Mohn 😍😍 Dampfmohn - das ist normaler Mohn, der fein gemahlen bzw. gequetsch ist. Ihr könnt in D und Ö gemahlenen und ungemahlenen Mohn kaufen. Gemahlener kann gleich so verwendet werden, ungemahlenen Mohn müsst Ihr noch quetschen- mit einer Mohnmühle, die aber kaum einer besitzt. Es geht dafür aber auch bestens eine Kaffeemühle - mache das seit Jahren schon so.. da könnt Ihr den Mohn dann auch feiner oder gröber mahlen. Es gibt übrigens Blaumohn, Graumohn und Weissmohn! Versch.Sorten mit versch.Geschmack! In D aber zu 90% nur Blaumohn, in Ö - dem Mohnland😅 - Blau u.Graumohn. Weissmohn hab ich 1x in einem spez.österr.Mohndorf gekauft. .. ich liebe Mohn❤❤❤ Danke Marcel für das saftige Rezept!
Sensationell wie der schmeckt!! Habe statt den 80g Weizenmehl, 50g Vollkornreismehl und ,30g Maisstärke verwendet, somit ist der Kuchen glutenfrei und meine Freundin überglücklich.Vielen,vielen Dank Marcel !!
Statt gemahlenen oder gedämpften Mohn verwende ich normalen Blaumohn, den ich selbst in meiner Küchenmaschine (es geht auch mit einer elektrischen Kaffeeemühle) fein mahle. Viele Fertig-Mohnmischungen sind vorab gesüßt, was mir nicht gefällt. Außerdem hält sich gemahlener/gedämpfter Mohn nicht so lange wie schlichte Blaumohnsamen, von denen ich immer sehr viel im Haus habe, da ich sie regelmäßig auch für Brote, Brötchen, et.c.verwende.
@@renatewinkler8576 Danke. Wenn man Tipps geben möchte, kann man selbige auch allgemein verständlich niederschreiben, damit andere nicht erst noch auf die Suche nach der Lösung für einen Tipp gehen müssen. 😉 😀
Ich liebe Mohnkuchen! Ich habe bei dem zuschauen schon gejubelt! Ich lebe in America und muss meinen Mohn selber mahlen. Das ist viel Arbeit. Ich habe eine kleine Mühle und werde es trotzdem Nachbacken. Der Kuchen sieht einfach toll aus.
Ich koche den Mohn immer mit bischen Flüssigkeit und etwas Stärke am Vortag auf und lasse ihn über Nacht ziehen. So trocknet der Kuchen nicht aus und wird super saftig. Ich liebe Mohn 🥰 Das Rezept probiere ich diese Woche noch aus.
Ich habe Mal ein Mohnkuchenrezept gemacht und hatte keinen Rum. Ich habe es mit Grappa gemacht und würde es nie wieder anders machen ❤. Danke für das Rezept Marcel, wird gebacken, wenn mein Kuchen vom Wochenende aufgegessen ist.❤
Hallo Marcel! Ich freue mich so so sehr deinen Kanal entdeckt zu haben. Du hast eine hervorragende minimalistische Art zu zeigen und zu erklären und ich kann nun an neuen Techniken arbeiten 🥳 Mittlerweile habe ich einiges von dir ausprobiert, zuletzt die Limetten Torte, herrlich! Den Mohnkuchen werde ich nun für meine Mutter nachmachen 😁 Ganz besonderen Dank für das Karpatka Video, da war ich begeistert. Ich würde mir von dir ein Rezept für Scones wünschen, falls mein Wunsch Gehör findet 🙃 Mach weiter so, das ist ganz wertvoller Content ♥️
Hallo Marcel, deine Rezepte sind eine Inspiration. Bei dir sieht alles so leicht aus. Ist es auch wenn man lernt alles vorher vorzubereiten. Beim Kochen mach ichs ja auch, beim Backen fang ich grad damit an. Heute mittag geh ich einkaufen, der gemahlene Mohn kommt gleich auf die Liste. Liebe Grüße, Petra
Kommt gleich für das Wochenende in die Planung. Ich liebe auch Mohnkuchen. Den besten hat bisher meine thüringer Freundin gebacken. Sie ist ein geniales Backwunder👍 😋🙋🏻♀️
Sensationell, wie der schmeckt ! Habe statt den 80 g Weizenmehl , 50g Reisvollkornmehl und 30 g Maisstärke verwendet , somit is der Kuchen glutenfrei und meine Freundin ist überglücklich!Vielen ,vielen Dank Marcel !!!
Klasse Rezept. Backe ich auch nach wenn ich meinen Schokoladenbabka, den ich heute gebacken habe, aufgegessen habe. Und ich mahle meinen Mohn auch selbst, da es bei mir keinen gemahlenen Mohn gibt. Vielen Dank Marcel . Ic h lerne soviel von dir, aber auch von den Kommentaren. Und ich finde auskuehlen lassen und einige andere Sachen auch ueberbewertet😂
Vorgestern zufällig,das Video geschaut. Gleich gestern für den Geburtstag meines Mannes gebacken. Donnerstag 60 werden und Samstag früh in den Urlaub. Da mussten schnelle und unkomplizierte Speisen auf den Tisch. Soooo lecker 😋😋😋 Der kam ganz toll an und es gibt ihn bestimmt bald einmal wieder. Statt Rum, nahm ich Amaretto. Weil der hier noch vorhanden war. Passte auch super. Vielen Dank für das wunderbare Rezept.👍👍👍
Ich habe den Mohnkuchen gestern gebacken, er schmeckt sehr gut genau wie beschrieben, fluffig und saftig. Vielen lieben Dank für das Rezept, Grüße aus Deutschland, Gislinde
Du (und auch andere) sprichst von Mohn QUETSCHEN. Meine Oma (aus Schlesien) bestand immer sehr ausdrücklich darauf, dass der Mohn nicht gemahlen werden sollte, sondern gequetscht. Was ist da dran, warum könnte das wichtig sein (saftiger?) und wie/wo bekomme ich gequetschten Mohn?
Wow. Ich liebe Mohnkuchen, daher liebe ich die osteuropäischen Gebäcke so. Dein Rezept käme bei uns in der Familie zu eiig rüber und wie du merkst Marcel, scheint das Thema Mohnkuchen schon eine Philosophie zu sein 😃 Gibt es kaum in der Schweiz? Tausche helles Roggenmehl gegen Mohn 😃 Habe schon zwei Müllermeister im Großraum Freiburg geschockt, die mir lachend erklären wollten, dass es nichts unter den 900er Roggenmehlen gibt, bis ich ihnen schweizer Roggenmehl gezeigt habe... 😂
Hi Marcel, vielen Dank für das Rezept. Mohnkuchen sind Klassiker der österreichischen Mehlspeisküche und daher bei uns wohlbekannt. Den Kuchen habe ich gestern Abend gebacken. Er ist sehr gut geworden. Ich musste ihn natürlich noch handwarm probieren, da ich ein erklärte Fan von frischem, warmen, Kuchen bin. Meine Frau meint, nachdem sie gestern und heute Morgen je ein Stück probiert hat, er sei heute morgen, nachdem er eine Nacht "gerastet" bzw. durchgezogen hat, noch besser geworden und hat ihn in ihre Favoritenliste "der besten drei" aufgenommen. Vielleicht machst du ja mal noch einen Mohnstrudel, das ist auch ein Klassiker der österreichischen Mehlspeisküche und gibt es hier praktisch in jeder Bäckerei. Nochmals vielen Dank
Ich liebe Mohn, ob als trockener Kuchen, oder saftig mit Pudding und Streuseln, mmmmh. In meinem Puddingmohnkuchen mit Streuseln gebe ich frisch geriebenen Ingwer dabei, schmeckt super. Vielen Dank Marcel 👍😋😋😋
Hei Marcel! Ich wohne ja in Norwegen und muss meinen Mohn immer selbst mahlen, aber ich liebe Mohnkuchen und deshalb werde ich es nachbacken. Apropos: " Das Auskühlen wird überbewertet!" musste ich echt lachen, stimmt schon oft, aber Mohnkuchen wird besser, wenn er einen Tag steht. Danke für das Rezept und hab eine schöne Woche! LG aus Norwegen
hatten zufällig gestern einen mohnkuchen mit waldviertler graumohn (ähnliche rezeptur). meine frau macht die glasur aus himbeer-gelee - schmeckte fantastisch gut!!!
Hatte auf Ostern noch einen Mohnkuchen gebacken. Mürbteigboden, darauf die Mohn-Pudding-Eierlikörcreme und darüber noch eine Schmandhaube. Alles andere als trocken 😊 Würde diesen auch gerne ausprobieren, muss aber noch auf meinen neuen Backofen warten 😢 Mein bisheriger hat den Geist aufgegeben , zuviel Rezepte von Dir ausprobiert 😂🤣😂😅❤
Hallo Marcel Ich bin Deutsche aber diesen Mohnkuchen kenne ich nicht. Bei uns im Schwabenländle wird Mohn auch verpacken aber mit Streusel und eher mit Quark. Dein Rezept werde ich ausprobieren. Danke dafür.😊
Probiete mal wie wir in Österreich mohntorte machen. Keine Milch Stattdessen reibe ich 1 bis 2 Äpfel je nach Größe grob Kein Mehl Stattdessen Nüsse verwenden, Menge 2/3 von der Mehlmenge. Du bist so ein guter Bäcker, vielleicht machst du den mal nach und gibst mir Bescheid wie er dir schmeckt. Grüße aus Österreich
Das ist ja wieder ein tolles Rezept was man schnell nachbacken kann. Wo kann man denn deine Rührschüssel erwerben. Die sieht gut und praktisch aus hätte ich auch gerne😊
Hallo Marcel, ich habe noch nie Mohnkuchen gebacken, aber dieses Rezept hört sich sehr einfach und lecker an. Wie lange ist der Kuchen denn haltbar? Vielen Dank
Moin erstmal, Mohntorte isr in unserer Familie Tradition. Mutter, Tante und Oma haben ein anderes Rezept. Weiß jetzt nicht genau. Ein Mörbeteigboden und der Belag besteht aus Mohn, Schmand oder Quark und Gelantine. Super lecker. Nur nach einem Stück muß man mindestens 2 Stunden aufs Sofa. Sehr, sehr schwer. Werde deine torte backen und der Familie zum probieren geben. Mit dem Ei ist das denke ich nicht so ein Einschlag 😂. Gerüchte behaupten, wenn du 4 Stück gegessen hast, solltest du nicht in eine Drogenkontrolle geraten. 🤔😂 Gruß Peter Pabst
@@marcelpaa Danke Dir. Super Ding. Schon heruntergeladen. Gibt es ggf. auch eine Richtschnur für die Backzeiten bei geänderten Größen. So wie Du es auch bei den Broten bereits vorgegeben hast.
Gibt es einen unterschied zwischen deiner VANILLE und dem Vanille Zucker im Geschmack . Mir kommt vor deine Vanille ist nicht so intensiv. Probiert hab ich sie in einem Kaiserschmarren. 😊Vielen Dank
😂der ist gut...also versteh ich das richtig das es diesen besten Mohnkuchen heute oder seit 1990 nicht mehr gibt? Das fände ich seltsam da es sich ja um ein Rezept handelt und nicht um eine Staatsform!? Hmm...vieleicht gab es ja eine geheime Geheimzutat ?!😂
@@mother0superiorEs handelt sich nicht um ein Rezept sondern um Mohnkuchen vom Bäcker. Es ist eine Krankheit für mich, was die Bäcker heute fabrizieren. Ich kaufe nicht ein Stück mehr weil es mir überhaupt nicht schmeckt. Ich kenne noch Bäcker in Sachsen und noch eine Ausnahme in Berlin die noch gute Produkte liefern aber leider kann ich nicht wegen eines Bäckers dort hinziehen.
Musst du nur vorher mit einer Kaffee- oder Gewürzmühle fein mahlen. Das geht auch sehr gut Erythrit, was 10 x billiger ist, bei Purux z. B. erhältlich.
20 Centiliter Rum wiegen sicher nicht 20 Gramm - vom geringeren spezifischen Gewicht des Rum abgesehen, 20 Centiliter sind etwa ein Wasserglas, das ist etwas üppig :)
Vollkommen richtig. Ich kann mich noch an meine Kindheit erinnern als wir den Mohn in das Mohnstössel gegeben haben. Nach dem Stoßen war der Mohn richtig sämig, weich und saftig. Der aus der Mühle ist immer trocken. Außerdem sollte man den Mohn immer frisch mahlen da die Aromen erst zur Geltung kommen.
