Aujourd'hui je vous propose des rillettes de crevettes, saumon fumé et artichaut. Un apéritif qui trouvera toute sa place même sur une table festive, mais qui est très facile et rapide à faire et super bon.
Ces rillettes sont très parfumées et au final reviennent beaucoup moins chères que celles du commerce, vu la quantité obtenue. De plus, le goût est incomparable.
C'est un mélange terre-mer, qui évoque le sud et les vacances. L'artichaut adoucit le goût et apporte du moelleux à la texture. Lors de nos vacances en Italie, nous avons beaucoup profité de ce genre d'antipasti car les italiens mettent de l'artichaut partout :-). Et dans notre famille tout le monde l'adore, je crois que c'est le légume préféré de mes filles :-).
J'ai servi ces rillettes avec des blinis, faits maison eux aussi. Vous pouvez également les servir avec du pain.
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Ingrédients (pour 8 personnes) :
250 g de crevettes cuites décortiquées
75 g de saumon fumé
3 cœurs d'artichauts au naturel (en bocal)
2 cuillères à soupe de jus de citron
zestes 1/2 citron
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
100 g yaourt brassé nature
50 g de beurre mou
poivre du moulin
sel selon le goût (avec parcimonie)
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée + un peu pour le service
ROMÂNĂ :
Ingrediente (pentru 8 persoane):
250 g creveți fierți decojiți
75 g somon afumat
3 inimioare de anghinare naturală (în borcan)
2 linguri de suc de lamaie
coaja 1/2 lamaie
2 linguri de ulei de măsline
100 g iaurt simplu
50 g unt moale
piper proaspăt măcinat
sare dupa gust
1 lingura arpagic tocat + putin pentru servire
ENGLISH :
Ingredients (for 8 serving):
250 g cooked peeled shrimp
75 g smoked salmon
3 artichoke hearts (in a jar)
2 tablespoons lemon juice
zest of 1/2 lemon
2 tablespoons olive oil
100 g plain yogurt
50 g softened butter
pepper
salt to taste
1 tablespoon chopped chives + a little for serving
РУССКИЙ :
Ингредиенты (на 8 человек):
250 г очищенных отварных креветок
75 г копченого лосося
3 cердцевины артишока (в банке)
2 столовые ложки лимонного сока
цедра 1/2 лимона
2 столовые ложки оливкового масла
100 г простого йогурта
50 г мягкого сливочного масла
перец
солить по вкусу
1 столовая ложка зеленого чеснока или лука + немного для подачи
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© Recette personnelle de l'auteur
15 сен 2024
