Rosbeef, a little-known cooking technique, you absolutely must try! 

Merci infiniment..🙏 😉👍

Très heureux de savoir que la Normandie nous suis ..! Reconnaissant 🙏 Merci pour votre commentaire .. 😀😉👍

Sachez que vous nous avez beaucoup touchés.. Et je ne vous dis pas ça, par politesse, cela nous à vraiment touchés Gérald et moi... Vous avez misé dans le mille..! Et permettez moi de profiter de votre commentaire pour m'en expliquer. Car oui, oui vous..! chers auditeurs, auditrices qui prenez le temps de lire ce message, sachez que "ce commentaire" est l'essence même de la création de notre chaîne. Réussir à ce que vous puissiez vous dire moi aussi, je peux le faire..! C'est réussir à faire quelque chose avec pas-grand-chose, c'est de ne pas forcément suivre une recette à son exactitude, mais d'oser la moduler à votre goût. Nous avons créé cette chaîne pour que vous osiez..! C'est ce à quoi nous nous attelons chaque semaine, ce n'est peut-être pas toujours parfait, je vous le concède, mais nous le faisons avec cœur... ❤️ vous pouvez nous croire. C'est donc avec humilité que nous cherchons le chemin pour vous guider dans cette recherche. Au final..! Avoir le plaisir de faire plaisir..!! Voilà, tel un artiste se nourrit des applaudissements de son public, nous, nous nous nourrissons de vos commentaires qui nous donnent, cœur à poursuivre cette magnifique aventure que nous avons commencé il y tout juste un an ...! Bon Anniversaire à la chaîne - La cuisine décomplexée..!! Merci à Tous..! Christophe & Gérald 🙏😘

Merci beaucoup..! 🙏 😃👍

Merci ..🙏😊

¡Gracias por tu mensaje del sol español! 😀 ¡Muy feliz de tenerte entre nosotros! 😉👍 Gracias Gracias..! 🙏

Merci.. !😃 Cela nous fait grand plaisir..! Vous retrouverez de nouvelles Astuce / Recette / Technique chaque semaine. N'hésitez pas à partager à vous abonner en activant la cloche afin d'être averti de chaque nouvelle publication (si ce n'est déjà fait...😉) et n’oubliez pas un pti j'aime sur nos vidéos… ! Ça nous aide grandement pour notre référencement. Encore un grand merci à vous..! 🙏

Ah ... Ne me tentez pas ..! 😆👍

Merci pour votre commentaire... !😃 Ça nous fait super plaisir, nous encourage et nous aide dans notre belle aventure culinaire. Vous retrouverez de nouvelles Astuce / recette / technique chaque semaine. N'hésitez pas à partager à vous abonner en activant la cloche afin d'être averti de chaque nouvelle publication (si ce n'est déjà fait...😉) et n’oubliez pas un pti j'aime sur nos vidéos… ! Ça nous aide grandement pour notre référencement. Encore un grand merci à vous..! 🙏

Bonjour si vous souhaitez faire votre sauce en amont réchauffez votre viande dans un plat au four quelques minutes. Et si vous ne souhaitez pas faire de sauce vous pouvez réchauffer dans la cocotte où le rôti a cuit. Merci pour commentaire..! 🙏😉

@@C-Forget-La-Cuisine-Decomplexe merci pour la réponse, j'ai fait réchauffer dans le jus de cuisson, le résultat est très bon, en revanche il ne faut pas hésiter , comme vous le dites, à bien faire colorer la viande dans la première étape.

Dans le cas où vous auriez des problèmes de compréhension, vous avez à votre disposition les sous-titres. Activez-les, et choisissez l'option " sous-titres Francais (France) " Que vous trouverez dans les options de la roue dentée. Une deuxième solution est disponible dans les options que vous trouverez toujours dans cette roue dentée, vous pouvez choisir la vitesse de lecture cela vous permettra de ralentir la vitesse de lecture ce qui peu aussi vous aider pour les problèmes de compréhension.

À moins que vous soyez malentendant , c’est répété plusieurs fois bordel 🤦🏻‍♂️

Et pourtant .. la vidéo peut être trompeuse et je veux bien vous accordez quelque millimètres, mais elle était bien entre 6 et 7 cm. La cuisson était parfaite .. on c'est régalé..! 😋 Merci pour votre commentaire.. 😀👍

Dans le cas où vous auriez des problèmes de compréhension, vous avez à votre disposition les sous-titres. Activez-les, et choisissez l'option " sous-titres Francais (France) " Que vous trouverez dans les options de la roue dentée. Une deuxième solution est disponible dans les options que vous trouverez toujours dans cette roue dentée, vous pouvez choisir la vitesse de lecture cela vous permettra de ralentir la vitesse de lecture ce qui peu aussi vous aider pour les problèmes de compréhension. Je profite de votre commentaire pour saluer nos amis Belge qui sont chaque jour plus nombreux à nous suivre..! 🙏

Dans le cas où vous auriez des problèmes de compréhension, vous avez à votre disposition les sous-titres. Activez-les, et choisissez l'option " sous-titres Francais (France) " Que vous trouverez dans les options de la roue dentée. Une deuxième solution est disponible dans les options que vous trouverez toujours dans cette roue dentée, vous pouvez choisir la vitesse de lecture cela vous permettra de ralentir la vitesse de lecture ce qui peu aussi vous aider pour les problèmes de compréhension.

Rond de gîte

Ah les goûts et les couleurs ..! Mais dans cette vidéo nous parlons d'un rosbeef, pas d'une côte de bœuf. Ceci étant, vous nous avez donné une idée pour une prochaine vidéo, merci..! Nous sommes reconnaissants envers ceux qui nous fournissent des commentaires et des réflexions constructives et positivent, car grâce à cela, nous pouvons non seulement nous améliorer, mais aussi nous en inspirer ! Merci pour votre commentaire.🙏😉👍

Je sais pas quelle école hôtelière, l huile d olive est celle qui tient les plus hautes températures.

@@theophiletournois4249 t'es pas obligé d'induire les gens en erreur, tu racontes de la merde à une heure ou tout est vérifiable sur internet. Gros naze!

Oui les commentaires sur RU-vid c’est la base de la connerie …

Cela dit c’est dommage de gâcher le goût de l’huile en la rendant neutre avec la cuisson

@@mayoniaise5169 t'as raison

Sans aucune ironie, je tiens à vous remercier, car cela prouve que vous avez visionné toute la vidéo. Vos commentaires nous aident à nous améliorer chaque jour un peu plus. Merci...🙏

votre commentaire itou !

Hannibal Lecter, si nous parlons bien du même... Ne se serait pas ennuyé avec une poêle et un four..! 😆🤣

De toute façon, la température à coeur pour une viande de boeuf bleue c'est 48° et 48° ça ne peut pas être chaud. C'est 51 à 52° pour une viande saigante, et ce n'est guère plus chaud. En cuisson sous vide on cuit à 55° pour des raisons de sécurité, et à 55° c'est rosé mais pas saignant et encore moins bleu. Et ce n'est toujours pas très chaud, il faut se dépêcher de manger.

Faites le plutôt que d’avancer que c’est tiède . Rien ne vous empêche de la repasser au four avant de servir w😉

???????

Alors là... je ne sais que vous répondre...

@@C-Forget-La-Cuisine-Decomplexe c'est vrai que cela laisse dubitatif...

Pas de souci, Pascal, mais il me semble qu'il y a une confusion concernant mes propos. Je vous encourage à revoir la vidéo. Le texte de la vidéo : - J'ai pris une pièce dans le rond de gîte, une belle pièce du Limousin. - C'est une bonne viande - Ça va rester assez ferme. - Mais si vous le tranchez, très fin, ça sera tendre quand même. - On aurait pu prendre du filet de bœuf, mais c'est un peu plus dans les moyens de tout le monde. Nous sommes reconnaissants envers ceux qui nous fournissent des commentaires et des réflexions constructives et positivent, car ils nous permettent de devenir meilleurs chaque jour. Merci Pascal pour votre commentaire. 🙏😉👍

Pour vous suivre, texte de la vidéo " un rond de gîte, vous ne vous trompez pas, surtout dans une race à viande, telle que la limousine, ça va être tendre" Non, le rond de gîte est un steak bas de gamme et dur, la seul utilisation ou il est tout à fait indiqué c'est en carpaccio

Pourtant, dans une belle vache à viande, le rond de gite est un morceau de choix pour les rôtis ou carpaccios. Il est tendre, très maigre, et savoureux en plus, ce qui ne gâche rien.

Dans le cas où vous auriez des problèmes de compréhension, vous avez à votre disposition les sous-titres. Activez-les, et choisissez l'option " sous-titres Francais (France) " Que vous trouverez dans les options de la roue dentée. Une deuxième solution est disponible dans les options que vous trouverez toujours dans cette roue dentée, vous pouvez choisir la vitesse de lecture cela vous permettra de ralentir la vitesse de lecture ce qui peu aussi vous aider pour les problèmes de compréhension.

Mais j'attends de voir un peu quand même. Peu être pour voir.

Déjà, je n'aime pas l'induction, je préfère cuisson au gaz pour une belle pièce de viande

@@rorobourgoin980 Il suffit de s'habituer. Je cuisinais gaz au départ, puis ensuite (obligation) passer à l'électrique. Je dois avouer que j'ai raté pas mal de trucs au début. J'ai trouvé un nouveau logement, équipée induction. Je m'attendais au pire. Pas du tout. A l'inverse de l'électrique, on maîtrise mieux. Les plaques ne mettent pas plusieurs minutes à chauffer ni à refroidir. Je n'ai jamais râté les différentes cuissons des oeufs ou des pâtes. Pour le reste, j'ai dû me familiariser avec les temps. L'induction c'est quasiment immédiat. Mais quand l'eau par exemple est à ébullition, 3 minutes pour les œufs à la coque. L'astuce ? Je mets ma plaque à 9. Quand l'eau bout, j'abaisse à 7. L'eau continue de bouillir sans choc thermique. Une simple habitude à prendre.

RU-vid premium, la base

Bin il suffit de t’abonner …. Rien dans la vie n’est jamais gratuit . À 5 sur un abonnement ça te coûte 6e et voilà . Il faut respecter la création et la valoriser .