RESEP TONGSENG DAGING SAPI BESERTA TIPS MEMOTONG DAGING AGAR CEPAT EMPUK 

RESEP TONGSENG DAGING SAPI
Bahan:
- ½ kg daging sapi
- 850 ml air
- ½ kol ukuran sedang (200 gr)
- 4 buah tomat hijau
- 15 cabe rawit
- 1 tangkai daun bawang
- 1 sdm garam
- 2 sdt gula pasir
- 2 sdt penyedap
- 1/6 sdm kaldu bubuk
- 8 sdm kecap manis
- 4 lembar daun salam
- 1 bungkus santan instan
- 1 ruas lengkuas geprek
- 2 batang sereh geprek ukuran besar
Bumbu halus:
- 13 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sdt lada bubuk
- ½ sdm ketumbar halus
- 3 butir kemiri
- 8 cabe merah
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus beberapa saat lalu tambahkan lengkuas, daun salam, dan sereh.
2. Jika bumbu sudah matang, masukkan daging sapi dan biarkan bumbunya meresap serta daging mengeluarkan air dengan sendirinya.
3. Tambahkan 850 ml air, kemudian diamkan selama 15 - 20 menit.
4. Selanjutnya tuang santan dan aduk.
5. Setelah beberapa saat masukkan kol dan masak hingga agak layu.
6. Tambahkan garam, penyedap, gula pasir, kaldu bubuk, kecap manis, tomat hijau, cabe rawit, dan daun bawang.
7. Koreksi rasa lalu sajikan dengan taburan bawang goreng.
Tips :
1. Potong daging melawan arah serat dan dengan ukuran yang lebih kecil agar daging bisa cepat empuk dan menyerap bumbu. Serta pastikan daging sudah bersih dari lemak dan urat.
2. Penggunaan banyak rempah membuat bau amis pada daging hilang.
Link alat masak lainnya
mycollection.s...
Terimakasih dan semoga bermanfaat.
Instagram:
@ruri.aprilia_channel
www.instagram....
Tiktok:
ruri.aprilia_channel
www.tiktok.com...
.
.
For business:
apriliaruri11@gmail.com
.
.
#tongsengsapi #tongsengdagingsapi #olahandagingsapi