Samm’s Kitchen EP.73 รมควันง่ายๆ ในบ้าน!! แบบที่ 2 เครื่องรมควัน 

ปืนจุดไฟยี่ห้อไรครับ

สวัสดีครับ สอนทำไส้กรอกรมควัน ที่หนังกรอบๆได้ไหมครับ

คิดถึงลุงแซมครับ ทำคลิบออกมาเดือนละครั้งก็ยังดี นะครับ

เปิดครอสสอนทำเนื้อรมควันมั้ยครับ ผมอยากเรียนทำเนื้อรมควันมากครับ

ถ้าเราเติมควัน เป็นเวลานาน พร้อมกับให้ความร้อนไปด้วย มันจะเข้าเนื้อ เหมือนรมควันปกคิไหมครับ

โอ้โห นึกถึงหม้อกระท่อมร่มควันเลย 555😅🤣🤣

น่าจะมีวิธีรมควันที่ใช้ในคอนโดได้นะครับ ชาวคอนโดคงชอบแน่ๆ แต่ถ้ามีควันเล็ดลอดออกมามากขนาดนี้ ไม่ทันได้เริ่ม เครื่องตรวจควันคงร้องระงมไปทั้งตึก ฮือๆ

ลุงครับ เตาไฟฟ้าอบเนื้อแบบร่มควันได้มั้ยครับ

แนะนำโครตดีเลย

แซลมอนรมควันได้มั้ยค่ะ แล้วเครื่องนี้เวลาจุดไฟพลาสติกจะละลายมั้ยค่ะ

ลุงพี่แซมไม่ทำเนื้อรมควันขายหรอครับเห็นมีแต่หมู

เครื่องทำควันสั่งที่ไหนครับ

รบกวนสอบถามคุณแซมและแอดมินเพจขอความรู้หน่อยนะคับ 1.smoke​ ring​ จะออกมาสวยหรือไม่​ อยู่ที่ขั้นตอนรมควัน(1-5​ ชั่วโมงแรก)​เท่านั้นใช่ไม๊คับ? เมื่อห่อฟอยล์หรืออบต่อจะไม่มีผลต่อ​ smoke​ ring​ อีกต่อไปถูกต้องใช่ไม๊คับ. 2.อะไรทำให้เนื้อที่เราอบเกิด​ stall​ คับ​ เพราะตอนแรกผมคิดว่าตัวน้ำในเนื้อทำให้เกิดปรากฏการณ์​นี้​(เพราะน้ำมีจุดเดือดที่คงตัว) พอเราใช้เวลาอบเพิ่ม​ น้ำระเหยออกทำให้อุณหภูมิ​พุ่งขึ้นต่อไป​ได้ แต่กลับกลายเป็นว่าการห่อฟอยล์ที่ทำให้ความชื้นไม่ไปไหนกลับทำให้เนื้อพ้นปรากฏการณ์​นี้ไปได้ซะงั้น. 3.ถ้าเราใช้เตาอบ​ BBQ แบบถ่าน​ การควบคุมอุณหภูมิ​ให้ได้ระดับตามที่เราต้องการ​ คือการเปิดปิดรูระบายอากาศใช่ไม๊คับ? 4.เนื้อ(วัว)ที่ร้านคุณแซมใช้เป็นเกรดไหนคับ​ แล้วคุณภาพเนื้อที่เราเอามารมควันมีผลต่อคุณภาพสินค้ามากน้อยแค่ไหนคับ​ เพราะถ้าเกรดทานไม่สุก(มาก)​หรือเป็นสเต็ก​ ​คุณภาพเนื้อคือตัวตัดสินเลย. ปล.ขอบคุณคับที่ทำคลิปออกมา​ ความรู้สายรมควันระดับเข้าเส้นบ้านเรามีเอาบอกกล่าวกันน้อยจริงๆ.🙏🙏🙏

รมควันกับแซลมอลก็น่าสนใจนะครับ ถ้าชอบแนวปลาดิบรมควัน

ปกติควรรมก่อนหรือหลังเนื้อสุกหรอครับ