Rosół staropolski i pasztet drobiowy / Oddaszfartucha 

Już 2 lata temu powstał ten filmik..a ja z przyjemnością do niego wracam...pracuje w Niemczech...na co dzień widzę jak Niemcy jedzą sztucznosci, chemie, także Polki /nie wszystkie/ pracujące tutaj jako opiekunki..przywożą jakieś kucharki, maggi, uciekaja od smalcu, smażą na olejach kiepskiej wartości....a ja w chwilach oddechu ogladam Pana filmiki..delektuję się nimi....później zadziwiam Niemców...bo sama piekę chleb, bo robię smaczny schabowy z Pana przepisu...bo rosół mój jest rosołem....tak jak robiły to nasze babcie...dziękuję Panu za te filmiki...to poezja dla duszy..i smaku....Pozdrawiam serdecznie

Pysznie. Ja nie wyciągam szumu, to samo białko, a przy gotowaniu 3-4 godzinnym na wolnym ogniu, on po prostu... znika 🖤. Ten szum w sensie.

Moja mama dodawala kilka jajek surowych do tego pasztetu I zapieklala przez godzine w piekarniku na blaszce. Wychodzil niesamowity do krojenia na kanapki z chrzanem. Pycha 😊

Co roku robię takie pasztety z kurczaków własnego chowu Ja dodaje jajka i odrobinę gałki muszkatołowej i więcej kadłubów których nikt nie chce jeść a w pasztecie zjedzą Zapiekam w piekarniku Rewelacja Pozdrawiam

Jesteś mistrzem gotowania a Twoja pasja zaraża pozytywnie i wpływa zachęcająco do gotowania

Moja mam zawsze do rosołu , oczywiście z kury, dodawała liście laurowe i ziele angielskie.. Ja tego nie stosowałam, ale od momentu obejrzenia tego przepisu wracam do rodzinnych tradycji.

Uwielbiam Pana przepisy. Fajnie poprowadzony kanał. Bez przynudzania z odpowiednim tempem. Z przyjemnością się to ogląda. Tylko tak dalej. Powodzenia. 👍

Taki jak powinien być dobry rosół, "na bogato", nic dodać nic ująć, przepis prawie identyczny jak w moim domu rodzinnym:-) Przepis na pasztet świetny i od razu optymalizacja pracy, bo wykorzystujemy mięso z rosołu.

Witam. Oglądam Pana od jakiegoś czasu, bardzo podobają mi się Pana dania, których będę niebawem powoli próbowała. Tymczasem ja rosolek robię na kawałku swojskiej kaczuszki, perliczki i kogucika... Kurę natomiast trzymamy tylko na swojskie jajeczka A wołowiny nie lubię... Mój rosolek jest równie pyszny i polecam każdemu swojski drób. Pozdrawiam Pana serdecznie. :)

Przedni rosołek ,Mniammm.!!! Ostatnio z kogutka z wołowinką robiłam też smaczny. Rewelacyjne jedzonko Pan przedstawia, samymi oczami można smakować a kubki smakowe pracują ze zdwojoną siłą.

Kurki jak za dawnych lat. Jak biegały na podwórku a kogut w ty..łek dziobał jak mu się psociło. Super czasy i jakość mięsa.

O mój Boże Ciebie nie może oglądać na głodniaka. A przepis super !

Wczoraj wypróbowane. Rosół wyszedł sztos, ale w pasztecie czegoś mi brakowało. Muszę pokombinować z przyprawami lub zwiększyć proporcję wątróbki. Mimo wszystko przepis mega ;) Pozdrawiam

Panie Tomaszu dziękuję za przepyszne przepisy Bardzo dobrze tłumaczone jest Pan najlepszy z najlepszych Pozdrawiam cieplutko

Najlepszy rosol jest z kury i wolowiny. Wlasnie dzisiaj gotowalam, pychota. Przyalona cebule jak sie doda to zapach jest niesamowity.Ale bez liscia i ziela gituje bo z tym mi nie smakuje. Tez tak dlugo gotuje. Dziekuje 😊I Pozdrawiam.

Bardzo fajnie pokazane i wytłumaczone a "znafcami" proszę się nie przejmować:)

Dzieki temu filmikowi dochodzę do wniosku ,że jestem nieodkrytym talentem kulinarnym ... robię bardzo podobny rosół z indyka składniki i proporcje niemal identyczne .... a doszedłem do tego zwykłą intuicją :) brawo ja . brawo Pan .

Bez przypalonej cebuli nie ma rosołu;im dłużej się gotuje tym lepszy.Smacznego.

Panie Tomku co Pan ze mna zrobil ja ktora nienawidzilam gotowania a teraz gotuje pana potrawy i wszystko b.dobre zycze zdrowia i czekam na nastepne filmiki .pozdrowienia

Witam , bardzo często przyrządzam proponowane przez Ciebie potrawy , ale... muszę być po obiedzie , Twój zachwyt przygotowaną potrawą i robienie apetytu na więcej , zmusza do WSPANIAŁEGO I SMACZNEGO GOTOWANIA . POZDRAWIAM .

Fajnie że istnieje taki kanał , Pozdrawiam

To jest pasztet idealny, domowy, do spożycia na bieżąco w parę dni, dlatego nie trzeba pasteryzować. Bo po co, kto by utrzymał na dłużej takie pychoty. Nogi same kierują się do lodówki. 😀😋😀

Łapka w górę. Też często robię pasztet z mięsa z rosołu > ja jednak przekładam do foremek i piekę. Następnym razem część zostawię do smarowania.

Witam do łapania tzw. szumowin polecam zwykłe małe sitko z drobnym oczkiem rosołem przecieka a piana zostaje :) Co do Kury zwał jak zwał ale gdyby to była taka zaraza wiejska to po 3 godzinach bez siekiery ani przystąp :) no no i mam bazę rosołu ale bez jarzynek mięsko się gotowało wiele godzin na maleńkim ogniu teraz będzie łapanka a do garnuszka to wszystko co Waszmość pokazujesz jak nic będzie super zdrowotny rosołek :)

Naprawdę ,,, nie gotowałam Jeszcze rosołu w ten sposób , Bardzo zachęcajáca pozycja , wygláda przepięknie, a pasztet napewno wyśmienity🌻z wdzięcznościá 🙏🏻

Wiele razy próbowałam robić pasztet ale nie byłam zadowolona ☹️ Ten twój przepis jak zwykle prosty 👍za chwile święta Bożego Narodzenia to go wypróbuje 😀👍 Pozdrawiam 😀😀😀

Cześć panie Tomku zrobiłam wg.przepisu kopytka i wreszcie mi SIE udały. Bardzo lubię oglądać Pana przepisy.Juz zrobiłam sałatkę z.mortadeli .Kilka mam w przepisach.Bardxo ciepło Pana pozdrawiam.

Ja rosół pyrkam na bardzo wolnym ogniu przez całą noc aż mięso i warzywa się rozpadają. Wpadłem na to niechcący, jak wieczorem robiłem rosół na jakieś Święto i za dużo wypiłem i zapomniałem, zasnąłem. Rano było tylko połowę płynu ale był brązowy i tak smaczny że sam zeżarłem :-( Na kaca! Trzeba to odcedzać przez sito bo się wszystko rozpada i brudzi płyn. POLECAM!

Ja to lubię pasztet z koniny i królika w proporcjach jeden królik jeden koń. Żartuję. Dobry przepis pozdro :)

Superb!❤Great recepie. I did end up doing it. Pasztet turn out excellent! The chicken broth to die for. Thank you for sharing!

Pasztet w piekarniku , wygląda dobrze a to mój pierwszy pasztet w życiu, wcześniej piekłam tylko keksówki:) A rosół już prawie zjedzony Dziękuję za bardzo inspirujący kanał i nieskomplikowane przepisy :-)

Mógłbym się u Ciebie stołować :)

Bardzo miło się ogląda jak Pan gotuje - cały czas śledzę kanał - prawie czuje te smaki 😁

Panie Tomku. Jak zwykle świetna prezentacja ALE nie ze wszystkim zgadzam się. Lubię dobrze zjeść, gotuję w domu dla siebie i rodziny od prawie 50 lat i chcę się podzielić moim prywatnym doświadczeniem co do gotowania rosołu. Oczywiście zimna woda i 2 lub 3 gatunki mięsa. Gotujemy wolno przez 2 - 3 tak aby wydobyć wszystko co najlepsze tylko myślę, że warzywa źle znoszą tak długa obróbkę cieplna - co z witaminami, co z konsystencją warzyw. Proponowałbym wrzucać warzywa na ok. 20 - 30 minut przed końcem gotowania. Druga sprawa to zbieranie szumowin. Wiele lat temu z zapałem zbierałem te okropne szumowiny aż gdzieś przeczytałem, że to nie jest nic złego. To są najdelikatniejsze frakcje białkowe, które pierwsze wydobywają się z gotowanego mięsa i które z czasem podczas gotowania same się rozpuszczą nie zmieniając klarowności rosołu. SPRAWDZIŁEM - to jest prawda. Nie trzeba zbierać szumowin ( przy okazji tracimy pyszny tłuszczyk, który bardzo lubię ale to jest rzecz gustu ). Z resztą przepisu się zgadzam. Do rosołu powinien być podany domowy makaron. Dla mnie ziemniaki do rosołu to herezja ale gdzieś tam tak jedzą. Serdecznie pozdrawiam najsmaczniejszego Tomka w okolicy. Jacek

Przez 5 lat zrobił Pan ogromne postępy:) Ten film to cudeńko, pokazujące walkę z przeciwnościami losu😀 Dzisiaj to się już nie zdarza, pełen profesjonalizm😊 Trafiłam tutaj, bo szukam przepisu na pasztet z grzybami (mam świeże borowiki).

Witam ...jak tylko dostane kure bede gotowala pyszny rosolek i robila pasztet.Jeste super ...Twoje przepisy snaczne juz kilkanascie potraw robilam .

Uzależniłam się od Twoich przepisów. Wódeczka i pasztecik na weekendzik 😉

Pycha jak zawsze. Taki mały myk bo razem z tą szumowiną wyjmuje się najcenniejsze tłuszczyk. Dla tego ja to robię takim drobnym sitkiem jak do herbaty i tłuszczyk smak zostaje a wybieram sama szumowinę. Pozdrawiam serdecznie

Tomasz....jak ja Cię kurwa szanuje człowieku....twoje przepisy idealnie pasują w mój gust.Rowniez kocham gotować.Wieeeeelki szacun.Pozdrawiam

Ja przez pierwsze godziny gotuję tylko z gałązka selera, przyprawami i kawalkiem pora. Włoszczyznę dodaję dopiero pod koniec tak by warzywa pozostały jędrne i piękny zapach.

Panie Tomku, rosół zajebisty :-) właśnie delektowaliśmy ze smakiem. Później biorę się za pasztet.

prawie taki sam przepis Tomciu, tylko muj tatku dodawal wolowinke z ta okragla kostka i 1/4 kapusty wloskiej zamiast grzybkow. Super, ja sprobuje twoj przepis, ja liubje probowac inne przepisy :) Dziekuje

Fajne bo mi zawsze kura i warzywa zostają z bulionu/rosołu... Teraz będę robić pasztecik. Dzięki za inspiracje!

Puchotko ,poezja pozdrawiam Panie Tomku slinka leci jak się ogląda takie smaczne

Rosołek palce lizać. ZROBIONY . Pasztet też pycha . Jak pan Tomasz gotuję ja też potrafię. 😊

Nie ma co się ceregielić 😍 uwielbiam cie słuchać 😉👍

Świetny przepis i bardzo podoba mi się to że nic się nie zmarnowało. Czy taki pasztet można jakoś zakonserwować np. pasteryzacją, i to samo dotyczy rosołu, czy w ogóle pasteryzuje się coś takiego jak rosół. Przepis mega, bardzo dziękuję 👍👍👍

3:27 i Bardzo Dobrze, że Pan zbiera pianę. Znam "kucharzy", którzy w tym momencie WYLEWAJĄ cały rosół do zlewu, napełniają gar nową czystą wodą, i gotują potem taką lurę i brzęczkę, ale na pewno NIE rosół. Tak niektórzy mają, niestety

Kochany Tomku ot tak sobie wlaczylam no i narobilo sie !! teraz nic innego jak do sklepu i do roboty ! pozdrawiam

Lubię Pana oglądać bo lubię Pana kuchnię wszystko co Pan robi i nam przekazuje to jest pyszne Dziękujemy bardzo za dokładność i komentowanie bardzo lubię słuchać staram się dużo korzystać z pańskiej kuchni pozdrawiam cieplutko👍🤗

Trzeba jeszcze przypalona cebuke i czosnek.. Daje pyszny smak.. Spróbuj powodzenia

No i wiem po co subskrybuje ten kanał dzięki powodzenia proszę o więcej takich filmów

Panie Tomku,czy ten pasztet drobiowy w słoiczkach Pan pasteryzuje a jeśli nie to jak długo można trzymać w lodówce?

To nie piana ale szumowina. Niesamowity przepis, dziękuje.

Robiłem wszystkie Pana przepisy zawsze wychodzą i smakują obłędnie . 🔥🔥

Wy też słyszycie kota w pierwszych minutach, a potem ptaki?

witam Panie Tomaszu , gdzieś mi umkną ten film, ale nie mogę przejść wobec niego obojętnie. Prawdziwy rosół robi się z kury nioski, a nie z broilera trzy kilowego.Ja gdy gotuję rosół biorę kurę 2-3 lata która przestaję nieść jajka, i to jest wtedy rosół,a mięso takie jak u babci. Jeżeli mam pisać prawdę to najlepszy rosół jest z domowej kury i do tego dodać dwa gołębie, wtedy jest mistrzostwo swieta.

Zaje.iście się Pan rozprawił z tą kurą. Szacun!

POZDRAWIAM....GOTOWANIE TO TEZ MOJA PASJA....ALE JA DO ROSOŁKU DODAJĘ 2 ZĄBKI CZOSNKU...I ODLOT...POLECAM...

Popieram ten pomysł robię dokładnie tak samo. Nadmiar rosołu zamrażam nic się nie marnuje.

Zapomniałeś dodać do rosołu świeżego LUBCZYKU !

Cebuli - Za Dużo! A do prawdziwego rosołu - nigdy się nie daje poru. Brakuje też majeranku. Za dużo marchewek, będzie słodziutka zupka, zamiast kilku marchewek, dodać kilka korzeni pietruszki, jest tu tylko jeden. Taką zupę z kury, gotuje się min. pół dnia na minim. ogniu, , aby była przeźroczysta, za to odpowiadają cebule.

Panie Tomaszu. Szumowiny zbieram małym gęstym sitkiem dobrze się sprawdza polecam i pozdrawiam

Panie Tomaszu, dziekuje z calego serca za tak wspaniale propagowanie polskiej kuchni. Dziele te pasje i juz mialam wiele okazji zaprezentowac Anglikom co znaczy polska goscinnosc. Mam pytanie, co do rosolu. Od dziecka pamietalam doskonale zapach rosolu, ktory gotowala moja babcia i kiedy sama zaczelam szalec w kuchni, nie wiedzialam jakiego elementu brakuje w garnku az znalazlam w sklepie swiezy lubczyk. Wtedy wszystko sie skomponowalo i uzupelnilo. Czy Pana zdaniem, lubczyk swiezy jest zwiazany z historia rosolu?

lubie oglądać twój program szczegulnie jak spożywam posiłek gotujesz czysto i ze smakiem dajesz serce do każdej potrawy pozdro łapka leći

Wszystko jak zawsze wygląda pysznie :)

Ja tu cztery udka a tu kurak cały hahah kocham Tego gościa zawsze zaskoczy pozytywnie, nic się nie zmarnuje 💙❤️💪

gosciu lepiej gotuje niz moja babcia!!! no nie zle Tomek....twoja laska wygrala loterie lol..pozdro...

Rosół jest..przesmaczny. Dobre określenie. Pycha, pozdrawiam

Nie trzeba gotowac sloikow w wodzie?? jak dlugo taki pasztet wytrzyma w lodowce nie zamrazany?

Super to wygląda :) Może teraz jakiś przepis na gyros? :)

Nie moczy Pan tego mięsa ani nie płucze antrykot też prosto z opakowania do garnka!?

UWIEBIAM TWOJĄ KUCHNIĘ TEZ GOTUJĘ uzywam też Twoich przepisów

Wiesz Tomek dzisiaj jeszcz raz dzisaj jeszcz razpatrze na rosol no i sam do siebie sie smieja (Jak kure lepiej sie rozbiera nisz koguta) To znaczy ze z Toba wszystko w porzodku******😃😃🌷🌷👏👏👏👏pozdrawiam

Dodaj 2/3 male lupinki cebuli, to bedzie mial piekny jasnobursztynowy kolor :) Uwaga- nie wolno przesadzic, bo bedzie brazowy... ;)

Aż ślinka leci :-) dzisiaj chyba zrobię taki rosołek

Fajnie się Pana ogląda nie przynudza Pan robi Pan to dobrym tempie a przepisy jak zwykle super

Panie Tomku nie nadanżam zjadać tego co ugotuję jest Pan Mistrzem

Taki rosolek to na kaca idealny

Tej piany sie nie wyrzuca, to jest białko które w późniejszym etapie zwyczajnie samo "zniknie".

Cholera jaki pasztet :) Panie Tomaszu uwielbiam oglądać pana przy kuchni....... duzo mozna od pana się nauczyć. Może Pan pokazać jak się robi kiszkę ziemniaczaną? Mniej więcej wiem ale co szkoła to szkoła :)

Dlaczego tu tyle porad,negatywnych komentarzy? Ja lubię rosół na różne sposoby a co dom to inny przepis. Kupię kurę i wypróbuję pana przepis. Z grzybami brzmi ciekawie. Pozdrawiam!

Mistrzu , jak ja uwielbiam rosół w takim wydaniu ...gratulacje.

to co się wyciąga z rosołu można użyć do potrawki, będzie zajebista

Do prawdziwego rosołu staropolskiego dodaje się cebule w łupinach ! Rosół dostaje pięknej bursztynowej barwy i wszystkie walory smakowe i odżywcze przechodzą do zupy. Tak gotowała moja babcia a przed nią jej mama.

Dobry pomysł z tymi płatkami. Nie jem chleba i bułek,a mam płatki owsiane. Dziękuję za pomysł z płatkami. Pozdrawiam.

Dzieki za wspaniale gorowanie 😊😊❤

Czy można taki pasztet pasteryzować lub tandylizować w piekarniku? Jeśli tak, jak długo i w ilu stopniach?

Uwielbiam twoje filmy! Jestem z USA i uczę się polskiego, ale mój poziom to początkujący. Czy byłoby możliwe włączenie napisów, aby studenci języka polskiego mogli korzystać z funkcji automatycznego tłumaczenia? Bardzo dziękuję! 🙌

To rosół czy cebulowa ?

O wiele bardziej, niż z makaronem lubię rosół z ziemniakami :)

rosół nie bedzie się pienić jak od początku bedzie sie gotowął na małym ogniu a gdzie lubczyk ? pozdrawiam

Przepis pierwsza klasa👍ale czy tam w tle to popiskuje malutki kotek💝💝💝

Tomaszu ten pasztecik to MAJSTERSZTYK ;))) Pozdrawiam

Fajny gość i fajnie gotuje

Super dania z kuchni Pana Tomasza Dziękujemy za super wiedzę i porady Pozdwiamy serdecznie z Chicago 🇵🇱🌞🇵🇱

Bardzo fajnie gotujesz...

Czy pasztet można zamrozić ?

panieTomaszu zebral pan z rosolku co najwazniejsze - bialko i pierwszy tluszczyk , pozwalajac rosolkowi zostac na pyrkajacym ogniu - wyjdzie z gwarancja 100 % klarowny pozdrawiam

w tle pięknie śpiewają ptaszki