Det har oprigtigt aldrig sagt mig spor.. aldrig!! Men efter at have set denne video og den proces du laver virker det helt vildt interessant!! Nu får man virkelig lyst til at prøve tartar jo!!!
Hej umut et spørgsmål hvad angår vitaminer er der lige så mange vitaminer i hakket oksekød lavet som tartar fremfor en bøf på panden hvad er sundest mvh
Hey Umut. Kann du lave en video om hvordan og hvor man gemmer sine grønne ting. Jeg føler at siden jeg begynte at bruge mere grønt i køkkenet at der er for meget madspild. På forhånd takk. En Færing :)
Elsker Tatar. Jeg bor i Tyskland og her har vi noget der hedder Mett! Det er så svine tatar. Det er helt fantastisk, men jeg har aldrig set det i DK! Har du prøvet det eller bare hørt om det?
Troede det var bedst at bruge oksekød, der har været nedfrosset - når man laver sin tatar? I mit tilfælde en fersk oksemørbrad der var købt til nytår, hvor en del nu ligger gemt i kummefryseren.
Nej nej nej sorry det er måske bare mig men der går bare et eller andet af kød når det har været frosset og finder det sådan set i smagen. Ja bevars du kan godt servere tartar af frosset kød, men smagen er bedre ved frisk kød altid. Har man først frosset noget ned vil der gå nogle % af det du har gjort det med. Det er i hvert fald min klare mening :-)
He he men kære Umut måske dine muskler ikke er som da du trænede ;-) Træner du og holder ved lige ja så er du nok stærk, meeeen det ser ikke sådan ud sorry mate but big respeckt for you person and food
@@umutsakarya5878 det er ikke det jeg forstår ved en klassisk tartar, men det er sæføli din egen version, så okay. Jeg kan være med på en æggeblomme som tilbehør/garniture, men jeg tror aldrig jeg har set en tartar som inkorporerer rå æg i selve massen. Derudover synes jeg en tartar skal være håndskåret og ikke lavet i en kødhakker.
Hej Joel, tak fordi du giver dig tid til at sæt flere ord på din mening. Det med æggeblommen må være noget du mener. Nu jeg udlært fra et fransk inspireret restaurant og har selv været souschef på sådan en og spist mig igennem mange versioner af tatar både i Danmark og andre europæriske lande. Jeg ved ikke om at du har set videoen fra start til slut, men jeg forklare faktisk om æggeblommen og om at kødet skal hakkes eller skrabes. Der findes som sådan ingen ‘rigtig’ måde at gøre det på. Hvis du er til skrabet skal du selfølgelig lave det sådan, hvis ikke kan du hakke det igennem en kødhakker 1 gang og få din kød klar uden at den mister sit struktur. Du må have en fantastisk aften. Kh. Umut
