Un risotto perfetto per San Valentino, per una cena romantica o per festeggiare un anniversario. Oltre al lume di candela l'indispensabile per una serata speciale è questo risotto leggero e fresco, perchè profumato con il lime e dello Champagne (o TrentoDoc, Franciacorta, Prosecco), poi sopra però una cosa calda e avvolgente, una bisque di crostacei piccante per poi finire con una tartare di scampi. Ultra sofisticato ma facile e veloce. Se non vi piace il pesce sostituitelo con una salsa di pomodoro. #risotto #sanvalentino #amore
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A tutte le coppie: con questa ricetta sarete prese al quanto in considerazione
A tutti i single: con questa ricetta sarete presi al quanto in considerazione.
Perchè una intro del genere? Ve lo spiego subito.
Prima lasciatemi parlare alle coppie: un risotto pazzesco perchè fa emettere delle piacevolissime sensazioni quando lo si mangia. Praticamente notate dei continui contrasti tra caldo e freddo e trovo che non ci sia nulla di più eccitante a tavola. Quasi dei brividi di freschezza dati dal lime che poi si vanno ad alternare dal caldo piccante della bisque che ci sta sopra. Sembra che racconti poesia ma se vi concentrate quando lo andrete ad assaporare sono certo che sentirete tutto ciò.
Per i single che se lo magnano da solo, ai quali mi aggiungo. Raga, si può essere afrodisiaci anche con se stessi. 😏
E in ogni caso come dico in video questo risotto è tra buono, non è che ha solo la funzionalità di attivatore ormonale eh.... Giuro dovrete provarlo perchè ha un equilibrio stupendo e se volete preparare qualcosa di sofisticato a voi stessi o ai vostri amici procedete pure. Sono convinto che avrete ottimi feedback.
Come mai ho pensato a un risotto del genere?
Francamente ero un pò indeciso su cosa proporre quest'anno per San Valentino. Poi mi è venuto in mente l'argomento degli ingredienti afrodisiaci, che attivano il piacere. Bene bene, analisi sugli ingredienti afrodisiaci da usare e pensiamo agli abbinamenti.
L'idea era quella di preparare un primo perchè comunque a una cena romantica non è il caso di rimpinzarsi eccessivamente, quindi un primo leggero, più ricco di zuccheri che forniscono energia man mano è proprio quello che ci vuole.
Un risotto poi, super elegante, molto meglio che un piatto di pasta, quindi vada di riso.
Io adoro troppo i risotti moderni perchè sono come delle tele bianche sulle quali ci puoi aggiungere qualsiasi cosa, e con poco puoi raggiungere un gran livello di finezza e di "figaggine". Nel senso che basta davvero poco per ottenere tanto, più che in tanti altri piatti.
Siccome so quanto ci si tiene quel giorno a fare bella figura meglio semplificarci la vita.
E appunto per questo voi non avete idea su quanto sia semplice prepararlo. Sostanzialmente bisogna pulire i crostacei (io ho scelto gli scampi ma andranno benissimo anche i gamberi) che è l'unica parte pallosa ma fidatevi che sarà rapidissimo e facile, più di quanto si crede, "tartarizzare" la polpa dei crostacei che avete scelto e condirla semplicemente con olio, sale e succo di lime. E poi preparare una bisque con i carapaci, che non è altro che un brodo appunto di scampi o gamberi molto concentrato e saporito. Così non buttiamo niente e insaporiamo ancora di più il nostro piatto dato che è nelle teste che sta il vero profumo dei crostacei.
Se non vi dovesse piacere il pesce oppure non lo mangiate, un semplice sugo di pomodoro andrà benissimo, magari arricchito con del sedano, che è un altro ingrediente super afrodisiaco. E mi raccomando non dimenticatevi il piccante eh. Perfetto il tabasco, forse più raffinato, ma anche il verace peperoncino andrà alla grande.
Poi nulla, si cuoce il riso, che si profuma con il lime per conferire la freschezza al piatto e lo si conclude con la bisque arricchita con del concentrato di pomodoro che la renderà più dolce e bella da vedere e delle cucchiaiate di tartare.
Naturalmente se non vi piace il pesce crudo non vi resterà che cuocerlo per pochi istanti in un padella con un giro d'olio. Ma mi raccomando, per pochi istanti, altrimenti risulterà asciutto e gommoso.
E poi un'altra cosa che amo di questo risotto: il fatto che praticamente tutti gli step, tranne la cottura ovviamente del riso, si possono preparare in anticipo.
Gli step più scomodi in tuta, poi vi docciate, cambio, profumo, e in veste di fighetti finite di prepararlo.
Spero un botto che vi piaccia e che sopratutto faccia effetto ahahah. Poi mi direte ;)
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14 окт 2024
