Hola a todo@s, hoy he preparado uno de los platos que más me gusta de elaborar. Convertir un pescado barato en una exquisitez. Yo les animo a que lo hagan porque el resultado es fantástico. RECORDAR CONGELAR PREVIAMENTE LAS SARDINAS UN MÍNIMO DE 48 HORAS, PARA EVITAR
EL ANISAKIS. Pasado ese tiempo descongelamos las sardinas y las preparamos como en el vídeo. Muchas gracias por ver mis vídeos y dedito arriba si le gustó. Un saludo, PALMISER. INGREDIENTES y ELABORACIÓN ↓
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INGREDIENTES:
1/2 Kl de sardinas grandes
1 Paquete de sal gorda
Pimienta en grano
Aceite de oliva
ELABORACIÓN:
1- Limpiar las sardinas de vísceras, cabeza, espina central y escamas.
2- En una fuente poner una capa de sal cubriendo toda la superficie. A continuación poner otra capa de sardinas abiertos los lomos y cubrir con otra capa de sal, así sucesivamente hasta terminar con una última capa de sal.
3- Tapar y guardar en en la nevera 24 horas si las sardinas son grandes, si son pequeñas 18 horas.
4- Al día siguiente sacar las sardinas, retirar la sal y lavar bajo el grifo, secar con papel de cocina y poner en una fuente cubiertas de aceite de oliva y unos granos de pimienta.
De esta forma se conservan hasta 20 días en el frigorífico.
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Muchas gracias por tu visita y hasta el próximo vídeo!
12 сен 2024
