Danas započinjemo novu tradiciju na ovom kanalu, Vlogžić! Sedmodnevni serijal od sedam božićnih videa, po jedan tradicionalni recept svaki dan u podne, od 1. januara do Božića. :) Nadamo se da ćete uživati kuvajući i družeći se sa nama. Srećni praznici!
Recept na sajtu: www.mamabuba.com/ruska-salata/
Danas pravimo rusku salatu! Originalnu verziju salate izmislio je 1860-ih belgijski kuvar, francuskog porekla Lusijen Olivije. Bio je glavni kuvar u vrlo popularnom moskovskom restoranu Ermitaž. Olivijeova salata brzo je postala izuzetno popularna kod redovnih gostiju i postala je najpoznatije jelo restorana.
Tačan recept, posebno za dresing, bio je strogo čuvana tajna. Zna se da su sastojci za salatu bili: tetreb, teleći jezik, kavijar, repove rakova, dimljenu patku, zelenu salatu i kapare. Recept je varirao sezonski.
Pretpostavlja se da je originalni Olivijeovom preliv bio vrsta majoneza, napravljen od francuskog vinskog sirćeta, senfa i provansalskog maslinovog ulja.
Kao što se često dešava sa gurmanskim receptima koji postaju popularni, sastojci koji su bili retki, skupi, sezonski ili ih je bilo teško pripremiti, postepeno su zamenjivani jeftinijim i dostupnijim.
Počasti nas kafom: ko-fi.com/pivokosa
Pomozi da uložimo u novu opremu: www.paypal.com/paypalme/pivokosa
RECEPT (mi smo pravile 1/4):
1kg barene piletine ili šunke
1kg barenog krompira
1kg barenog graška
1kg barene šargarepe
1kg kiselih krastavčića
10 barenih jaja
3kg majoneza (zameniti trećinu sa pavlakom ili mileramom za laganiju salatu)
kašičica soli i bibera
Skuvati par jaja više ukoliko želite za ukras.
Instagram: @bubinsvetnatacni
Audio:
Dance of the Sugar Plum Fairies by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 license. creativecommons.org/licenses/...
Source: incompetech.com/music/royalty-...
Artist: incompetech.com/
31 дек 2021
