Ça y est les courgettes sont là ! Elles pullulent sur les étals ! Je vous propose donc une recette de roulés de courgette ricotta et parmesan.
Les premières courgettes sont vraiment délicieuses, elles sont généralement assez petites et se prêtent à merveille à la réalisation de petits roulés façon cannelloni. Je les farcie ici d'une préparation associant de la ricotta et du parmesan que j'assaisonne avec des épices et plein d'herbes.
La cuisson se fait au four sur un lit de sauce tomate et pour encore plus de gourmandise je parsème le dessus de mozzarella qui va gratiner les roulés.
On obtient ainsi une recette végétarienne, très savoureuse et bluffante.
Les roulés de courgette ricotta et parmesan sont à découvrir, ils rendront "sexy" ce légume pourtant assez banal.
Le parmesan va donner du goût, la ricotta du moelleux, cette association permet un équilibre parfait de la farce. J'ai utilisé du basilic frais et un peu d'herbes de Provence mais vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant les ingrédients. Ça marche bien avec de la menthe, du curry, du cumin....
Il suffit de laisser libre cours à son imagination.
Vous l'avez deviné, j'ai vraiment envie de vous faire découvrir cette recette de roulés de courgette ricotta et parmesan. Vous serez surpris par son originalité et vos convives seront séduits.
Alors, prêts à tenter l'aventure ?
Si oui, vite à vos tabliers !
Ingrédients :
3 courgettes (env 750 gr)
250 gr de ricotta
50 gr de Parmesan
350 gr de sauce tomate
1 boule de mozzarella
1 œuf
quelques brins de basilic
quelques pincées de piment d'Espelette
1 cuillère à café d'herbes de Provence
Sel/Poivre
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 30 min au four à 180°C
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20 июн 2024
