Hola Jorge Soy un gran seguidor tuyo, en la receta de las perdices, cuando se hecha, las galletas, la manzana y el poco de pan frito, deduzco que es cuando se le hecha el caldo, pero en el vídeo no he sabido verlo. Como disfruto con tus recetas Un saludo. Josep García
guisando y gozando, muy bueno, sos un capo!! saludos desde Argentina, aca creo erroneamente se dice ¨marinar¨ a ponerle hierbas y especias con sal a los cortes de carnes, nunca habia visto que le agreguen vino y aceite, lo tuyo tiene mas sentido!!!
Tienes razón,las perdices de campo son muy buenas,esas no lo son,se ve por el color y la grasa, son de criadero,cojonuda la receta pero de caza como mis cojones en salsa verde.
