Baetzibaer Haben sie mal eine Salmonellen Vergiftung. danach wenn sie es überleben kann man noch mal schreiben. Ich hatte eine vom rohen Ei und habe es nur knapp überlebt.Ist nicht witzig.

@Baetzibaer 2 года назад

@@gabrieleadamoschek8361 Wenn Sie glauben, in "der Fabrik" gibt's ausschließlich hyperfrische Eier, sind Sie wohl leider ein wenig naiv. Um mich und die meinen müssen Sie sich eher weniger sorgen: Die Eier für meine Mayonnaisse hole ich frischgelegt von unseren Hennen ...

@gabrieleadamoschek8361 2 года назад

@@Baetzibaer Eigene Hühner ist sicher das beste,hat leider nicht jeder.Da haben sie auch recht,aber im Laden liegen sie zu lange..

@Baetzibaer 2 года назад

@@gabrieleadamoschek8361 Im Laden können Sie doch feststellen, wie alt oder frisch die Eier sind ...

@guidoenghusen9408 2 года назад

Sorry! Sardellen gehen garnicht

@DieFrauamGrill 2 года назад

:) jeder wie er möchte. Also ich mag sie sehr gerne. Danke Dir und liebe Grüße, Anja

@zeynepkaplan3995 4 года назад

Rohe eier dasist doch ungesund

@DieFrauamGrill 3 года назад

Ein paar schaden nicht:) LG Anja

@Baetzibaer 2 года назад

Als meine Oma in den fünfziger Jahren noch Hühner hatte, sind wir oft morgens in den Stall, um frisch geht's Eier gleich an Ort und Stelle zu schlürfen. Da geht nichts drüber 😋