W butelce nie robiłem salcesonu, sądzę, że plastikowa butelka jest nie odpowiednia do żywności. Nie różnią się smakiem, bo dlaczego tak miało by być? Jednakowo przyprawione mięso nie straci smaku czy to w folii do wyrobów czy to w butelce. Folię kupuje się w sklepach masarskich, można kupić też przez internet. wedlinydomowe.pl/forum/topic/9086-og%C3%B3lne-zasady-produkcji-wyrob%C3%B3w-w%C4%99dliniarskich/ Nie każda butelka plastikowa nadaje się do kontaktu z żywnością. Plastik, z którego wykonana jest butelka, powinien mieć oznaczenie 2 (HDPE, polietylen wysokiej gęstości) lub 5 (PP, polipropylen). To najbezpieczniejsze rodzaje plastiku, z którego produkowane są np. butelki do karmienia niemowląt, opakowania na żywność czy folie spożywcze. W takich możesz przygotować wędliny.
Witam i pozdrawiam, salceson jeśli jest wkładany w osłonki i potem parzony, to powinien być trochę przesolony, podczas parzenia mięso wciąga sól, jeśli nie przesolimy to wychodzi mdły nie słony, a parzy się w osłonce 30-40 minut
Dziękuję za cenne uwagi👍 U mnie salceson będzie ze 3 dni i nic mu się nie stanie. Co do smaku to po parzeniu niczego mu nie brakowało... bynajmniej jak dla mnie😁 wyszedł mi taki jaki lubię. Jak będę robił następnym razem to skorzystam z dobrej rady👍 dziękuję bardzo.
Właśnie kupilam ozory i serca ale mam glowe wieprzowa zamiast golonki zobacze pierwszy raz mize wyjdzie dużo robie do sloikow ale salcesonu nigdy nie robilam Fajny filmik dzieki
Sama też robię salcesony, golonkową kiełbasę, białą kiełbasę, kaszankę, kiełbasę krakowską parzoną czy też drobiową parzoną. Raz nawet zrobiłam kiełbasę pieczoną. Ale chciałam powiedzieć że salceson robię z głowizny, serc, ozorków i doda=ę 1 golonkę. Pozdrawiam serdecznie
Oczywiście zgadzam się z Panem. Nie krytykuję, daleka jestem od tego, bo sama jestem laikiem w tej sprawie. Robię wyroby od 4 lat i dużo korzystam z internetu. Pozdrawiam serdecznie i dziękuję
Znów mi przypominasz o smakach z dzieciństwa. Chciałbym mieć rodzinę i zrobić taki salceson bo dla samego siebie to tylko goloneczka na dwa razy. Pozdrowienia i więcej wyświetleń życzę.
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-WcpiB4GzJKg.html&ab_channel=DJELPRIMO POLECAM BRACHU JAK WPIERDALAM SALCESON TO NIE MOGE SIE BEZ TEGO OBEJSC
No moje niedopatrzenie. Ja obieram po ugotowaniu, ale po wyjęciu z wrzątku daje do zimnej wody, trochę ostygną i potem w miarę fajnie schodzi ta skóra. Obieram to nożem pomalutku. Jest trochę zabawy. Ja to tak robię. Jeśli masz inny sposób, prostszy, który pomoże to napisz. Może dasz mi jakąś wskazówkę, być może ja to źle robię. Każda rada jak coś na wagę złota 👍💪
5:25 nigdy nie widzialem jak Ktos tak FAJNIE wyciaga.Widac duze doswiadczenie w wyciaganiu.Czekamy na FAJNE wkladanie.Ogolnie wszystko fajne...Od razu widac ze wojskowy.Takich patentow z butelka uczyli Nas w Vietnamie.Ile misji w Awganistanie jak mozna zapytac? Dziekujemy za Wasza sluzbe.Plog,Honey i salceson.
Parzenie mięsa w butelkach, gdzies poszukałem i znalazłem coś takiego: oznaczenia na butelkach (cytuję za ww. forum) : PE - będzie mięknąć w tej temperaturze PP - w porządku PC - w porządku PET - może się odkształcać PVC - bardzo źle (migracja), nie chcę tutaj przytaczać artykułów bo sam nie parzę mięsa w butelkach
Te w butelce nie parzymy, tylko zjadamy do kilku dni. Ja osobiście miałem z butelki ok tygodnia i było ok. Ale ogólnie wolę robić w folii i mieć na dłużej. Powiem jeszcze tak - nigdy nie robię tyle aby potem to leżało. Wolę zawsze świeże i tyle robię aby poszło w miarę szybko. 😁👍💪
Naj epszy salceson to czarny salceson z krwia osadzony w jelicie grubym podsuszony a nastepnie wedzony jeszcze gdzieniegdzie mozna go kupic o niebo lepszy od bialego
No na pewno taki typowo dobrze zrobiony salceson tak jak mówisz jest super, ja cieszę się, że w ogóle mogę zrobić coś w stylu salcesonu i co przypomina smak salcesonu :-)
Dzieci nie jedzą takich specjałów :-) No faktycznie z tego , z czego powinno się zrobić salceson to dla oka najmłodszych...było by na pewno nie do zjedzenia...łeb...i inne wieprzowe dodatki :-)
