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16 сен 2024

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Комментарии : 4

@teologiasincera3889 2 дня назад

Estava conversando essa semana com minha esposa, que o restaurante onde trabalho não evidencia as sobremesas e se, o fizessem, o faturamento seria com certeza melhor.

@gastronomiaprofissional 2 дня назад

Infelizmente muita gente coloca sobremesa no menu, como se fosse uma obrigação. E acabam não estimulando a venda de sobremesas! Seu comentário demonstra essa realidade. Obrigado por compartilhar!!

@teologiasincera3889 2 дня назад

Gostei da ideia, é ótima! Dar uma amostra grátis para evidenciar ao cliente que temos boas sobremesas! Só acho que essa amostra deveria ser padronizada.

@gastronomiaprofissional 2 дня назад

Entendo seu ponto de vista. Mas são maneiras diferentes de vender sobremesa. Para tanto, existe técnica para precificar produtos que são menos padronizados, justamente para não ter prejuízo! Mas é isso, cada chef coloca suas preferências e sentimentos no menu, gerando assim sua identidade!