一壺茶藝館
地址：廣東佛山市順德區容桂街道德胜社區江南大道59號F區首層電話：0757 22638000
吃點心大家追求的是甚麼？自家手工製、非工廠式生產；傳統手藝、精準火候、優質食材，再加一點點創意嗎？
這次Ricky、Snoopy san聯同安利哥，來到佛山的一壺茶藝館吃點心，一次過滿足全部要求。本地少見的芋角，最見真章。芋絲飛揚鬆化，沒有油膉和臭粉味。點心出身的安利哥最明白箇中難度，「芋角一定不可以預製交貨，因為一經雪藏，低溫令炸時芋絲四濺，只剩下餡料。」一道煎鹹肉粽更叫三人吃得如癡如醉，Ricky大叫精彩，那半融的肥肉、豐富的豆餡互相平衡，香口而不膩，三角形的叉燒酥比長方形的更考師傅手藝。傳統以外，亦有不少新派點心，包括造型渾圓得令男士心動的麻糬包、用上珍貴龍蝦肉作餡料的龍蝦餃，以及安利哥大呼過癮的杏仁紫菜卷等等。
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29 сен 2024
