Wer gesund leben möchte, sollte möglichst die Finger vom Zucker lassen. Stichwort Zuckeralternativen wie Erythrit, Stevia, Xylit & Co. Wenn Sie sehr auf Ihre Ernährung achten, kennen Sie bestimmt das ein oder andere Ersatzprodukt. Wir schauen uns heute an, was die Ersatzprodukte können und vielleicht finden Sie den perfekten Zuckerersatz für sich in diesem Video! 7 Zuckeralternativen nenne ich und sage ob diese,Erythrit, Stevia, Xylit & Co, gesund oder ungesund sind.
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Zucker ist eigentlich gar nicht schädlich. Genauso wie vieles Andere ist Zucker einfach nur ein Bestandteil unserer Nahrung. Weil wir aber im Schnitt alle viel zu viel davon zu uns nehmen, wird Zucker zum Gesundheitsrisiko. Es fördert Übergewicht, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und führt dazu, dass wir im Schnitt zu viele Kalorien zu uns nehmen. Unterm Strich ist es also nur logisch, dass die Forschung sich auf die Suche nach Alternativen gemacht hat. Davon gibt es mittlerweile eine ganze Menge. Viele kennen diese Ersatzstoffe aus den ellenlangen Zutatenlisten auf Lebensmitteln, andere haben schon gezielt darauf zurückgegriffen. Unabhängig davon, wie viel Sie sich schon mit dem Thema beschäftigt haben, zeige ich Ihnen jetzt noch einige Alternativen.
Ich habe mich dabei für die 7 gängigsten Zuckeralternativen entschieden.
Zuckeralternative/ Zuckerersatzstoff Nr. 1: Honig
Honig ist im besten Fall eine vollständig natürliche Alternative für oftmals stark verarbeiteten Zucker. Dazu kommt, dass Honig bis oben hin voll ist mit Vitaminen, Mineralien und Aminosäuren.
Zuckeralternative/ Zuckerersatzstoff Nr. 2: Ahornsirup
Ahornsirup süßt fast genauso effektiv wie Zucker, hat dabei aber gut 25% weniger Kalorien. Ähnlich wie Honig stecken auf im Ahornsirup wichtige Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen oder Kalium und der Fructoseanteil ist verhältnismäßig gering.
Zuckeralternative/ Zuckerersatzstoff Nr. 3: Agavendicksaft
Agavendicksaft ist eine ernstzunehmende Zuckeralternative. Gerade einmal 300kcal auf 100g und dabei absolut geschmacksneutral.
Zuckeralternative/ Zuckerersatzstoff Nr. 4: Birkenzucker
Man kennt Birkenzucker auch unter dem Namen Xylit. Nebenbei wirkt Xylit auch kariesvorbeugend und ist deshalb oft in Kaugummis oder Zahnpasta auffindbar.
Zuckeralternative/ Zuckerersatzstoff Nr. 5: Kokosblütenzucker
Er schmeckt karamellartig und süßt fast genauso wie brauner Zucker. Er enthält Eisen, Magnesium, Zink und vergleichsweise wenig Fructose.
Zuckeralternative/ Zuckerersatzstoff Nr. 6: Stevia
Stevia ist ebenfalls natürlich, stammt aus der gleichnamigen Pflanze und ist überwiegend als feines weißes Pulver erhältlich. Die Dosierung ist dabei etwas schwieriger als bei Zucker, denn Stevia süßt schlappe 300x mal so stark wie Zucker.
Zuckeralternative/ Zuckerersatzstoff Nr. 7: Erythrit
Wo wir gerade bei Alternativen mit 0 Kalorien sind: es gibt schon seit langem das Erythrit als Zuckerersatz. Erythrit ist ein Zuckeralkohol und wirkt sich auch nicht auf den Blutzuckerspiegel aus.
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4 авг 2024
