Mmhh... Wer kennt sie nicht? Die Wiener Sachertorte ist die wohl berühmteste Torte aller Zeiten und das Original steht nicht grundlos für die Perfektion einer Schokoladentorte. Einfach, simpel und sooo köstlich! 😍
In meiner Rezeptvariation fülle ich die Torte übrigens doppelt, um sie noch saftiger zu machen. Das "Original" ist nur einmal mittig durchgeschnitten.
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Zutatenliste:
195g Mehl (AT: Typ 480, DE: Typ 405)
195g Butter
165g Staubzucker (Puderzucker)
165g Kristallzucker
1 Pkg. Backpulver
9 Eier (getrennt)
195g Kochschokolade (oder Kuvertüre, empfohlen sind mind. 55% Kakaoanteil)
1 Glas Marillenmarmelade (Aprikosenkonfitüre)
Glasur:
150g Butter
150g Kochschokolade (oder Kuvertüre, empfohlen sind mind. 55% Kakaoanteil)
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Zeitstempel:
0:00 Einleitung
0:25 Zutaten
0:35 Hexenschaum schlagen
1:10 Abtrieb herstellen
1:55 Schnee und Mehl unterheben
3:15 Tortenring vorbereiten und füllen
4:00 Teig backen
4:40 Tortenböden schneiden
6:35 Sachertorte füllen
9:03 Sachertorte aprikotieren
10:58 Sachertorte glasieren
13:56 Anschnitt
15:00 Schlussworte
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Spritzbeutel: amzn.to/3ftYGAM
Sterntüllen: amzn.to/2RaRfqd
Winkelpalette: amzn.to/2X1TbRn
Tortenring: amzn.to/3kvSQSj
Tortenretter: amzn.to/3ouRsBw
Tortensäge: amzn.to/2V0HTe8
Tortengitter: amzn.to/2C5CMBs
Drehbarer Tortenteller: amzn.to/3sCYtU5
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Kontakt & Impressum:
HimmlischCatering e.U.
2435 Wienerherberg
Österreich
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29 июн 2024