*интересные рецепты ✨ Смотрите по ссылке* : 1. Как Сделать Тофу дома ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-74D8St2z7YU.html 2. Выращивание ростков для Еды ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-07h8QtBZ1c0.html 3. Обзор Специй и Пряностей ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Lu2zw8uR_zg.html 4. Домашняя КОЛБАСА ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-gPnAqpaF6Hs.html 5. [Нежная Сочная Ароматная] Утка на Праздник ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-NJ4-SmlS9zw.html 6. АВТОРСКИЕ рецепты ru-vid.com/group/PLHwpLeJFjJ12qrqbXyEUcV1WahQqvq8z6 7. ВСЕ виды ПЛОВА ru-vid.com/group/PLHwpLeJFjJ11UDkXW9vjJvz5SkJkHEUIw Welcome to my channel Luda Easy Cook Positive Cuisine
Здравствуйте.Вчера смотрел ваш ролик,а сегодня испёк хлебушек.Спасибо за рецепт. P.S -1. в опару добавлял немного муки для ускорения на живых дрожжах. 2.Вместо стакана с горячей водой, в духовке газовой, включаю лампочку,а на самый низ зажженную свечу.Очень быстро подходит тесто. Буду очень рад если кому-то пригодится мой опыт.
СПАСИБО за рецепт,у меня целая коллекция с разных каналов,сейчас выпекаю по вашему рецепту,есть некоторые видимые несовпадения, например,ваше тесто было пушистей что-ли,а мое по туже,но я все равно поставила,в тепле подошло за пол часа,а вот при выпечке в протвине расплылось и не получился хлеб высоким,это меня и огорчило,но жизнь продолжается, значит получится в другой раз. СЛАВА Богу за все,а вам СПАСИБО,и Мира всем,и чтобы все могли выпекать домашний хлеб,и у всех была радость!
Огромное спасибо Вам Людмила за рецептик!!!хлебушек получился идеальным!!! Моя внучка (ей 11лет)постоянно отказывалась от ржаного магазинского хлеба,а сегодня я случайно увидела Ваш ролик на хлеб и решила испечь,так она ела да приговаривала какой вкусный хлебушек. Дай Бог Вам и всей Вашей семье здоровья на многие и благая лета!!!
Мне очень нравится,как вы обьясняете все показываете. Я совсем не давно начала делать первые шаги с тестом, хотя мне уже за 50-т, раньше вообще не понимала как надо замесмть тесто. Но выручает интернет, как я вам всем благодарна, что вы делитесь, с нами кто ни разу раньше не пробовал это делать. Спасибо большое. Благодарна вам очень.
Хлеб получился идеально. Единственно добавила солод, так как ржаная мука была обдирная. Никакого запаха дрожжей вообще не было. Спасибо большое за рецепт!
Мы обожаем ржаной хлеб,и сами пекём его,но только на закваске,попробую и по вашему рецепту Людмила,очень приятно вас слушать,и смотреть,как у вас ладненько всё получается.Спасибо!
Я смотрел видео, где выпекался хлеб с разным соотношением ржаной и пшеничной муки. 25% ржаной и 75% пшеничной. 50% той и той муки. 75% ржаной и 25% пшеничной. Самым удачным оказался хлеб с соотношением 25% ржаной и 75% пшеничной.
Скажите, пожалуйста, если добавлять 25% всего ржаной муки и 75% пшеничной, то он же совсем белый получится, да? У меня получилась тяжёлая булка, с такой твёрдой коркой, что её не то, что разрезать, распилить невозможно! Так хочется мягонького ржаного хлебушка, как в пекарнях, а получилось чёрте что! Так надеялась на этот рецепт, но увы... Вроде бы руки растут откуда надо, выпечкой занимаюсь, а вот с ржаным хлебом никак подружиться не могу.
Здравствуйте. Наконец то я услышала рецепт приготовления ржаного хлеба. Спасибо большое. Очень просто и доступно. Теперь сама буду стряпать такой хлеб .
Люда, большое спасибо за рецепт, обязательно им воспользуюсь.На просторах интернета очень много рецептов по выпеканию домашнего хлеба, но именно ваша готовка меня очень вдохновила!!!! Желаю Позитивной кухне дальнейшего процветания и замечательных кулинарных вдохновений
я тоже люблю, вот только испечь его мягоньким, с хрустящей корочкой, как в пекарне, это целая проблема! Не всё так просто! У меня получилась тяжёлая булка, гвозди можно забивать, с твёрдой коркой, которую разрезать невозможно, только распилить! В чём дело? Не понимаю!
СПАСИБО за рецепт,у нас в Чикаго к сожалению не нашла такой классной ржаной муки,но даже с той,что нашла хлеб получился изумительный,муж сказал, что в 100 раз лучше,чем магазинный,респект
Спасибо за рецепт я люблю готовить хлеб из цельнозерновой муки но из ржаной еще не пробовал из за того что неделю надо ждать закваску а данный рецепт мне очень понравился обязательно попробую вообще я стараюсь делать хлеб сам как испеку обязательно напишу что получилось а вам спасибо за рецепт очень приятно когда стараються научить еще раз спасибо
При такой пропорции пшеничной и ржаной хлеб на дрожжах не получается.Он хорошо подходит, а потом при выпечке буханка проваливается.Да и мука эта очень темная (вьетнамская),не обошлось,видимо без ржаного солода.Хорошо получается ,когда пропорция 1:4.Очень много коментов-- не перечитать,а получилось?
Ну как вас не любить, солнечный вы челевечек!!!!! Спасибо за рецепты!!! Хожу на ваши видеоканалы с таааакиииим удовольствием, что не передать!!!! И умница, и красавица, и помощи нам столько!!!! Спасибо)))
Максим, а рецепт лепешек можно?Поделитесь, пожалуйста. Очень хочется просто ржаные. Давно, в турпоездке, в Мордовии угощали ржаными пирогами.Волшебный вкус. Начинка - сырая картошка и лук. А еще был сладкий, с черемухой. Может, рецепт ваших лепешек можно для пирогов?
Как вы делаете хлеб без пшеничной муки? Ржаная мука в тесте тяжёлая, структура глинистая. Хотелось бы знать как сделать хороший хлеб без пшеничной муки. Поделитесь рецептом, пожалуйста. Вчера делала лепешки на чистой ржаной муке, кефире и твороге. Всё равно тесто тяжёлое и не совсем пропеклось.
Вчера пекла хлебушек. Муку использовала просто ржаную, и он получился серенького цвета, но вкусный и ароматный. Спасибо. Ждем новеньких рецептов. Особенно Ваших предложений к Новому году. Не забывайте Ваших поклонников
Очень понравилос настояший добрый и умный хозяйка... Молодец.. Жал моя жена плохо готовить и вскгда я сам готовьлю и хлеб тоже... Приветь из Таджикистана
Сказка прсто! А вы молодчина Люда. Мое любимое занятие.Людм пеките хлеб сами. Самый разнообразный и в духовке и на плите.Это НатурПролукт. Люда вам миллион классов за старания. Успехов
Людочка, здравствуйте! Очень давно Вас смотрю и слушаю. Многими рецептами пользовалась для приготовления повседневного и праздничного. Какая Вы умничка. Вас приятно и слушать и смотреть. И получается все хорошо после понятных объяснений рецептов и точной дозировки. Очень люблю Ваш черный ржаной хлеб. У нас в Израиле сейчас все стараются отказываться от белой муки. Моя семья- не исключение . Спасибо Вам за черный ржаной хлеб. Хожу в гости, иногда приношу черный хлеб в качестве сувенира. Идет не хуже тортов и пирожных. Низкий Вам поклон от бабушки семи внучек и одного внука. И спасибо от них, что смогла с Вашей помощью разнообразить наши застолья и пикники. Майя Романова. Город Беер- Шева. Израиль.
попробовала испечь хлеб по этому рецепту -все получилось и при этом получилось вкусно, пышно и с корочкой! вместо муки грубого помола я использовала микс из ржаных отрубей + ржаной сеяной муки. получился такой же как на видео, только цвет более серый. спасибо за простой и понятный рецептик :)*
Здравствуйте Людмила! Когда я случайно попала на ваш канал, глазам своим не поверила от такого изобилия вкуснятин! Ну тут и осталась, теперь я ваша на веки! Вы красавица и рассказываете все очень доступно. Спасибо! Если вы готовите без дрожжевой хлеб, пожалуйста, поделитесь. Привет Вьетнаму, г.Вунгтау. Когда то и мне довелось там жить.
Спасибо большое:) очень приятно:) мне тоже очень нравится Вунгтау, часто езжу туда на море, не совсем в городе, но рядом:) насчёт хлебушка , беру себе на заметку:)
Добрый день. ))) Я уже два раза пеку ржаной хлеб по Вашему рецепту. Хлебушек очень вкусный. Сейчас опять пеку , муж у меня ест только ржаной. Спасибо за рецепт. ❤
Рус Славянин с первого раза не получилось 😃 На второй раз я исправился: 1. Вместо сухих дрожжей положил пачку обычных. 2. После первых полутора часов, как тесто настоялось, я его снова достал и 5 минут мял, побрызгал водой и потом так же поставил в тёплое место настаиваться (минимум на час). 3. Пёк его около 50 минут на температуре 200°, потом поставил в духовку ковш с водой (чтобы хлеб был мягче) и дал ему ещё 20 минут там погреться при 180°. 4. После этого, можно ещё на хлеб побрызгать водой, накрыть полотенцем и поставить обратно в Выключенную, но горячую духовку минут на 10-15. ( это можно сделать в следующий раз, если при первой попытке корка слишком сильно запечется и станет твёрдой) Вот после этого хлеб получился хорошим. Основная проблема в том, что середина никак не хочет пропекаться, приходится хитрить)
Спасибо большое за рецепт хлеба. Мне очень понравилось, как вы подробно рассказали свой рецепт. Пеку по вашему рецепту . хлеб изумительный хрустящий, легкий и очень вкусный. Здоровья вам. Еще мне понравилось , как вы двете рецепт сырников. Великолепно.
Лидочка спасибо за рецепт!Делал в точности,только мука была ржаная обдирная и дрожжи хлебопекарские 25 грамм,надо всё-таки 30-35 гр.Желаю тебе удачи,здоровья и хорошего весеннего настроения!
LudaEasyCook Позитивная Кухня решил поэкспериментировать и изменил пропорции 400гр ржаной муки 200 пшеничной. Получился чуть менее пышным. Подскажите пожалуйста , у ржаной муки наверное не такие сильные подъёмные свойства в отличии от пшеничной ? А то я в этом деле не знаток :)
Pasha vol отвечу я))да,как раз поэтому добавляют пшеничную муку,чтоб хлеб поднялся и был пышным,чем больше в пропорциях ржаной муки тем меньше хлеб поднимется
Добрый день! Спасибо за рецепт! Делала хлеб в тестомесе, т.к. левая рука болит при напряжении. Хочу сказать, что хлеб получился великолепный! Боялась, что не получится, но все Ок! Ещё раз спасибо большое!
То, что Вы называете ржаной мукой, на самом деле не мука, а уже готовая смесь для ржаного хлеба. Туда уже добавлен солод и еще что то. Если люди будут печь тааой хлеб из обычной ржаной муки, у них он будет пресный. Аромат черному хлебу дает не мука, а солод. И хорошо, вместо дрожжей, положить закваску, а солод заранее заварить с медом.
Спасибо большое за рецепт хлеба ! Я сделала этот хлеб.все были в восторге! А запах стоял великолепный! Мои родные не верили.что я сама испекла.настолько он получился идеальным .единственное.я положила меньше дрожжей 7 грамм и соли чуть больше .тесто великолепноо поднялось !)
Людочка..вы - лучшая ) Сколько всего пересмотрел но у вас РЕАЛЬНО Все и просто и без воды и все очень понятно и доступно) ОГРОМНОЕ вам за это спасибо))
Большое спасибо, так хорошо и доходчиво рссказываете. Если найду такую ржаную муку, обязательно спеку. Из одной ржаной у меня получились булки твердые.
Евдакия Михайловна Климова 100% рожь требует кислое тесто, что совсем другой процесс. Заварным тестом можно сделать пшеничную муку, с ржаным добавлением (серый хлеб).
Здравствуйте! Знаете увидела и сразу на следующий день приготовила такой хлеб. Мммм такой вкусный , такой аромат, детям так понравилась, что попросили снова испечь такой хлеб. Спасибо Вам огромное за рецепт❤❤❤❤🙏🙏🙏💖🌹🌹🌹
Испекла этот хлеб. Получтлся вкусный,но не такой выраженный ржаной. Может мука не та. У меня была обдирная. В духовке 45 минут. Спасибо за рецепт. Очень приятно наблюдать за вашими волшебными ручками.
Хлеб зреет на земле, где солнце и прохлада, Где звонкие дожди и щебет птиц в кустах. Благословляем хлеб! Он - наша жизнь и наша пища. Спасибо Людмилка вам за ваш труд. Пеку хлебушек по вашему рецепту.
Вы мне кого то напоминаете , у меня есть знакомый все время улыбается и смеется без остановки , чтоб ни делал все время смеется , говорит смеется , работает смеется, спит смеется , что то читает и тоже смеется , на что то смотрит и тоже смеется .Вообщем уникальный человек по своей природе ..
Уже пеку, незнаю как получится?! Хлеб, давно не пекла. И замесила тесто не очень круто. А сподвигло ,отвратительное качество заводского. Есле понравится ,буду печь постояно.
Здравствуйте Людмила. Напишите, как Вы избавляетесь от характерного дрожжевого запаха и привкуса в хлебе? В пропорции муки 300 + 300, на 600 грамм Вы используйте 10 (30 пресов,) сухих дрожжей, это очень много. Спасибо !!!
@@ПолинаМорозова-х4н ..., а в чём смысл добавления ненормированного добавления дрожжей, чтобы потом делать множество обминок для освобождения теста от через мерного содержания углекислого газа, который в свою очередь тормозит подход теста. Читайте книги по технологии приготовления кондитерских изделий и посмотрите приведенные примеры соотношения объёма муки + жиров + влаги, для сдобного теста достаточно добавить коэффициент - 0,016, а более и не требуется - без добавления нейтрализаторов на привкус и характерный дрожжевой запах в тесте. Народ не читает и не интересуется технологией добавок и расчётов, а всё повторяет за авторитетным блогером... Не надо спешить и торопиться, на "глаз" бросают дрожжи в частных пекарнях для ускорения расстойки перед выпечкой...
Сегодня приготовила по рецепту один в один. Все замечательно получилось! Спасибо! Через 20 мин снизила температуру чтоб не подгорел. И соли в след раз побольше положу
Здравствуйте, Людмила! Хлеб пеку давно, а последние несколько лет только свой. Руками не замешиваю, купила хлебопечку, так что только контролирую ее работу. Ржаная мука в России ( даже обдирная) светлая, чтобы получился ржаной, а точнее ржано-пшеничный хлеб темный, необходимо добавить солод ( сухой или жидкий). Иногда добавляю нефильтрованное пиво или концентрат кваса солодовый. В Вашей муке, видимо, уже добавлен солод, он и подкрасил муку и улучшил подъем и вкус хлеба. Спасибо за рецепт!
