#evyapımısalça mükemmel yaptınız. Ben uzun videolar izlerken sıkılırım ama sizin tarifinizi soluksuz izledim. Salçanız çok güzel oldu. Marifetlerinizi bu videoda da konuşturmuşsunuz. Ellerinize sağlık 👏👏👏
Ekkerinize sağlık çok güzel ve zahmetli bir iş sadece birşey dikayımı çekti bunu sizlere ve takipçilerinizin dikkatine söyüyorum kavanozlarınızı kapattıktan sonra ters çevirmeyiniz gida mühendisleri bu yöntemin çok zararlı bir gida haline gelmekte ve zehirlenmelere yol açıyor konservenin kapakla temas etmemesi gerektiğini önemle vurguluyorlar 👍
4 года назад
Nazime Şevgin teşekkür ederim kapağı tutması için bir saat kadar bekliyor sonrasında çevirerek muhafaza ediyorum ❤️
Günaydın ilknurcum ilk sizde izledim ev yapımı salçayı muhteşem yapdınız ben kapya katmazdım ayrı yapardım ama haklısın ikisinin görünümüde harika oldu afiyetle sağlıcakla yiyinn inşallah canım 🧿🧿
5 лет назад
Nermin Yuksel hanımcım teşekkür ederim inanın ben bu salçayı yemeklere katarken kaşıkla yemeden kaldıramıyorum muhakkak bu şekilde denemelisiniz ❤️
Şimdiye kadar izlediyim en güzel salça yapımı.Ellerinize sağlık.Ben dün domates salçası yaptım.Hemen hemen aynı işlemi bende yapmışım domatese.Ama ben 5 litrelik plastik su bidonuna domatesleri yıkayarak yığdım,tuz da aralara serptim.3 gün mutfakta beklettim.Arada kapağını açarak biriken gazını boşaltdım.Sonra başıaşağı bir kaç saat sakladım suyunu akıttım. Keserek büyük bir leğene boşaltdım.Önce kıyma makinesinde çektirdim,sonra elekten geçirdim.Sonda elekte kalan kabuk ve tohumları atdım.5,6 katladığım bir (marlanı) eleğin içine serdim domates harcını da üzerine döktüm.1 saat bekledim suyu tam aktından sonra kazanda kaynatdım.İyice katı kıvama gelince de şüşe kaplara doldurdum.Ama sizin yaptığınız kapya biberi tabi bu gün izledim.Eminim harika olmuştur.Mutlaka yine yapacağım ama,bu sefer sizin tarifle olcak.Allah izin verirse.
2 года назад
Teşekkür ederim sizin yönteminizde çok iyi çok da güzel detaylı anlatmışsınız çok teşekkür ederim 🤗🌹❤️
Ellerinize sağlık. Salça nasıl yapılır tarifini çok güzel ve çok açıklayıcı verdiniz. Çok lezzetli görünüyor. Sizi keyifle izliyor ve tariflerinizi uyguluyoruz. Onur Bildik ten kocaman sevgiler ve selamlar olsun. 🐱🐱
Offff ne guzel bir salca oldu. Bayaga zahmetli ama lezzeti de gorunusu gibi harikadir eminim :) ayrica bu tarifi ilk kez goruyorum mutlaka deneyecegim :) guzel tarifiniz icin tesekkur ederim. ..
5 лет назад
Erol Chavdarliev ben teşekkür ederim ilginiz için çok sağolun 🥰
Ellerinize sağlık çok güzel oldu bir sorum var çuvalın içinde kaç gün duruyor dönerseniz sevinirim şimdiden teşekkürler
2 года назад
Teşekkür ederim çuvalın içinde iki gün durdu Şanlıurfa sıcak olduğu için kısa bir sürede yumuşadı domatesler bulunduğunuz yer sıcaksa hızlıca yumuşar Hatice hanım
@ çok teşekkürler İlknur hanım bir sorum daha olacak kırmızı biberleri küçük küçük doğrayıp yumuşayana kadar pişirdim rondoyla çekip içine katsam olur mu domatesleri kevgirden geçirmeden
Meraba ablacım salca muhteşem olmuş bı tek domatesleri çuvala doğrayıp agzyny kapatynyz peki kaç gün öyle kalycak ve ya kaç sagat durcak öyle bide süzgeçten süzüp yine çuvala koydunuz süzülen diye lutfe o iki işleminde sagatyny söylerseniz memnun olurum çok teşekürler görüşmek üzere💖🙏
4 года назад
İlk işlem doğrayıp çuvala basmak yani dört ila beş günde domatesler çöktüğünde bitiyor ama hava sıcaklığına göre değişir. İkinci işlem ise süzdüğümüz domates suyunun çuvala dökmemizin sebebi acı suyunun akması oluyor oda su akıtmayı bıraktığında yani bir iki saate bitiyor umarım yardımcı olabilmişimdir sevgiler ❤️
Köz biberler rondodan geçdikten sonra ağzı kapalı kaç gün güneşte kalacak ve ara ara mı karıştırılacak cevaplarsanız sevinirim
24 дня назад
Köz biber kabuğu soyunana kadar kapta bekliyor domates güneşte bekliyor ekşitip yumuşayana kadar elinizle ezilene kadar ki buna belli bir süre söylemek yanlış olur bulunduğunuz şehrin sıcaklığına göre değişir günde bir kaç kez karıştırmak gerekir
Ne kadar süre dayanır kapakları kaynattınız mı tutması için teşekkürler
2 года назад
Kapak tutmasana küf yapmaz önemli olan faktör tuzunun kafi olması az tuz olursa küflenir birde iyice kaynattınız mı senelerce durur. Evet her konserve kavanozu ve kapağı kaynatıldık öncesinde
Senin yaptığın tatlı salça salça da biraz ekşilik olursa ağızda lezzet bırakır salçayı kavonaza değilde güneşe serseydiniz daha dayanıklı ve güzel olurdu
4 года назад
Yüz yıllardır bu şekilde yapılır memleketim de asla kef küf yapmaz buzdolap ta bekletilmez ben atalarımın süregelen öğrettiği şekliyle aktardım güneşte bekleterekte yaptığım oluyor ki bu sene o şekilde karışık olmayan salça yaptım iki şekilde de dayanıklılık aynı oluyor sadece güneşin verdiği renk ve tat farklı ayrı oluyor tabiki
Elinize emeğimize sağlık 20 kg domates e kaç kilo biber koymamız gerekiyor birde pişerken ne kadar tuz ve şeker koymamız lazın yardımcı olursanız sevinirim
4 года назад
Gülşah Akbulut 20 kilo domatese 5,7 kilo arası yeterli şeker 1 tatlı kaşığı atın yağ 2 çay bardağı kadar kontrollü ekleyin tuzu yine tadına bakarak ekleyin çünkü domates cinsine göre çıkan salça oranı değişiyor tuzsuz olmasın normal yemek yediğimiz tuz oranından biraz fazla olmalı
@ cumaydı galiba dogradigim süzgeçten geçireyim. Dimi sabah ilk isim olcak dönüş yaptığınız icn teşekkürler
5 лет назад
Unlusoy Unlusoy evet hatta zamanınız varsa şimdide yapabilirsiniz. Sonra bizim gibi çuvala koyarsınız elekten geçirdiklerinizi fazla ve ekşi olan suyu sabaha kadar akmış olur
Hangi ayda ve kac günde cuvaldan cikardiniz.Sivri domatesden olurmu
4 года назад
nurcan çelik Eylül ayıydı 4 günde yumuşayıp ezilecek kıvama geldi bulunduğunuz yerin sıcaklığına göre değişir sivri ve tarla karışık yaptım ikisinden de olur
Teşekkür ederim Üç dört saat sürüyor ateşin gücüne bağlı koyulaşıp kaşıkla kenara toplanacak kıvama geldiğinde olmuş demektir eğer ateşte yaparsanız daha kısa sürer biz tüpte kaynattık 🙏
İlknur hanım merhaba emeğinize sağlık.20 kg dometisi kac dk kaynatmak gerek acaba sizinki 100 kg domatesti 3 4 saat demişsiniz benimki daha az bi zamanda olması gerek öyle değilmi.
4 года назад
fatma işler hanım az olduğu İçin çabuk toparlanır suyunu çekip videoda gösterdiğim kıvama gelince kapatın bir saati geçer olması sürekli karıştırmak gerek az olan salça daha çok sarar dibe
Anladım teşekkürler bi sorum daha olacak ilk çuvala koydunuz ezilen domatesleri sıktınız elinizle tekrar çuvala koydunuz sıktıktan sonra sarı suyu aksın die bekletme süreniz nedir acaba çuvalda?
4 года назад
fatma işler hanım o su akmayı bırakana kadar bekletiyoruz cinsine göre kısa da sürebiliriz biraz uzun da sürebilir ❤️
@ çiğ olarak kaynayan salçaya mı karıştırayım.Çuvalda bekletmeye gerek yokmu yani
4 года назад
Hayat bir mucizedir çuvalda bekletmeye gerek yok domates bekletiyor çünkü hem kolay etini ve suyunu veriyor hemde acı suyu çıkıyor biberde bunlara gerek yok
Domatesin acı suyu olmaz,) nerde görülmüş, tatlı suyunu attın sen
2 года назад
Yıllardır bu şekilde yapılır siz salça yapmakla alakalı fikir sahibi değilsiniz sanırım. Doğuda da batıda da ekşi su atışır domates asitlidir. Fazlası yemeği ekşi tada getirdiği gibi salçada da ya saatlerce kaynatır o suyu baharlaştırırsın yada güneşte o suyu bitine kadar kurutursun. Anlayacağınız bu işlem farklı şekillerde de olsa muhakkak yapılıyor. Su gitmeden salça olmaz siz salçayı sulumu tüketiyorsunuz????
@ çiğ kalır domates.kayanaya kaynaya o su yok olur,şekerrr gibi olur,,bu yanlış biliniyor
2 года назад
Süreyya hanımcım çiğ kalmıyor aksine salçalar çok lezzetli oluyor. Yeni bir yöntem değil ben karadenizliyim bizde de böyle. Şark görevinde Şanlıurfa’ya geldim burada da farklı yöntemlerle yine aynı şekilde kaynatsalarda kaynatmasalarda suyu mutlaka alıyorlar
Eline sağlık 100 kg domates ten kaçkilo salça çıkıyor ortalama karlımısınız
5 лет назад
Hülya GÜNÇE hanım öncelikle teşekkür ederim evet organik yada kaliteli bir salça markası ile hesapladığımdaki ve hem biber hem domates bir arada olduğu için yarı yarıya kâr ettik hemde sağlıklı salça yiyeceğiz yaklaşık 30 kilo çıktı tartmadık ama şişelere bakarak kabaca hesapladık 😊
İlknur Sağlam neden ne faydası var čuvala koyduğun zaman kaynatarak yapmanın ne faydası var bi açıklık getirirmisin
5 лет назад
Mustafa Kasapoglu çuvala koyduğunuzda yoğurma kıvamına geliyor rahatlıkla tüm domatesi ziyan etmeden kullanıyorsunuz kaynatmak şu yönden çok önemli asla bozulmuyor ve diğer salçalar gibi üzeri küflenmiyor eskiden difriz ve derin dondurucu yoktu atalarımız bozulmayacak şekilde hazırlardı kışlıkları nasıl yapıyorsa bizde aynı şekilde yapıyoruz