Ich trinke nicht mal Kaffee, hab mir gerade aber eine 20 min Doku über Kaffee angesehen... Ich glaube ein besseres Lob für euer Videos gibt es nicht! :)
Ebenso.... Aber zu meiner Verteidigung- ich hab alle Videos dieser Reihe geschaut 😉 freu mich jedesmal. Ein Lob auch an den Sprecher. So eine tolle Stimme. Ist wie Asmr
Eure Videos sind einer der besten Videos auf RU-vid. Einfach extrem professionell und mit Liebe produziert. Die Stimme des Sprechers ist einfach sehr angenehm zu hören und das kombiniert mit dem guten Schnitt und der tollen Kamerführung ist einfach ein Traum. Danke für die tollen Videos!
Ich bin mit meinem Weinladen in Bretten seit zwei Jahren treuer Kunde. Für mich der beste Kaffee. Es ist gut zu wissen dass der Kaffee direkt bezogen wird von kleinen Kaffeebauern. Ich finde es gut wenn über solche Filme die Perlen in unserem Ländle hervorgehoben werden.
Ich bin Teetrinker und mir gefällt die Leidenschaft zum Produkt im Film. Freue mich immer wieder über einen guten Kaffee nach dem Mittagessen im Restaurant. Tolle Doku. Danke.
Kann man mich da nur den vielen anderen hier anschließen. Ein absolut gelungener Beitrag, der mich inhaltlich absolut abgeholt hat und mir tatsächlich ein Defizit aufzeigte. Bisher kannte ich diese Rösterei nicht und bezog meine Espresso-Bohnen aus der Schweiz. Für kommenden Samstag ist unser Ausflug von Stuttgart nach Waldbronn schon geplant. Vielen Dank hier auch an den SWR für diesen klasse Beitrag! 👍🏼👍🏼
Eine tolle und sehr wichtige Handwerkskunst die mit Leidenschaft und Passion geführt wird. Und das gleich bei mir um die Ecke; finde Ich Super. Nette Grüße aus Karlsruhe.
Wahnsinn wie die Mitarbeiter dieses Produkt einfach lieben und man die Leidenschaft einfach nur sieht. Unfassbar, werd mir auch mal eine Tüte von denen kaufen und mal sehen was man schmeckt 😀
Klasse Beitrag ... mal wieder :) Schön, dass die Firma mit ihren Produkten erfolgreich ist. Auch das Arbeitsambiente (Maschinen, Einrichtung etc.) zeigt "sinnlichen Geschmack". Gruß, Stefan.
@@reporterschreibikus1844 Ich glaube, dass es sich dabei um einen Bot handelt. Diese Grütze steht nämlich unter jedem Video mit aktivierter Kommentarspalte.
Hab den Kanal vor zwei Stunden entdeckt und schaue seitdem einen Beitrag nach dem anderen! Ganz tolle Beiträge, bin vor Wochen schon auf andere SWR Sendungen aufmerksam geworden - sehr seriös, fundierte Berichterstattung und überhaupt: ganz toll! Freue mich auf Weiteres - ganz klar abonniert!
Glaub das kommt auf die Person an. Ich zb schmecke kaum einen Unterschied zwischen den Kaffeesorten. Schmeckt alles gleich. Und ohne Zucker / Milch kann ich Kaffee generell nicht trinken. Von daher tut's bei mir die Senseo :P
@@TinyTeaKettle kommt eher auf die Art der Zubereitung an. Selbstgemahlen in einer siebträger oder french press sind Welten zwischen Industrieröstung und Rösterei. die schmeckt dann nicht bitter sondern fruchtig oder schokoladig je nach Sorten und röstungsgrad.
@@keulengnomdererste2850 Wie gesagt. Personenabhängig. Hab alles durch. Schmeckt alles gleich. Bitter oder weniger, ist der einzige Unterschied. Schokoladig, nussig? Ne, nach Kaffee halt. Ist aber jeder anders.
Ein tolle Folge und ein wunderbarer Einblick in die Kaffeerösterei, es steckt mehr dahinter, als man je vermutet. Die Liebe und Leidenschaft der beiden ist spürbar. Wunderbares Ambiente, perfekte Produkte - hier stimmt alles!
Es ist schön zu sehen, wie man echt Kaffee macht. Finde es klasse, was das Team da macht! Ich denke mal, dass ich bei mir in der Stadt einen echten Barista suche und mir dort mal einen Kaffee bestelle. Alleine um zu schauen, was es für einen Unterschied gibt zum Industrie Kaffee! Eure Videos sind einfach echt gut produziert. Zudem versteht man auch schnell, was erzählt wird! Und der "Erzähler" macht seine Sache auch echt gut. Bei manchen "Erzählern" hat man eher das Gefühl, dass man dabei einschlafen kann. Hier jedoch schafft es der "Erzähler", dass ich gespannt zu hören kann! Hier auch ein großes Lob an den "Erzähler" :)
Viel spaß da was in deutschland zu finden ^^ in Berlin haben wir 4 bis 5 cafes mit brauchbaren baristas. Der Rest verdient diese Bezeichnung kaum. In Rostock gibts auch noch wen der ed drauf hat. Schade, aber was will man machen. Für viele deutsche ist Kaffee eben noch die dünne bittere plörre die man sich für die Wirkung mit viel Milch und Zucker gibt^^
@@Caffeine.And.Carvings Nimm es mir bitte nicht übel aber da muss ich dir jetzt widersprechen. Ich bin ein großer Kaffeefan, vielleicht nicht der ausgesuchteste Experte aber doch sehr begeistert von Speciality Coffee und ausgefallenen und besonderen Röstungen, und meine Wahrnehmung ist dass man mittlerweile in jeder Stadt über 100.000 Einwohnern in der ich war sehr gute Cafes mit Fokus auf den Kaffee selbst und höchste Qualität findet!
Kann dir als Tip aufjedenfall mitgeben dass du nach Cafes suchst die selber rösten bzw. zu einer kleineren Rösterei gehören die speziellere Kaffees anbietet. Ein gutes Zeichen ist immer wenn es so genannte "Single Origin" Kaffees sind, also die Bohnen ausschließlich von einer Farm bzw. einem Feld kommen. Wenn du den reinen Geschmack erleben willst und etwas besonderes suchst dann probier am besten heller gerösteten Filterkaffee mit fruchtigeren Noten, gute Baristas werden garantiert eine Empfehlung haben wenn du danach fragst. In Getränken mit Milch schmeckt man einfach nicht alles raus und Espresso ist super aber verliert halt durch die intensivere Röstung noch einen Ticken mehr vom eigenem Aroma.
Kaffee hat so viele Aromen, dass es ausreicht, ihn auf unterschiedlichen Arten zu zubereiten, um einen unterschiedlichen Geschmack mit nur einer Kaffeesorte zu erhalten. Ich durfte eine Zeitlang in einem Café arbeiten, dessen Eigentümer Äthiopische Wurzeln hat. Durch sein Heimatland, kennt er jeden Kaffeebauern, bei denen er seinen Rohkaffee bezieht persönlich. Ich liebe dieses Konzept: Zu wissen der Kaffee ist ohne Zwischenhändler Direktimportiert wird vor Ort von ihm gerötet im Eigenen Café serviert und als Bohne verkauft oder vor Ort frisch gemahlen. Und deshalb ist für mich mit diesem wunderbaren/wundervollen Beitrag alles gesagt.
Immer wieder faszinierend wie man aus so einer simplen Sache so eine Kunst machen kann. Meinen größten Respekt an die, die immer noch Wert auf qualitative Handwerkskunst legen
Cooler Beitrag und cooles Shirt ;) ! Freut uns, dass Jochen unser gesticktes "Siebträger&Tamper" Shirt von WZB Coffee Fashion für den Dreh angezogen hat. :)
Endlich (!!!) mal eine gute Sendung über Kaffee, ohne das jemand dabei im Beitrag abgehoben ist, was viele Experten in Kaffeesendungen sind. Hier sind die beiden Herren sehr nett, das Fachwissen ist korrekt , man merkt die Leidenschaft. Gut gelungen! Der Rohkaffee der dort verwendet wird (meine den Brasilianer) ist sehr gut, kenne die Importeure des Kaffees, Niklas und Luis (Ocafi)
Aus der sicht eines Kaffee interessierten habe ich eine menge gelernt wo von ich noch gar nix wußte,, Aber aus der Sicht eines Filmachers ziehe ich vor den Machern meinen Hut mit welcher klarheit hier die Erzählung aufgebaut wurde und er rote Faden sich ständig bei behielt. Auch ein DANK an die SWR Redaktion welche die Sendereihe " HANDWERKSKUNST" ermöglicht. * * * * * // * * * * *
Richtig cool - es ist irgendwo auch schon ein Lifestyle Produkt und man muss es sich leisten können... Davon unabhängig finde ich es echt beeindruckend, wie die Gründer sich in jeden Bereich vom Anbau bis zur Verpackung reingefuchst haben!
Pauli Michels Kaffeerösterei seit 1985, beste Kaffeerösterei im Saarland. Einer der besten in Deutschland. Meiste Bio-Kaffee Auswahl in Deutschland. Traditionelle Röstverfahren. Mein Papa hat sofort an der Bohne erkannt um welchen kaffee es sich handelt. Der Mann ist mit Leidenschaft und Liebe in seinem Handwerk.
Hatte mich schon gewundert, dass im Beitrag an sehr günstiger Preis vom 8,-€/500 gr. genannt wurde. War gerade auf deren Seite. Die Preise liegen wie erwartet im Bereich 3 bis 5,-€/100 gr. das entspricht auch den gängigen Rösterei Kursen.
Sehr schönes und interessantes Video. Nur die Angabe mit 8€ für 500g konnte ich nicht so ganz glauben für ein handverlesenes und in Deutschland veredeltes Qualitätsprodukt noch dazu mit internationaler Prämierung... ;) Da zahle ich schon seit Jahren bei 3 lokalen Röstereien deutlich mehr... und in der Tat geht der Spaß aktuell bei 32€/kg los.
Mal wieder ein sehr schönes Video über einen tollen Beruf und wundervolle Produkte. Und die Werbung hat funktioniert! Habe eben mal eine kleine Auswahl bei den coolen Typen bestellt!
Hola aus Paraguay Hier gibt es kein Kaffee zu kaufen der klassisch gerösstet ist , noch nicht aber euer Video macht Lust auf mehr. Das Land hat viele fassetten und ich könnte mit vorstellen das ich auf meine Farm mal 1 hektar kaffe anlege , keine Ahnung jetzt noch aber wer weis vielleicht sieht man sich mal und lernt sich kennen . Das video ist super
Wie kann man Filterkaffee überhaupt noch genießen... Das hat mich immer gewundert. Ich selber bin leidenschaftlicher Kaffeetrinker und Heimröster und hab noch nie sowas genossen...
Bei aller Perfektion verstehe ich aber nicht wieso so wenig über das Wasser geredet wird mit dem der erlesene Kaffee zubereitet wird? Beim Kaffee geht es oft in jedes erdenklich kleine Detail beim Wasser wiederum wird es als gegeben hingenommen. Komplett unverständlich für mich
Nebenbei gelernt, dass ich die letzten 38 jahre das Wort "rösten" falsch ausgesprochen habe :D Auch ich bin kein Kaffee Fan, trinke ihn ab und zu aber mit so viel Milch, dass dass eher ein Cappu ist. Schwarz mag ich ihn gar nicht. Die FOlge war wieder ein Traum. Es ist das Interesse an allem. Trinke auch keinen Gin, keine Wiskey, und beschlage Pferdehufen auch nicht, und dennoch sind die Folgen alle gut in Erinnerung geblieben. Danke danke danke.
wir sagen auch Kaffee und nicht Kaffe. Weil das ein Lebensgefühl ist und kann nicht gewonnen werden kann. So wie Spass (österr: Spaaaaaaass. So wie Schaaaaaaas). das darf net erzwungen werden. Deshalb gibts bei uns keine Comedians und Kabarettisten müssen lannge studieren, wie man Spass macht. Weil sonst könnt ja jeder!
Kaffee ist immer besser als Alkohol Ich trinke nicht mer so viel wie früher 2- 3 Tasse täglich reichen aber Kaffee am Morgen vertreibt Kummer und sorgen ❤️
Das ist ja schier unerträglich! Nein, nicht das Video, sondern dieses anzusehen, ohne selber einen Kaffee dabei zu trinken. 😋 Leider ist es dafür schon zu spät. Aber um so mehr freue ich mich auf den Kaffee morgen früh.
Ich bin Kolumbianer und für mich ist traurig das viele Bauern entscheiden nicht mehr Kaffee Plantagen zu Pflanzen weil die Produktion ist sehr teuer und am Ende sie bekommen kein Geld. Sie sind gerade arme Leute. Ich würde gerne diese Leute helfen.
Ich bin auch leidenschaftlicher Kaffee-Trinker, habe 8 verschiedene Geräte und Mühlen, bestimmt schon ca. 30 verschiedene sorten probiert und auch selber gemischt. Aber wenn ich das hier sehe da werd ich neidisch :)
SWR Handwerkskunst Super Beiträge ! 8.45 Bezahlte und Versteuerte Ware . Habe Erfahrungen gemacht die gleiche Kaffesorte aus zwei kleinen Röstereien, unterschied im Geschmack, wahrscheinlich Geschick beim Röster. Ich brühe meinen Kaffe von Hand auf ist Magenfreundlicher. 21.00 Ich glaube da ist ein Fehler unterlaufen bei der Preis Angabe, für 250 gr. passen die 8 €. eher.
Tolle Doku, nur ein dramatischer Fehler: für 8 Euro bekommt man 500 g vom günstigsten Kaffee. Alle anderen Kaffees kosten ca. 8 Euro auf 250 g. Das sollte vermerkt werden, weil sonst alle glauben, dass es so günstig geht. 3 Euro pro 100 g sind absolut marktüblich.
@ SWR Handwerkskunst: Meiner Meinung nach machen Sie eine sehr professionelle Darstellung der Künste des Handwerks. Bei Kaffee bevorzuge ich - wenn ich überhaupt besseren Kaffee kaufen kann - die Wertschöpfung im Anbauland zu belassen. Die Siegel Gepa+ und Fairtrade sind hierbei fast ein muss.
Schöner Beitrag. Ich weiß nicht ob das Color Grading da ein wenig reinspielt aber die Röstung sieht super dunkel für eine Filterröstung aus.. vorallem für einen natural kaffee der dadurch ja total seinen exotisch fruchtigen Körper verliert. Vielleicht ist es auch nur präferenz aber gerade specialty coffee der so schönen Eigengeschmack hat find ich immer schade, wenn er so überröstet wird das nurnoch Röstaromen schmeckbar sind. Das ist natürlich absolut meine eigene Meinung und Präferenz und alle im Beitrag haben eine große Menge Wissen über ihr Handwerk. :D Nachtrag: bei 17:30 Ich bin mir sicher, es ist das Color-Grading. Der Kaffee hier ist ja komplett Schwarz wie Kohle xD Vielleicht war der Kaffee recht mittelstark geröstet aber das Grading ist ein bisschen heavy dafür...
