Kurzes aber lehrreiches Video. Eure Kaffeeröstungen finde ich interessant. Hmm, ich habe mir den Kaffeevollautomat KRUPS EA877D Intuition Experience+ bestellt (müsste nächste Woche ankommen). Habt ihr irgendwelche Erfahrungen damit, bezüglich passender Einstellungen? Damit ich die passende eurer Röstungen bestellen kann. Ich mag es wenn der Kaffee eine schöne Crema hat und ich trinke auch gerne Kaffegetränke mit Milch und auch gerne ein Mittelding aus beiden, zB.einen Café au Lait.
Viel Freude mit der neuen Maschine (wenn sie dann kommt!) Ein super Einstieg sind die Kaffees die ich im Video vorstelle. Aber mein Liebling zum einsteigen ist dieser hier: www.vettore.at/ReKico-Miscela-Master-Bohne-1-kg
Aus Neapel gibt es tolle ESE Pads - aber das sind italienische Pads und die haben mit Senseo nix zu tun (Senseo ist ja näher am Filterkaffee als am Espresso). Die ESE Pads von Borbone sind ein Wahnsinn (aber Achtung, die passen nicht in Senseo Maschinen, da sind hart gepresst sind und etwas kleiner, die brauchen mehr Druck bei der Extraktion). Unser Video zu den ESE Pads: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-NCG3AmibbAg.html
Tolles Video wieder! Habt Ihr Erfahrung mit der De'Longhi Dinamica Plus ECAM370.95.T? Die sei laut Internet eine der besten für Espresso unter 700 Euro. Anspruchsvollere Kaffeevollautomaten für +1000 Euro sind meiner Meinung nach nicht der Preis wert, da ja die Lelit Mara X V2 genau gleich viel kostet, aber viel besser schmecken wird (da lässt sich auch ein Mahler für +500 Euro verkraften m.M.n. ...wenn dann richtig ;) )
Ich habe sie gehabt und mich geschmacklich für Philips entschieden. DeLonghi nutzt Stahl , Philips Keramik in ihren Mahlwerken. Den Unterschied schmeckt man, was auf ein besseres Mahlergebnis bei Philips deutet.
Es ist recht einfach: etwas gröber und etwas länger beziehen und die Temperatur ganz nach oben (die sinkt beim längeren Bezug so stark ab dass sie das braucht)- den Rest würden wir gleich lassen
Wenn man bei der Jura z10 mittel statt hoch bei der Temperatur einstellt, wird dann überhaupt genug aus den Bohnen extrahiert? Voreingestellt ist ja hoch.
Wenn du den Mahlgrad entsprechend anpasst ja! Wichtig ist wenn du auf Mittel gehst dass du auch beim Kaffee auf richtig kurz gehst und bei der verwendeten Bohnenmenge auf maximal gehst.
Ich habe gerade mal gemessen, der Espresso kommt mit 81 grad aus der Maschine raus. Mahlgrad und Menge habe ich auf volle Pulle und die Wassermenge habe ich auf 50 ml gestellt. So schmeckt der Espresso jetzt einigermaßen.
81 ist schon hart an der Grenze beim rauskommen - da läufst du halt oft Gefahr dass er dir leicht etwas verbrennt schmeckt… Menge is halt ein bisl viel - alles über 30g in der Tasse ist halt nur halbleiwand. Besonders bei Jura sind ja die doppelten nicht das gleiche wie zwei einzelne - da sind 2 einzelne zB immer besser.
@@vettore.coffee Nur wenn ich unter 50g gehe wird der Espresso immer saurer und ist auch nicht mehr so warm. Selbst bei den 50g beträgt der Espresso in der Tasse dann nur 61 grad. Mir ist aber aufgefallen, egal bei welchem Kaffeekanal ich hier gucke, jeder empfiehlt den Kaffee aus dem Vollautomaten anders zu brühen.
Ja auf jeden Fall aber 50g is viel zu viel - und wenn er dann kalt ist hat’s da was mit der Maschine. Am Montag kommt ein Video von mir bei dem ich auch einen Kaffee aus dem KVA mache und ihn kurz ziehe: pure Schoko mit mega geilem Körper null Säure. Aber natürlich brauchst da die richtigen Bohnen dazu - dunkle Röstungen extrahieren besser und etwas Robusta dabei ist auch immer gut (der extrahiert auch leichter und gibt den Körper und die Schoko/Nuss Noten)
