Roast Beef Forestiere Style for Christmas

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Ingredients (about 2 servings)
Beef thigh meat, about 250g
3 cloves garlic
1/2 pack of thyme
1 sprig rosemary
2 shiitake mushrooms
3 mushrooms
2 eringi mushrooms
1/2 pack each of shimeji, maitake and nameko mushrooms
1/2 onion
about 15 g butter
about 60-70 ml white wine
about 100 ml cream
about 100 ml water
Italian parsley and black pepper to taste

Хобби

Опубликовано:

6 дек 2023

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Комментарии : 193

@yumehalu 6 месяцев назад

お肉の色がクリスマス🎄✨ふぉるすてぃ…ローストビーフがフライパンで簡単に出来ちゃうんですね。きのこの種類多くて贅沢！旨味の層が凄いです！

@xcandanax 6 месяцев назад

これ真似してみましたが、ホントに美味しかったです！肉も美味しかったですが、きのこ類がこんなに美味しく食べれたのは初めてでした、ありがとうございました

@ive-of6sq 6 месяцев назад

去年、夫の誕生日にジョージさんのレシピでコースディナーを作り大喜びだったので今年もお世話になります！いつも感謝です！CIRPAS予約ができたら食事しに行きます🥂

@user-ff6cy9gw8t 6 месяцев назад

キノコのソースのときにああっし！！がないからどうなることかと心配けどちゃんとああっし！！があって安心しました。いつも助かってます。

@right6530 6 месяцев назад

早速、真似して作ってみたら顎が戻らなくなりそうな美味しさでした！クリスマスに作ろうと思って練習で作りましたが上出来でした。ありがとうございます👌 余ったソースはパスタにでも絡めて食べようと思います！

@mdpnt825 6 месяцев назад

メチャクチャ美味そうだし、こんなに美しく作れる自信も無い。失敗したらクリスマス台無しになりそうだけど、食べたい。。もうシェフと友達になりたいw

@user-ee7ql3du1k 6 месяцев назад

おせちにローストビーフ入れようと思ってたから、数切れ箱に入れて別でこれソースと一緒にたべますめちゃくちゃ美味しそう

@just_julian 6 месяцев назад

Hands down the best chef on the internet. - 間違いなくインターネット上で最高のシェフです。

@miyabifxbo3430 6 месяцев назад

ちょうど調理用具を一新しようと思っていたので参考にさせていただきます🤗 手際がカッコいい🎉

@marin9541 6 месяцев назад

こんな風にできたらおうち時間のクオリティ上がりますね！ローストビーフ挑戦してみたいと思っていたので、ジョージさんのレシピで頑張ってみます！✨

@GeorgeLABO 6 месяцев назад

是非ご参考までに

@takeshimae79 6 месяцев назад

マリネの仕方火入れの仕方それぞれ、とてもお洒落でとても美味しそうですね‼️ キノコの風味が入っているお肉とお肉が染み込んでだソースが最後にまた交わるのは素晴らしい👍

@panda8410 6 месяцев назад

お正月用に買っておいて良かった村上牛。これで食卓が飾れそうです。

@nishimk2672 6 месяцев назад

毎回思うのですが、盛り付けが美しい😍芸術ですね✨ ジョージさんのお家の冷蔵庫、プロがどのように食材を保存しているのか見てみたいです。

@user-tanishin 6 месяцев назад

このローストビーフはクリスマスに作りたくなっちゃいますね👍️

@user-zv6bo3vn4w 6 месяцев назад

クリスマスに彼女に作りたいのでとても参考になり今から作るのが楽しみです今日作りましたが分かりやすい解説や工程のおかげで綺麗なローストビーフと合わせるキノコたちが美味しすぎて感動しました‼️

@mimitan1145 6 месяцев назад

待ってました🎉 フォレスティエール！初めて聞いたけど作ってみたい🌳🕊️

@ShippuMelee 6 месяцев назад

「バチコリOKな火入れ」語感が好きジョージさんの香草使う料理真似てステーキ焼いたことあるけど最高に美味でした

@GeorgeLABO 6 месяцев назад

あざます！

@user-mb4gl2ez5k 6 месяцев назад

作りました！最高でした👍👍👍

@user-nb8ou8cm4f 6 месяцев назад

キノコは旨味の宝庫ですね。牛肉とも合うとは渋い。そしてサザビーとジェガンも合うのですね

@GeorgeLABO 6 месяцев назад

サザビーとジェガンが一番合います

@sekainoowari86 6 месяцев назад

お店予約しちゃったけど手料理もいいなと思っちゃいますね😊

@mr.chin-chyan 6 месяцев назад

キノコのクリームソースとローストビーフの組み合わせが何とも美味しそう！贅沢な一品、もうじきボーナスが出ますし、せっかくなので値段を気にせずに良い肉を使って作ってみます！

@GeorgeLABO 6 месяцев назад

是非

@MIKI-oy4ym 6 месяцев назад

94万人おめでとうございます🎉またまた完璧な火入れ😍こんなのXmasに出た日にはもう最高！！

@GeorgeLABO 6 месяцев назад

あざます！！引き続きどうぞお楽しみに✨

@user-rr4dc4mq9q 6 месяцев назад

これで今年も充実したシングル•ベル🎄楽しめそうです🍖

@user-pw1ci9fj4n 6 месяцев назад

ああっし！！めっちゃ好きです！😊 声もセクシー過ぎだぞ！！

@user-jg8jj3bn3e 6 месяцев назад

クリスマスのメインを何にするか悩んでジョージさんの動画を色々と見返していたところでした。頑張って真似てみます、ありがとうございます！

@GeorgeLABO 6 месяцев назад

ご参考までに

@saussikawaguchi949 6 месяцев назад

今回もSucを活かして素材の味わいを余す事なく取り込んできましたね。こういうフェステブシーズン的な料理を見るとテンションが上がります。

@user-st1dc3jt3k 6 месяцев назад

火入れが難しそうです！でもクリスマスにこれ出したら視覚的にも楽しめるのに、味も間違いないですね！動画投稿お疲れ様です！

@GeorgeLABO 6 месяцев назад

あざます！

@user-ei7gw3ec5h 6 месяцев назад

ちょうどクリスマスパーティーでローストビーフを作る予定だったので助かりました！！😊

@GeorgeLABO 6 месяцев назад

ざます！

@cocotan8034 6 месяцев назад

クリスマスのメニューなんですね！頑張ってやってみよっかなー。きのこ全部好きです！あとブラックペッパーも！パスタ大好きだから私もパスタと合わせて食べてみたいです。

@user-nk2et4el5j 6 месяцев назад

美味しそうな動画の更新を有難うございます。城二郎さんのレシピ本やこの動画のローストビーフを作りましたが、とても美味しく出来ました。このレシピも試してみたいと思います。今後とも新しい動画を期待しております。

@GeorgeLABO 6 месяцев назад

有り難う御座います✨ 引き続きどうぞお楽しみに！

@takeru6663 6 месяцев назад

嫁へのサプライズどうしようかピンチの時に、とても参考になりまくりな動画ありがとうございます

@user-hy8wx2dn7s 6 месяцев назад

牛肉の断面がセクシー❤ あとミシュランセレクテッドレストランおめでとうございます🎊

@user-nq7sg7md9f 6 месяцев назад

ジョージさんがカッコいいって言うのも調味料の一つだと本気で思ってます🎉そんな風に思って貰えるように成ります！

@user-dc9sl6jq8n 6 месяцев назад

これはヤバすぎる。明日絶対作る🫶🫶🫶🫶🫶🫶🫶🫶

@shine-xi7en 6 месяцев назад

前回のグラタンにローストビーフはめっちゃ有難い😆これでクリスマスのメニューが🤤🙏

@GeorgeLABO 6 месяцев назад

です

@user-bu5wo8gf1j 6 месяцев назад

なめこで思い出しましたけど、お金ない時のなめこパスタみたいなメニューめちゃくちゃ役に立ちます笑。

@kikutiiii 6 месяцев назад

ありがとうございます。今年のクリスマスは1人で幸せな時間を過ごせそうです。

@kazuringo 6 месяцев назад

ありがとうございます。これで今年のクリスマスは妻にいい顔が出来そうです

@SK-tn9ym 6 месяцев назад

かっこつけちゃって笑

@user-ss9cg8lp8n 6 месяцев назад

いつもいつまでも奥さまにだけいい顔してんだろぉ？ひゅーひゅー！

@Mort-penguins1988 6 месяцев назад

せ○くす！！せ○くす！！！！！

@GeorgeLABO 6 месяцев назад

最高ス

@user-cg5vt9oq7f 6 месяцев назад

もっともっと調子こいていけ！！幸せにな！

@user-be6bg2ie9q 6 месяцев назад

いつも動画拝見しています！年末も近く寒くなって来たのでジョージさんのお鍋のレシピも教えて頂きたいです！！多忙を承知の上厚かましお願いですが、つみれが入ったお鍋が好きなので美味しいつみれが入ったお鍋だと嬉しいです😳💦 寒暖差もあり体調崩しやすい時期なのでお身体お気をつけください☺️ 次回も美味しそうな配信楽しみにしてます😊✨

@charsun9105 6 месяцев назад

勝手に命名💖贅沢きのこバターのベッドにテッパンローストビーフを乗せて…クリスマスが楽しみ〜🥰💕💕

@Kuronuko_chan 6 месяцев назад

さすがプロ、このチャンネルで紹介されてる料理はすべて美味しそうに見える。盛り付けも素晴らしい。

@user-gy8mj1cv7s 6 месяцев назад

なんて豪華🎉

@Nucleotide_ 6 месяцев назад

毎年恒例クリスマスレシピがついに

@ryukyu1203 6 месяцев назад

あっっしぃーーーーーー！美味そう🎉

@user-mv3sh8bh5x 6 месяцев назад

母親がこれをチキンバージョンで小さい頃に出してくれたのを思い出したな美味しかった

@quichelorraine7 6 месяцев назад

牛肉の焼き加減が絶妙ですね。マリネしたり、休ませたりといったきめ細かい作業が大切だと思いました。キノコたっぷりのソースもいいですね。生クリームだけでなく、水も加えることで重くならないようにするのもさすがです。

@kenu1766 6 месяцев назад

待っていました！このローストビーフを味わってクリスマスを祝います。あーしぃやったるで！

@GeorgeLABO 6 месяцев назад

是非

@kenu1766 6 месяцев назад

今夜作りました。他にも本物のテリーヌ、甘エビのカルパッチョ、イチゴのミルフィーユも作りました。妻も娘も喜んでもらえたので大満足です。幸せなイヴになりました。メリークリスマス❤

@arunore9250 6 месяцев назад

おいしそう深夜にみたことだけ後悔してますお腹すいた

@mama-mo2bp 6 месяцев назад

タコ糸結ぶ時手品みたいで見入ってしまいました。その為、お料理の内容が一つも頭に入っていません😅 もう一回見ながらメモします。

@user-mb4gl2ez5k 6 месяцев назад

作ってみます

@koukimaekita6682 6 месяцев назад

シェフのビーフシチューが観てみたいです！！

@anrokuzan23 6 месяцев назад

サザビーとタイマンはジェガンがかわいそう… ちょうど道産のよさげなマッシュルームが買えたのでキノコ買い足して作ってみます！

@hides.7341 6 месяцев назад

あーっしを何処でやってくるか楽しみにしてたら味見段階じゃなく実食でもやるようになったのね(笑) ぷるぷるポロンもお願いします(笑)

@hiroyukit1203 6 месяцев назад

絶対旨いやつ! ジョージさんの料理は全てカッコ良く見える！

@GeorgeLABO 6 месяцев назад

照れますな

@user-pw1ci9fj4n 6 месяцев назад

ホントに！！

@user-ky1ts5vv6w 6 месяцев назад

サザビーとジェガン…！？クリスマスディナー、やってみる価値ありますぜ

@syrupqurys 6 месяцев назад

昨日、少し早めのクリスマスディナーとして作らせていただきました。夫と一緒に作って、両親も「こんなに美味しいものがおうちで食べられるなんて」と、大喜びでした🫣🩷 外したハーブとニンニクは、「もったいない」と付け合せのポテトを揚げる時にもギリギリまで使用しました(笑) 本当に素敵なレシピをありがとうございました😭🙏

@syrupqurys 6 месяцев назад

ちなみに…椎茸となめこがなかったので他のきのこを増やしました。お肉は外国産550gほどと大きめでしたが、水分量は生クリーム以外倍量まで増やさずに、味見をしながら増やす感じで作りました。それ以外は動画通り…と、ベースをいただいてアレンジのように作ってしまいましたが、それでもおうちで食べられるなんて信じられないくらい美味しかったです😋❤

@beericecream3300 6 месяцев назад

おお美味しそう！あのスパークリングどっかで見たことあると思ったら、近くの成○○井で売ってますね。飲んでみようかなー。

@user-rp4mj9ym9p 6 месяцев назад

Fさんおすすめのワインですか？美味しそう❤

@jackb700 6 месяцев назад

ありがとうございます。バンコク単身赴任なので、シングルベルをこのレシピと共に過ごします。

@GeorgeLABO 6 месяцев назад

是非

@hide19 6 месяцев назад

いつも楽しく拝聴してます。ありがとうございます。映像からも香りが〜🤤 まさにダブルあああ〜っし〜　ふぅ〜 br😂うまし〜って感じですね👏👏👏

@GeorgeLABO 6 месяцев назад

あざますー！

@user-ur1mf9mq8b 6 месяцев назад

「ああっし！！」のタイミング、油断してたはっっっっっっっ😊

@sabacan_senior 6 месяцев назад

お肉の縛り方講座してほしいなぁ…🥺🥺

@kantenjelly 6 месяцев назад

めちゃくちゃ美味しそう〜！！今年のクリスマスに作ってみたいですシメジとナメコが苦手なのですが、この二つを入れずに他のキノコの量を増やして調整したら味が変わってしまいますよね…うーむ🤔

@user-pb9em1hj5o 6 месяцев назад

今更ながら作成させていただいてとても美味しかったです。作り終わってスライスしたニンニクを使用していなかったので、振り返ってみても使ってらっしゃらないように見えましたが、どの工程で使っておりますでしょうか？

@yokovengavenga 6 месяцев назад

とっても美味しくできました！いつもありがとうございます‼️ 質問があるのですが、大人数用にお肉をもう少し大きくした場合は、火入れの時間を長くする必要がありますか？今回は250gでやって完璧な焼け具合でしたが、次は家族分で500gを予定しています🙇‍♀️

@user-nt5jr9cu8p 6 месяцев назад

兄貴、今から作っちゃうぜ！

@user-yv9hw3if3r 6 месяцев назад

万を超えるクリスマスディナーを食べに行ってこれがメインで出てきても何の違和感も感じないと思います（笑）

@GeorgeLABO 6 месяцев назад

あざます

@tsh2543 6 месяцев назад

美味そう、、、

@norito7040 6 месяцев назад

あぁーーーおいしそぉーーーー

@Odyssey_DBA 6 месяцев назад

料理勉強しに来てるのにジェガンとサザビーが気になる😂

@mugenmakomako 6 месяцев назад

クリスマスああっしで神の子生まれました

@kenningtatum5165 6 месяцев назад

相変わらず美味しそうです！これで彼女の胃袋掴んできます♡ ところでジョージさん、Lapinの絶品を一品、、お願いします、、ね？

@uta9765 6 месяцев назад

ジョージさんのバルサミコソースのレシピ知りたいです！お願いします！！！

@yusa6873 6 месяцев назад

きたー！

@kou7814 6 месяцев назад

4:13 シェフ！それはネオジオンのサザビーでは！………じゃあなかった、参考にさせていただきますっ！いつもジークジオン！……じゃあなかった、いつも素敵な動画ありがとうございます！

@kahi5059 6 месяцев назад

ローストビーフの出来もすごいと思うのですが、いつも思うのは特にそれらメインの付け合わせが一流のプロ感を感じさせます下手くそシロウトおっさんですが、（全部ではないんですが）ジョージ動画見て再現するのを趣味にしてます笑再現率は30％ぐらいしかできませんが、それでもいつもすごーーーーく美味しいです

@AMANOtoNAKAMORI 6 месяцев назад

ロースト料理が似合うクリスマスまで、もうすぐですよね!! 牛肉とキノコは相性が良いですし肉からでたエキスを入れると味や香りの調和がとれて、より親和性が増してめちゃくちゃ美味しくなりますよね!!

@GeorgeLABO 6 месяцев назад

最高す

@user-gw3tl6gq3x 6 месяцев назад

ああっしぃ😋😋😋

@cocotexas 6 месяцев назад

クリスマス料理ドンピシャメニューです。キノコ何種類もブレンドするところミソですね。お互いの香りが引き出して絶品になること間違いなし。クリームだけだと重たい。少し水これいただきます。あ〜❤休憩しながらお肉はダラダラと結局美味しくなるんですね

@user-ut5qx1gf1r 6 месяцев назад

引くほど美味しいのに食べたら食卓がプラス、いや掛算の幸せですね!! 年末に向かって忙しいと思いますが頑張って下さい。

@GeorgeLABO 6 месяцев назад

有り難う御座います✨ 引き続きどうぞお楽しみに！

@user-ym8zs3sr7n 6 месяцев назад

美味しすぎて『ああっしぃ！』にカロリー使ってるじゃねーですか！

@user-tf3yh2qi2i 6 месяцев назад

新たにキッチン紹介して欲しいです！！！

@user-xb7vx2gc6k 6 месяцев назад

excellent👍

@fivetools24 6 месяцев назад

低温調理器ないのでフライパンだけでできるこれは助かります。モモ肉がクリスマスで便乗値上げされる前に買ってやろうっと。

@GeorgeLABO 6 месяцев назад

是非

@kumakuma5453 6 месяцев назад

5:50 バチコリもこうとのコラボの伏線か

@makironn 6 месяцев назад

キッチンが別室で暖房ないのですが、お肉の室温にするのは暖房炊いてるお部屋のほうがいいですか？

@bvbvlue2393 6 месяцев назад

お手軽に贅沢感あって美味しそう🤤 キノコのこげ、なめこのペペロンチーノで出てきたやつだ！って少しテンション上がった。マリネってオリーブオイルを絡めるイメージがあるのですが、なくても香り付けに問題はないのかな？？

@GeorgeLABO 6 месяцев назад

これもマリネです

@bvbvlue2393 6 месяцев назад

@@GeorgeLABO 返信ありがとうございます！トライしてみます！

@user-ho5nk2hi9b 6 месяцев назад

鶏肉でパスタソースにしました。この前の動画からなめこでパスタがやみつき🍝

@user-bi9ne6lh3e 6 месяцев назад

刻んだニンニクはどのタイミングで入れていますか⁇

@officialshitain6085 6 месяцев назад

いつもありがとうございます！！ジョージさんの比較的簡単な料理は、片っ端から食べていて、全部美味しく重宝してます！質問2つありまして、・ローストビーフは焼いた後、一晩置いても平気ですか？・もしくは、塩とマリネをして一晩放置して次の日、焼きに入っても大丈夫ですか？

@GeorgeLABO 6 месяцев назад

2点どちらも、大丈夫です

@officialshitain6085 6 месяцев назад

@@GeorgeLABO あっっし！ありがとうございます😭

@ch-be1lf 3 месяца назад

近所の公園にたくさんキノコが生えてるので、それを代わりに使っても美味しくできますか？

@kanegon1185 6 месяцев назад

今すぐ人類すべてにローストビーフを授けてみせろ！

@GeorgeLABO 6 месяцев назад

キャスバルニキ

@user-hb2dn4sd7d 6 месяцев назад

縛り方うまいなー。俺も、、乾燥ハーブでは香全然出ないですよね。フレッシュなホールのハーブが身近で買える所ほしいです😢

@GeorgeLABO 6 месяцев назад

縛り慣れてるんで(？)

@junyanagata-bs1ye 6 месяцев назад

ジョージさんの影響でフィスラーのフライパン買いました！！とても使いやすいですがサイズを間違えて28を買ってしまったのが痛いです (笑)

@user-fv7qt9rr8e 6 месяцев назад

今回のレシピ、イメージしやすく、また特別な技術ないから作りやすそうですね。今の時期キノコ、最高に美味しいですよね。 …ね(圧)

@GeorgeLABO 6 месяцев назад

ね

@tomok19910i316 6 месяцев назад

スライスしたニンニクはどこに入れるのでしょうか？

@user-jr5zr1mp3r 6 месяцев назад

とても美味しそう！ 1つ質問です！女優の高岡さんの動画でもお肉焼くときステンレスフライパンだったかと思うのですが、今回の動画でもステンレスフライパンを選択した事には何か理由ってありますか？お肉焼くならフッ素加工のものや鉄フライパンなのかなぁと勝手に思っていたので、理由を聞いてみたくなりました！

@GeorgeLABO 6 месяцев назад

意外とかなり良い感じに焼き色付くからです！

@user-jr5zr1mp3r 6 месяцев назад

@@GeorgeLABO なるほど！ありがとうございます

@etau5610 6 месяцев назад

ステンレスは熱伝導率低いです。そこを補うために別金属と多層構造なんかにしてあります。動画内のフライパンも、熱伝導率が高いアルミをステンレスで包んであります。あまり見ませんがステンレス単層のフライパンなんか買うと失敗すると思います。 3:43 中火でいいのは一度熱したフライパンの温度が下がりにくいからで、熱伝導ではなく蓄熱性がいいからってことだと思います。美味しそうなので細かいことは蛇足でした。