Resep Rendang
Bahan :
1 kg daging sapi
2 ltr santan dari 2 buah kelapa
Bumbu halus kering :
½ sdt lada putih
½ sdt lada hitam
1 sdm ketumbar
½ sdt jinten
2 btr kapulaga
5 buah cengkeh
¼ buah pala
1 ½ buah bunga lawang
1 ½ cm kayu manis
5 btr kemiri
Bumbu halus basah :
75 gr bawang putih
125 gr bawang merah
2 ruas jahe
2 ruas lengkuas
1 btg sere ambil bagian tengahnya
1 ½ ruas kunyit
175 gr cabe merah besar
Bumbu lain :
50 gr bawang merah di rajang tipis
3 lbr daun salam
4 lbr daun jeruk
1 lbr daun kunyit
secukupnya larutan air asam jawa
3 ½ sdm kelapa gongseng
½ sdm garam
½ sdm kaldu bubuk
-----------------------------
#reseprendang #rendangdagingsapi #dapoeriin
19 июн 2024
