Salam de casă din carne de porc 

Fain, n-are cum să nu fie bun. Felicitări!

Tot respectul pentru familia bucosu, foarte buna prezentarea rețetei

Rețeta am inteles-o perfect. Mulțumesc mult pentru aceasta .

Fiți amabili. Puteți să-mi spuneți și mie unde se găsesc acele membrane pentru salamuri? Vă mulțumesc.

EXCELENT TUTORIAL! Detin o microfermă de porci ,200 (scroafe ,purcei , porci),pt că afacerea cam scirțîie ,mă gindesc la un miniabator ,cu preparate ,tradiționale ,stiu că va fi greu ,dar nu imposibil.....Nicăieri nu am văzut o asemenea prezentare, a retetei salam,am 5 porci de cca 400 kg ,vreau să-i prepar pe toti salam, .nu sinteti cumva din ,zona de V a Ro? .......JOS PĂLARIA! (păcat că nu sa inființat ,net cu miros).

Cat rezista salamul? Cate luni?sau o luna?

În cazul în care nu avem un asemenea termometru ne puteți indica timpul de stat în cuptor ?

Buna, arata super, ce tip de sare se foloseste daca doresc sa il fac crud uscat? Sare cu nitrit sau?

Cum adica sa pui apa in tavita cuptorului?pui si batoanele in apa sau sub ele sa le inabuse?

Se poate afuma la final?

Despre ce membrane este vorba?

Unde se găseşte membrană de umplut

Unde găsesc membrana artificiala?

cate kg ai avut in total ??

De unde luați membrana?

Oameni buni membrana se mai numește și cutisin se gaseste peste tot de diferie diametre

Rețetă bună dar de unde membrana?

Buna reteta o so fac si eu dar 26g sare pe kg dar cum e cu codimentele.

Ești din Răcari?

De unde pot cumpara membrana ?

Dacă nu avem acel termometru, cum ii putem coace ? Care ar fi timpul?

Aveti idee ce diamentru are membrana pe care ati folosit o ? multumesc

Cam multa sare pentru 1kg de carne .Am pus la cârnați 18gr și erau prea sărați.