Buongiorno!! Mia figlia adora il pistacchio e cercando una torta da fare per il suo compleanno ho trovato questa ricetta...ho fatto la dose aumentata del 20% come consigliato ed ho fatto una torta da 22 cm..la base di biscotti è rimasta forse un po' sottile,ma è piaciuta a tutti,non solo a mia figlia!! Buonissima! Grazie della ricetta!
Ciao Marinella!! Sono contento che vi sia piaciuta e mi dispiace che le dosi non fossero corrette, probabilmente erano da aumentare fino al 30 %. Grazie mille per i complimenti e spero che proverai altre ricette 😊
@@cakeshare sicuramente!! Ne ho già addocchiata un'altra che mi ispira molto e questa cheesecake la rifarò con le dosi aumentate,ma devo dire che andava già più che bene!
@@ayrton56612 I used the pistachio paste! In the video I wrote cream but then I corrected the error in the description. If you want to use cream instead of pasta, just double the dose. However, you should find both in supermarkets
Ciao! Complimenti, davvero un'opera d'arte! Ma se volessi usare uno stampo da 22 cm? Basta applicare il rapporto tra 22 e 16 cm a tutti gli ingredienti? Grazie!
Ciao! Si basta aumentare gli ingredienti del 15/20 %. Se vuoi iscriviti così da rimanere sempre aggiornato sui nuovi dolci! Grazie mille per i complimenti
Ricettina molto invitante. Se ho ben capito x "crema di pistacchio" intendi quella che si trova anche nei supermercati con il 45% di pistacchi, olio EVO, olio di girasole e zucchero. Prezzo da 3 a 8 euro a seconda della marca. Pasta di pistacchio invece è pistacchio al 100% e, ho chiesto ieri in un negozio specializzato, 160gr costano ben 17 euro!🙈
Ciao! Nel video ho scritto crema di pistacchio però ho sbagliato perché volevo dire pasta di pistacchio, nella descrizione mi correggo. Se tu vuoi utilizzare la crema di pistacchio ( esattamente quella che hai descritto tu ) non ci sono problemi, il gusto sarà comunque molto buono, ti basterà raddoppiare la dose e tenere le altre invariate! Grazie mille per il complimento e nel caso avessi altre domande non esitare a chiedere 😊
Ciao ma se nella glassa al pistacchio invece del cioccolato bianco usassi del cioccolato fondente? Perchè sono intollerante al lattosio e non trovo cioccolato bianco vegano per domani grazie
Ciao. Ho appena fatto l'iscrizione al canale. Farò la cheesecake per il mio compleanno. Volevo chiederti un consiglio: utilizzando uno stampo da 22 e volendo sostituire lo yougurt con il mascarpone e diminuire la quantità di formaggio spalmabile (per una questione di gusto), che dosi mi consigli? Grazie in anticipo per la risposta
Ciao, ti ringrazio molto! Come consiglio posso dirti che sarebbe meglio non mettere il mascarpone perché aggiungerebbe troppi grassi alla crema e quindi la renderebbe stopposa! Però se proprio vuoi farla ti basterà fare metà mascarpone e metà formaggio. Utilizzando uno stampo da 22 cm dovrai aumentare ogni singolo ingrediente del 25 %. Spero di esserti stato d’aiuto e nel caso avessi altre domande non esitare a chiedere!
Ti ringrazio molto! No non è la crema, è la pasta di pistacchio. Nel caso tu volessi utilizzare la crema spalmabile ti basterà raddoppiare la dose di essa e verrà comunque molto buona!
ciao sono una tua nuova iscritta complimenti per il canale spiegato molto chiaro fatto questa torta i miei invitati non credevano che fosse fatta in casa😂😂 ti ringrazio moltissimo continua a darci sempre delle belle ricette grazie buon proseguimento 💯💯🥰🥰
Ciao Filomena, ti ringrazio molto per esserti iscritta 🙏! Sono contento che hai una bella figura, il merito è tuo! Grazie mille per i complimenti e spero che proverai altre ricette. Oggi uscirà un nuovo video 😊
Se me lo chiedi perché sei intollerante al lattosio ti direi di usare il formaggio e lo yogurt senza lattosio, se invece è perché non ti piacciono allora potresti usare la ricotta ed il latte condensato!
Grazie mille per il complimento!! In realtà nella descrizione specifico che ho utilizzato la pasta di pistacchio e non la crema. Non ho mai usato il topping al pistacchio ma se è come la crema spalmabile va bene, dovrai soltanto raddoppiare le quantità e dimezzare lo zucchero
Ciao, sono davvero contento che ti sia piaciuta e non vedo l’ora di vedere la tua versione, se ti va postala su Instagram! Il cerchio che intendi è un foglio di acetato per pasticceria quindi potrai facilmente trovarlo nei negozi specializzati oppure cercando su Amazon foglio di acetato. Ti consiglio di prendere il formato arrotolato e non quello già tagliato, così potrai decidere il diametro che preferisci. Se hai altre domande non esitare a chiedere!
Ciao, figurati non mi disturbi affatto 😊 Ti basterà lasciare la torta due ore in frigorifero e poi successivamente versarci la glassa sopra! Nel caso avessi altre domande durante la preparazione non esitare a chiedere!!
Ti ringrazio molto!! Per ottenere quella consistenza il cioccolato bianco è importante. Volendo puoi ometterlo però il risultato non sarebbe lo stesso! Spero di esserti stato d’aiuto e nel caso avessi altre domande non esitare a chiedere 😊
Ciao Vita!! Certo ore ti scrivo le dosi corrette. Base: 170g biscotti e 70g burro. Crema al pistacchio: 7g gelatina in fogli, sale, 260g formaggio spalmabile, 140g yogurt senza zuccheri, 80g zucchero, 100g pasta di pistacchio, 35g acqua calda (per sciogliere la gelatina), 200g panna fresca. Glassa al pistacchio: 40g pasta di pistacchio, sale, 100g acqua, 100g panna fresca, 20g zucchero, 3g gelatina, 100g cioccolato bianco.
Complimenti! Ho scoperto da poco questo canale e sei veramente tanto tanto bravo. Ho preparato questa ceeskake ed è fantastica. Bella l'idea dei video asmr ma mi permetto di darti un consiglio. Non sarebbe male se lasciassi in descrizione la ricetta scritta passo per passo. Lo so nel video compaiono le indicazioni ma a me sorgevano tanti dubbi e continuavo a portare avanti e indietro per rileggere 😅 quindi con la preparazione scritta passo per passo sarebbe il 🔝😉
Grazie mille Valentina per i complimenti, sono contento che ti piace il format e quindi il mio canale 🙏! Grazie per il consiglio, per qualsiasi domanda durante la preparazione non esitare a chiedere! 😊
Ciao, leggendo i vari commenti circa l'utilizzo della crema di pistacchio al posto della pasta ho capito che devo raddoppiare la dose. Per quanto riguarda invece lo zucchero? Devo diminuirlo? Inoltre con tortiera da 24 cm aumento di 20 o 30%?
Ciao Mattia! Si esatto se vorrai utilizzare la crema al posto della pasta ti consiglio di raddoppiare la dose e di dimezzare quella dello zucchero (nel caso ti sembrasse poco dolce ti basterà aggiungere qualche grammo). Per una tortiera da 24 dovresti aumentare le dosi del 50 %
Buongiorno!!! E complimenti. Sei davvero grandioso! I tuoi video mi mettono in pace con il mondo!!!! Oggi per tornare con i piedi per terra ho eseguito passo a passo la tua ricetta (purtroppo la pasta al pistacchio che ho usato è pessima, sto aspettando la consegna di una che spero sia molto migliore). Volevo chiederti un paio di cose. I 100 ml di panna possono essere tradotti in 100 gr oppure va considerato il peso specifico (102 gr circa)? C'è una regola che mi aiuta a capire quando è possibile abbattere in positivo per evitare il riposo in frigo oppure quando occorre aspettare per far maturare la miscela (come nel caso di alcune preparazioni per il gelato)? Ps. Ne approfitto per segnalarti che nel video indichi 4 gr di gelatina per la glassa mentre nell'elenco degli ingredienti i grammi sono 3. Grazie di tutto
Sembra davvero deliziosa, la proverò a fare la prossima settimana per il compleanno di una mia amica che adora il pistacchio. Avrei però una domanda: vorrei usare la crema di pistacchio invece della pasta. Le dosi cambiano? Per quanto riguarda lo zucchero, dovrei diminuirlo o eliminarlo completamente?
Si le dosi cambiano, ti basterà raddoppiare la quantità di crema di pistacchio e per quanto riguardo lo zucchero dipende dalla percentuale contenuta in essa! Per sicurezza io ti direi di dimezzare le dosi di zucchero. Ti ringrazio molto per i complimenti e se ti va fammi sapere cosa ne pensate 😊
@@cakeshare Oggi sono riuscita a farla ed è venuta proprio bene! Non è bella come la sua cheesecake, ma son sicura comunque di fare un'ottima figura con la mia amica domani. La decorerò con della panna, cioccolata a filo e granella di pistacchi. Grazie mille per aver condiviso questa ricetta e per avermi consigliato le dosi giuste per la crema di pistacchi! 🤗
@@vanessabeninati9236 benissimo ero sicuro della tua riuscita!! Ottima idea aver messo la panna ed il cioccolato, farai un figurone!! Figurati è davvero un piacere per me 😊
Ciao, volevo sapere se al posto del cioccolato bianco nella glassa posso sostituirlo con qualcos'altro, perché sono intollerante al cioccolato però vorrei tanto provare a fare questa torta. Grazie mille
Ciao. Si volendo può essere sostituito, utilizza questa ricetta così non avrai problemi! GLASSA AL PISTACCHIO : 2g gelatina in fogli 30g zucchero 30g acqua 15g pasta di pistacchio 25g latte
Ciao! La farò tra pochi giorni ma volevo utilizzare una tortiera di 20 cm, di 16 mi sembra un po' troppo piccolina, secondo te basta un 10 % in più come proporzione di aumento degli ingredienti? Grazie mille. P.s. Ti consiglio i prodotti al pistacchio di evergreen 😁
Ciao! Si credo che il 10% possa bastare, conta che facendola da 16 cm basta per 6 persone. Grazie mille a te per il consiglio andrò a cercalo!! Se ti va fammi sapere cosa ne pensi quando l’hai fatta 😊
@@cakeshare mmh ok allora mi sa che anche da 16 va bene 😁 mi sembrava un po' troppo piccina, ma forse va anche meglio così mi basta la pasta di pistacchio giusta giusta per replicarla per il mio compleanno tra un mesetto 😁
Ciao sono una nuova iscritta ho visto questa cisceik al pistacchio e un'opera d'arte bravissimo !mi dici quanto misura lo stampo che ai usato tu ? Se io dovrei usare uno stampo da 24 cm le dosi sono uguali a quelli che ai messo tu ho devo raddoppiare le dosi ?
Ciao Carmela!! Ti ringrazio molto per l’iscrizione e per i complimenti!! Io ho utilizzato uno stampo da 16 cm. Per uno stampo da 24 cm dovresti aumentare le dosi del 50%, quindi moltiplicare ogni singolo ingrediente per 1,5!
@@carmelapatola5580 va bene!! 😊 BASE: 150g biscotti 60g burro CREMA AL PISTACCHIO: 8g gelatina in fogli 1 pizzico di sale 225g formaggio spalmabile 120g yogurt senza zuccheri 60g zucchero semolato 105g pasta di pistacchio 45g acqua calda 150g panna GLASSA AL PISTACCHIO: 35g pasta di pistacchio 1 pizzico di sale 200g acqua 15g zuccherozucchero 4g gelatina 100g cioccolato bianco
Ciao, ti ringrazio molto!! No assolutamente non ci sono problemi, forse l’unico è che non riuscirai a sformarla ma potrai comunque gustarla all’interno della teglia usa e getta! Fammi sapere come ti viene e se hai altre domande non esitare a chiedere
Sinceramente non li ho mai provati quindi non saprei dirti se cambia o no. Io ho utilizzato i digestive, per queste preparazioni sono davvero ottimi! Figurati
Ciao Bellissimo video e ricetta perfetta!! Posso chiederti se si può preparare il giorno prima la glassa al pistacchio o solo il tempo che il dolce raffreddi in frigo?
Ciao Gabriella, ti ringrazio molto per i complimenti! Avendo la gelatina ti consiglio di prepararla il giorno stesso e farla raffreddare solo il tempo di preparazione della torta!
Ciao!! Nel video ho scritto le dosi di pistacchio come se fosse pasta, nel caso si utilizzasse la crema bisognerebbe duplicarle. Io stesso ho utilizzato la pasta di pistacchio ma per un errore commesso nell’ editing ho dovuto scrivere crema. Se hai altre domande non esitare a chiedere! 😊
Ciao guardando il video leggo crema di pistacchio,mentre nella descrizione c'è scritto pasta di pistacchio. Quale delle due è quella corretta? Poi volevo chiederti di quanto deve essere il diametro del ring? Grazie 😊
Ciao Stefania! Si nel video ho sbagliato a scrivere crema di pistacchio, poi nella descrizione mi sono corretto con pasta di pistacchio!! Il ring misura 16 cm di diametro 😊
Ciao, grazie mille! Io l’ho comprata già pronta ma volendo si può fare tranquillamente a casa. Ti lascio gli ingredienti e poi farò un video su Instagram su come prepararla! 100g pistacchi 50g zucchero a velo 30g olio di semi Il procedimento è molto semplice: devi sgusciare i pistacchi ed immergerli in acqua per circa due ore. A questo punto ti sarà più facile togliere la pellicina, dopo averli spellati tutti asciugali bene con uno strofinaccio. Ora dovrai mettere i pistacchi, lo zucchero a velo e l’olio di semi all’interno di un frullatore ed iniziare ad emulsionare. Fai attenzione a non surriscaldare il composto altrimenti si dividerà quindi frulla pian piano ed aiutandoti con una spatola pulisci i bordi, quando otterrai una crema liscia ed omogenea fermati perché vuol dire che è pronta!! Spero di esserti stato utile e se hai altre domande non esitare a chiedere 😊
Buongiorno! Sono molto contento che abbia apprezzato questa ricetta e che la abbia replicata. Per adesso non ho ancora fatto la cheesecake al frutto della passione ma se vuole può guardare il video “ Ricetta Mousse al cioccolato bianco” dove troverà un inserto al passion fruit. Comunque grazie per l’idea la terrò a mente!
Ciao, complimenti per le tue torte, sono bellissime...volevo chiederti se, utilizzando le stesse dosi potevo sostituire la pasta di pistacchio con quella alle fragole.grazie
Ciao, scusa se ti disturbo. Dopo aver fatto stare la torta 2 ore in freezer, consigli di metterla nuovamente in frigorifero o lasciarla nel freezer se, ad esempio, volessi servirla dopo 5-6 ore? L'ho preparata in anticipo ma mi serve per stasera e non so dove conservarla, se frigo o freezer
Ciao!! Ti consiglio di lasciarla in frigorifero così da avere la giusta consistenza al momento di servirla. Quando l’avrai assaggiata fammi sapere cosa ne pensi 😊
Ciao! Ho fatto un video che spiego come fare la nutella cheesecake, li potrai puoi trovare tutti gli ingredienti e i passaggi! Grazie mille per i complimenti 😊
@@aldilailnulla2790 figurati! No a mio parere il burro di cacao non è indicato per questo tipo di ricette! Volendo puoi utilizzarlo per fare delle glasse o come copertura
Ciao! Intendo la pasta di pistacchio, nel video ho scritto crema di pistacchio ma poi nella descrizione mi sono corretto è ho scritto pasta di pistacchio
@@deborapaoli2612 figurati!! Ho fatto una torta con mousse al pistacchio e cioccolato senza la base di biscotto. Volendo puoi usare quella ricetta e invece di fare il pan di spagna utilizzi i biscotti sbriciolati per la base 😊
Ciao!! Volendo lo yogurt potrebbe andar bene anche se la consistenza non sarebbe uguale. La robiola la sconsiglio perché il gusto è troppo forte e potrebbe rovinare sapore finale. Come sostitutivo del formaggio spalmabile potresti mettere il mascarpone!!
Si volendo puoi sostituirlo con il mascarpone però ti consiglio di prendere uno a basso contenuto di grassi così da non appesantire troppo la crema! Nel caso avessi domande durante la preparazione non esitare a chiedere 😊
@FabianaManna ciao, il diametro è di 16 cm! Non ti preoccupare puoi utilizzare tranquillamente la crema di pistacchio, ti basterà raddoppiare la quantità di essa sia nella base che nella glassa! Fammi sapere come ti viene e se hai altri dubbi non esitare a chiedere 😊
Io l'ho fatta, un disastro....aveva un retrogusto acido, non so se è stato lo yogurt che ho usato, quello greco o l'aggiunta di sale( ne ho messo quanto te) non mi permetto di dire che è colpa delle dosi che dai, perché vedo che in tanti l'hanno provata ed era buona, probabilmente ho sbagliato qualcosa
Mi dispiace molto che non sia venuta bene, probabilmente sono stato gli ingredienti perché io stesso l’ho provata e di gusto era molto buona! Nel caso volessi provare un’altra torta e avessi qualche dubbio non esitare a chiedere!
Salve :).. vorrei provare a farla, ma in uno stampo da 24. Di quanto devo aumentare le dosi? Comunque complimenti è molto invitante e non devo l’ora di prepararla anche io😋
Hey ciao, la torta è spettacolar, domani la faccio. Volevo chiedere per montare lanpanna come faccio se non ho le fruste elettriche. E se uso lo stampo di 26 cm le quantità di quanto cambiano. Aspetto la sua risposta. Saluti
Ciao! Ti ringrazio molto per i complimenti e spero tanto che ti piaccia! Se non hai una frusta elettrica utilizza una frusta normale e una planetaria. Dovresti aumentare ogni singola dose del 40%! Nel caso avessi domande durante la preparazione non esitare a chiedere 😊
@@cakeshare per montare la panna deve essere completamente montata o semi e se uso la frusta normale cone devo procedere a realizzare la panna semi montata. Per la pasta di pistacchio come posso farla a casa perché abito in germania e non la trovo come posso procedere a farla a casa. Ti ringrazio tantissimo
@@deep_xy la panna deve essere semi montata, devi sbattere la panna con la frusta fino ad ottenere il composto semi montato. Per fare la pasta di pistacchio fatta in casa devi tostare i pistacchi in forno, farli raffreddare e poi frullarli fino ad ottenere una pasta. Volendo su internet puoi trovare paste di pistacchio così da agevolarti la preparazione!
Ciao mi sono imbattuta oggi in questo video e vorei capurw xhe differenza c'è tra pasta al pistacchio o crema di pistacchio io compro il vasetto grazie se mi rispondi
Ciao Lina! La differenza tra la pasta e la crema è che la pasta contiene solo pistacchio e al massimo dello zucchero, invece la crema ha più ingredienti al suo interno. Per questo la pasta di pistacchio si utilizza con una minore percentuale, il gusto è molto più intenso!
