Les spirales au chocolat moelleux : Un peu de douceur dans ce monde de brutes 😊
Je suis conseillère Guy Demarle, n'hésitez pas à me contacter 😉 #guydemarle
🎁 -5 euros pour toute 1ère commande.
sandra.langelier@orange.fr
Ingrédients pour 24 biscuits :
• 50 g de chocolat noir
• 70 g de beurre
• 80 g de sucre
• 35 g de farine
• 35 g de poudre d’amandes
• 3 blancs d’œufs
Pour la garniture :
• 100 g de mascarpone
• 30 g de crème liquide
• 1 sachet de sucre vanillé
• 24 petites framboises
Préchauffer le four à 180°. Placer les empreintes mini-spirales sur la plaque perforée.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie en mélangeant régulièrement.
Quand tout est fondu, hors du feu, ajouter à l’aide du fouet , le sucre puis la farine et la poudre d’amandes et pour finir les blancs d’œufs.
Répartir la préparation dans les empreintes. Bien tapoter la plaque perforée afin de chasser les bulles d’air.
Poser une toile de cuisson sur l’empreinte afin d’avoir une base plate (sans la bosse).
Enfourner pour 18 minutes à 180°.
Laisser tiédir avant de démouler et réserver.
Pendant ce temps fouetter le mascarpone avec le sucre et la crème liquide.
Répartir à la poche à douille sur chaque biscuit.
Ajouter un fruit. J’ai mis des framboises mais vous pouvez mettre d’autres fruits comme des cerises…
Matériel Demarle utilisé :
Mini-spirales réf. FX-2688
Plaque aluminium perforée réf. MA-400300
Cul de poule réf. MA-703025
Support cul de poule réf. MA-703018
Fouet réf. MA-92
Toile de cuisson réf. SP-4030
Poche à douille réf. MA-162004
Support poche à douille réf. MA-51
Lot de 5 douilles interchangeables réf MA-166011
Spatule haute température réf. MA-113724
19 сен 2024
