#shoyuramen #ramengiapponese #cucinagiapponese #
Siete ritornati dal Giappone e vi manca il Ramen? Seguite questa ricetta per ritrovare il caratteristico aroma di questo famoso piatto giapponese! Al brodo profumato, arricchito di salsa di soia, si aggiungono un sacco di deliziosi topping i noodels corposi e una strepitosa pancetta stufata!
Se volete saperne di più sul ramen, vi invito a leggere il mio articolo sul sito "Sono in viaggio" di Rudy Vianello!
www.sonoinviag...
Per comprare gli ingredienti della ricetta: ssosoe.com/
CODICE SCONTO: Gurumetto19
Ingredienti per 2 persone:
Per il brodo:
2 Kg di ossa di maiale
500 g di porro
2 teste d'aglio
20 g di alga Kombu
100 g di zenzero fresco
Per il Tare:
100 ml di salsa di soia
50 ml sake
50 ml mirin
40 g zenzero
1 spicchio d'aglio
Per il Chashu:
500 g di pancetta
60 ml di mirin
200 ml di salsa di soia
150 ml di sake
1 cipollotto
3 spicchi d'aglio
50 g di zenzero fresco
Per i Noodels:
180 g di noodels al Kansui
Per i topping:
150 ml di olio di semi di girasole
50 g d'aglio tritato
1 cipollotto
2 fogli d'alga nori
100 g di germogli di soia
2 uova fresche
Qualche goccia di olio di sesamo
Un pizzico di aonori
Un po' di sesamo macinato
Un pizzico di Shichimi Togarashi (opzionale)
Utensili consigliati:
Pentola capiente
Scolapasta
Padella antiaderente
Pentolini
Pentola media a fondo spesso
14 окт 2024
