Zo een burger fantastisch! Blijft altijd een ruig ding met al dat geklieder erom heen😀 tijdens het verorberen . Moeten we maar maken want eten moet gewoon lekker ZIJN. Goeie dingen
Top receptje weer. En nu ben ik een keer niet alleen benieuwd naar het eten maar ook naar de wijn.... een rosé die mijn naam draagt is natuurlijk wel heel tof!
Beste Marcel 😂 linkje vind je "hieronder" in de beschrijving. Anders helpt Denniedingske je zeker wel verder. Hahah maar zeker en vast Top Ralph! Zonder die vermelding zou het lijken alsof ik na jaren thuis komen plots de verkeerde straat ingereden ben.
Ziet er weer heerlijk uit. Ik trakteer het gezin ook vaak op smash burgers. Ook in vele variaties, met bacon of spiegeleitje. Smullen. Dat mes in de burger daar ben ik daarentegen geen fan van sinds ik dat een keer in een restaurant kreeg. Toen ik het mes eruit trok stroomde de sappen voor m'n neus eruit voordat ik mijn eerste hap kon nemen. Voor mij dus een no go.
Ziet er goed uit! Ietsjes platter nog; voor nog meer Maillard. Lacey edges. Ook een iets mooiere bun dan de ‘luxe’ burgerbun van de appie kan het zoveel beter maken! Balletjes gehakt op de hete plaat, voordat je gaat smashen flip je het balletje waardoor er een Maillard reactie op de bovenkant ontstaat. Dan heb je ook geen bakpapier nodig ;)
Hey Jonathan! Dankjewel! 💪Je hebt mijn andere smash burger video’s zeker niet gezien? Daar leg ik dat trucje precies uit! 👍 Ook tijdens één van mijn TV uitzendingen op SBS6 een jaar of 10 geleden liet ik dit al zien. Dus ik vermoed dat je die info via via toch van mij hebt; ik zag andere ‘RU-vidrs’ deze techniek laatst ook al nadoen…😉 De broodjes van AH zijn inderdaad bij lange na niet de lekkerste, maar bij mij in het dorp kon ik geen betere vinden. Heb jij tips waar mensen betere kunnen kopen?
Lekker Ralph🔥 deze ga ik binnenkort maken en ook een afspraak maken om zo'n mooie snijplank te komen kopen bij je. Bedankt weer en een fijn weekend 👍🏻🌞🔥🍺
Tipje van de burgermeester George Motz, balletje op de grill, even laten dichtschroeien, omdraaien en op het gebakken plekje smashen, heb je geen bakpapier nodig! ✌️😁
Super leuke video weer Ralph! Mijn broertje (13) en ik (17) kijken sinds kort elke week met smart naar jouw video's. Ook hebben we in zeer korte tijd al jouw video's gezien en zijn we grote fans!
Ziet er goed uit Ralph! Ook deze komt op mijn BBQ- bucketlist. Een vraag: ik wil een bakplaat maken voor op de braai. Zou jij er eentje van rvs maken of een exemplaar van gietijzer zoeken? En: waarom? Houdoe!
"daarmee plet Ik mijn jongens"...overwoog nog effe om filmpje uit te zetten maar viel gelukkig mee 😁. Hier is de smashburger ook één van de favorieten.
Kijk das mooi, ze staan maandag op het menu toevallig en die rosé has my name on it! Als ik er aan denk zal ik eens een fotootje mailen van mijn smashburger plancha die ik op mijn weber heb laten maken.
Ga deze doen voor mn vrienden maar ik heb alleen maar een kamado. Als ik op de grillplaat een bakplaat leg is dat voldoende? En met of zonder platesetter, i.v.m temperatuur schommelingen?
Moet voldoende zijn. Of je gebruikt zo’n halve, als je die hebt. En zonder platesetter moet lukken. Gewoon deksel sluiten tijdens het bakken om de temperatuur constant te houden!👊
Vandaag deze burger ook gemaakt, zeker een aanrader. Het enige nadeel was dat de burger niet plat bleef, en daardoor bijna niet te stapelen. Hoe voorkom je dit?
Whoa ik dacht dat ik veeel te laat was maar ik ben gewoon 2e. Daar neem ik genoegen mee :v Ok ff filmke kijken. Haha bij Oklahoma onion burger dacht ik automatisch STOP! Want pijpajuintje en ik hebben als stopwoord in de slaapkamer het woord Oklahoma. Dat was effe verwarrend want ze staat gewoon buiten te tuinieren. Maargoed, dees burger is weer eens fokking geniaal. Ik ga deze ook maken. Goeie dingen Ralph!
In hoeverre is een plancha mogelijk op de Q? Want ik wil natuurlijk wel graag de flamed grill-smaak erin hebben. De gebruikte cheddar is een beetje basic. Niet à la Ralph 🤭. AH heeft veel minder plastic aanvoelende burger-kaas.
Hey Jeroen! Dit gerechtje is all about karamel! Veel contacthitte! En de kaas is juist bewust gekozen bij dit gerechtje!! Bij een andere burger ga ik echt wel een fatsoenlijke cheddar gebruiken (zoals in meerdere recepten) maar bij deze vind ik die plastic Amerikaanse drap echt het mooiste. Probeer maar!😃👍
@@RalphsBBQTube Hoi Ralph, heb jij een plancha die op de BGE voldoende hitte krijgt? Want dan zou ik hem na het smashen toch nog even biven open vuur kunnen doen in mijn XL.
Nee.. Nee. Je plet de burger en haalt daarna vrijwel meteen het gewicht er af. Het idee is nou juist om de burger een poos goed tegen de plaat te drukken zodat de karamellisering optimaal plaatsvindt. Zie een van 's werelds grootste smashburger 'uitvinders' - 10 seconds metal to metal for optimal caramelisation. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-kBHZBTXDBW4.html
Hey Matthijs! Nee man! Bewust die geile, plakkerige, plastic, nep kaas gekozen!!! Ik gebruik op dit kanaal vaak de échte cheddar! Maar voor dit recept is plastic echt een betere ervaring😃👍
