La quinua la consumo en mi casa en Perú Lima hace 70 años, nuestra madre lo cocinaba con canela, clavo de olor y manzanas, para el desayuno, guiso de quinua con trozos de pollo , cebolla, ajo es exquisito, para todos.Tengo 73 años y vivo en España. un abrazo un peruano en Valencia
Perú, Chile, Bolivia.... son muy ricas en calidad de productos... Bueno y que hablar de la calidad de sus gentes... sólo hacé falta tener conciencia de ello pero no industrializar la Vida como hizo Europa...no, usar ese conocimiento para almirantarse correctamente...y lograr una calidad de vida desde niño y también en la etapa de lo que llamamos vejez... El tema de la alimentación es muy importante en la vida... pero no menos importante es lo que entra por los oídos...ya que esa alimentación o información hace daño a un Cuerpo biológico.. emosional...enferma, envejece...y acelerara...el proceso de degradación celular... latinoamérica no es consciente de la calidad...que posee...se emigra a otros países donde se come todo a base de química y abonos...
Dr Rodolfo Neira, sigo buscando toda la información que nos ha dejado en RU-vid , muchas gracias desde la buena alimentación a el control de nuestra mente, vivir sanos de forma natural. Gracias y bendiciones doctor.
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Pueden hacer un chaufa de quinua, un ají de gallina de quinua, un aguadito de quinua, una quinua atamalada con lomo saltado, sopas con quinua, ensaladas con quinua, tortillas con quinua, mazamorra de quinua, galletas de quinua, etc, etc, etc.... todo lo que se puedan imaginar que nos trae la gran variedad de cocina peruana!!!
¿no será que germinándola se activan sus Fito nutrientes? pero se debe comer cruda, aunque contiene mucho menos índice glucémico que el pan y arroz, grande Puno. :)
Los pobladores del altiplano han consumido quinua toda su vida durante generaciones, pero no son las personas más lonjevas del mundo, ni las más altas, ni las más fuertes, ni han roto récords olímpicos, ni han sobresalido en el campo de la ciencia y tecnología. Les ha traído algún beneficio haber tenido una dieta a base de quinua que los haga sobresalir del resto del mundo?? Pues no, la quinua tiene un alto valor nutricional no hay duda de ello, pero no tiene nada que ya no tenga otros alimentos como la avena, el trigo, etc.
