Episode ke 107, dapur cantik kembali menampilkan masakan jawatimur dari olahan daging sapi. RESEP KRENGSENGAN DAGING, salah satu masakan tradisional Indonesia ini mempunyai cita rasa yang sangat tinggi. Sebagai masakan nusantara, krengsengan daging tidak hanya dikenal di jawa timur saja, tetapijuga sangat popular di jawa tengah.
Krengsengan daging sapi merupakan masakan khas Jawa Timur yang cukup populer. Krengsengan daging sapi mirip seperti tongseng. Bedanya, krengsengan daging sapi dimasak bersama petis udang khas Jawa Timur.
Di video kami akan dijelaskan secara rinci dan detail bagaimana cara membuat krengsengan daging sapi yang enak. Semoga resep resep kami bisa jadi inspirasi memasak, terima kasih banyak atas dukunganya.
Klik dan Follow IG Dapur Cantik
/ dapur_cantikchannel
#krengsengandaging
#masakanjawatimur
#idemasakandagingsapi
RESEP KRENGSENGAN DAGING
- 350gr daging sapi bagian paha atas atau sesuai dgn selera masing2
- 4bj cabe merah besar
- 10bj cabe rawit
- 1sdm petis grade A
- 1sdt garam
- ½ sdt merica
- 25gr gula jawa
- 2sdm kecap manis
- 1sdt kaldu jamur
- 500ml air
Bumbu Krengsengan Daging Yang Dihaluskan
- 10siung bwg merah
- 5siung bwg putih
- 1ruas jahe
- 3btr kemiri sangrai
- 4bj cabe keriting
- 2bj cabe rawit
CARA MEMASAK KRENGSENGAN DAGING
1. Cuci bersih daging sapi dengan air jeruk nipis dan garam,diamkan sebentar. Kemudian bilas dengan air bersih
2. Potong daging sapi kemudian marinasi dengan garam dan merica
3. Larutkan petis dengan sedikit air
4. Haluskan bumbu krengsengan daging (lihat resep)
5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum
6. Kemudian masukkan daging sapi, aduk dan ratakan
7. Ungkep sebentar, sampai air di dagingnya keluar
8. Masukkan air, tunggu hingga mendidih
9. Kemudian masukkan gula jawa, merica bubuk, asam jawa, petis, garam, kaldu jamur aduk hingga rata
10. Kemudian tambahkan kecap manis, aduk kembali hingga rata
11. Masukkan cabe rawit dan cabe merah besar, tunggu hingga daging empuk
12. Krengsengan daging sapi khas jawa timur siap disajikan
1 RESEP KRENGSENGAN DAGING SAPI bisa disajikan untuk 6- 8 porsi
Happy Cooking
Dapur Cantik Channel
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
00:00 : intro
00:17 : opening
00:42 : memotong & marinasi daging sapi
02.25 : bumbu rahasia krengsengan daging
03.05 : menghaluskan bumbu krengsengan
04:40 : proses memasak krengsengan daging
07:00 : closing
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
6 авг 2024
