Sardinian sliced pizzas 😋🤤 - complete procedure 

Sergio la seguo da un pochino, e provo tanta stima nei suoi confronti. Fa un lavoro di divulgazione che non ha prezzo! Oggi ho fatto queste pizzette.. che dire, risultato centrato in pieno! Grazie!

Your voice, kindness and slow explanation is so peaceful that i fell like at home. Thank You and greetings from Poland

Ciao Sergio ti ho scoperto per caso e trovo le tue ricette spettacolari come queste pizzette al taglio che ho provato proprio ieri.Grazie mille di condividere queste tue idee con noi e anch'io che sono sarda le adoro

Mamna mia che bonta.Bravissimo caro Sergio. Complenti.

Preparate oggi per cena, ottime!!! Finalmente la ricetta giusta, mio marito e i miei figli mi hanno fatto i complimenti. Grazieeeeeeeee

Complimenti Sergio ottimo lavoro grazie per la condivisione

Wow bravissimo😋

Complimenti, sei molto bravo e simpatico. È un piacere vedere i tuoi video ed ascoltarti.

Caro Sergio, questo video mi ha riportato con la memoria alle mie vacanze in Sardegna!... Bellissima, complimenti! :)

Sergio che meraviglia!!! Vivo da 6anni in Lombardia e le pizzette mi mancano un sacco!! Appena ho visto il tuo video, le ho provate subito😋😋😋😋eccezionali!!!!! Grazie mille!!

Bravissimo come sempre!

Preparata oggi, veramente speciale. Grazie Sergio

Bravissimo caro Sergio il tuo impegno è ammirevole grazie 😊

Complimenti... Ottima ricetta! Spiegazioni chiarissime...una bontà.

Sei una persona genuina, un vero sardo!! Grazie per la tua ricetta, domani le faccio ❤️

Le nostre amate pizzette, uniche! Grazieeeee

Grande Sergio, grazie per il tuo prezioso video. 😊

Sei un grande ,ottime spiegazioni. mi sei stato propio d'aiuto.

ti seguo da poco e mi piace come fai i video,la trovo una bella idea portare anche le tue tradizioni.Continua così

Grazie mille per questa buonissima ricetta :-) Ho bellissimi ricordi d'infanzia quando con la mia famiglia facevamo le vacanze in Sardegna, ad Alghero, e che mangiavamo queste deliziose pizze al taglio la sera passegiando. Un saluto dalla Svizerra !

Finalmente una ricetta della pizza al taglio come si deve appena fatte sono davvero buonissime gustosissime proprio come quelle delle pizzerie al taglio.. molto felice grazie infinite per averla condivisa con noi ,🤩🤩🤩

Non so come ringraziarti penso di non aver mai cucinato una pizza al forno cosi buona in tutta la mia vita! E non è un messaggio tanto per...lo penso davvero grazie mille

Spiegazione chiarissima e lineare, tanto semplice che sono riuscita a farla con mio figlio di 9 anni. Complimenti, pizzette strepitose

Favolosa questa ricetta !! La miglior ricetta di pizza al taglio in assoluto , che ho provato !! 💕

Ormai abito a Trento da diversi anni...e la nostra pizzetta mi manca un casino..adesso posso replicarla grazie a te,ringraziano anche i miei figli che l'adorano!! Un saluto alla mia Sassari lontana...

Gran bel video! Complimenti

Complimenti....grazie mille per la ricetta...😊

Ottimo lavoro👍

Grazie mille per la semplicità e chiarezza, nonché per la ricetta !! La proverò ☺️👏

Ciao Sergio! No non conoscevo questo tipo di pizza però a giudicare dal video deve essere sicuramente molto golosa!! Da provare così come gli gnocchetti sardi! Complimenti comunque la sardegna è una bellissima regione ricca di cultura e di storia! Tra le mie preferite!!! Spero di poterci venire un giorno!!😉👍

Gran bella ricetta,pensavo fosse più difficile farle..le ho provate ieri,seguendo passo per passo il tuo video e devo dirti che erano uno spettacolo!...d'ora in poi le farò spesso...complimenti ottimo video,grazie.

che bello, mi hai fatto tornare in mente tutti i pomeriggi passati a passeggiare a Cagliari in Via Manno, con la pizzetta al taglio rovente in mano. Bravo!

Bravissimo ieri le abbiamo fatte, erano spettacolari 😋😋😋😋😋, un saluto da Villasor🤗🤗🤗🤗🤗

e io che pensavo che queste pizzette avevano una grande idratazione e invece hai tirato fuori un capolavoro, sergio da fare le mangiavo al mio paese tanti anni fa (Calabria) mi piaceva molto con i peperoni mettendoli crudi sulla pizza, grande sergio

Bellissimo video , tutto spiegato per benino , grazie per condividerlo

Come già scritto su FB sei bravissimo ! Complimenti

Complimenti...questa era la pizzetta dei miei sogni. La Proverò in casa sicuramente

da sarda amante della pizza non posso che apprezzare, bravissimo

Bravissimo Sergio!!

Spiegazione accuratissima👍

Le ho preparate stasera e se devo proprio dirla, beh.... Complimenti, davvero ottime!!! 💖 Semplici e la tua spiegazione pacata e dettagliata è divina, bravissimo 🔝👏

Appena finita di cuocere, forse per il caldo ha lievitato ben proma delle tre ore, paziemza le salderò per cena, mio marito l'ha già assaggiata ed è buonissima, graxie per questa ricetta che mi ricorda quando la mangiavocon gli amici, io sono di Cagliari, complimenti!

Grazie mille per la ricetta l’ho provata ieri ho fatto un impasto con farina 00 e(ho dovuto aggiungere un po’ di più di farina rispetto alle sue dosi perché era troppo troppo appiccicosa) è un impasto con farina Manitoba 0 ( quantità date perfetto impasto) la Manitoba è uscita proprio perfetta..alta morbida dentro e croccante al esterno,la 00 più sottile non croccante abbastanza all’esterno ma molto più saporita, la prossima provo a mischiare le due farine..vediamo se uscirà sia bella che buona...ancora grazie x aver condiviso la ricetta, complimenti per il video spiegato benissimo

Fatte stasera maestro..veramente buone..complimenti!!

Sergio sei un grande, fai delle cose spettacolari in cucina! Volevo chiederti, per fare di quelle più sottili sempre sarde secondo te quanta farina dovrei usare?

ma buoneee👍👏👏👏👏👏👏bravissimo

Allora,le pizzette sono OTTIME!!Mi ricordano quelle che facevano in via Paoli e via Dante a Cagliari 😋😋😋Grazie per la ricetta 🤗👍

Sergio, mi ha fatto ricordare la mia gioventù, quando ne facevo quasi indigestione da quanto fossero buone 😂 Grazie di cuore per questi video “nostrani” e sempre fatti a regola d’arte. Proverò a replicare con la planetaria quanto fatto da lei

Che bravo. Grazie mille ❤️

Ottima ricetta, complimenti! Saluti da una serramannese in Germania😊

Salve! Ho fatto almeno tre volte le pizzette al taglio con la sua ricetta e sono buonissime! Ho giusto variato qualcosa, ho aggiunto un cucchiaino di zucchero e 2 gr di sale in più! La lievitazione è stata spettacolare e il gusto più gradevole 🥰 provi anche lei, se vuole, ovviamente ☺️ grazie ☺️

Bravissimo, grazie

Fatta Stasera, squisita venuta benissimo 😍

Devo assolutamente provare la ricetta!!! Grazie, sono a dieta e il sabato posso mangiare solo la pizzetta

Grandissimo 👌👌👌

sei il numero uno!

Buonasera! Che bel video! 😍 Se volessi sostituire il lievito di birra con il lievito madre dovrei cambiare anche le proporzioni di acqua e farina?! Grazie mille!

Grandeeeee! Grazie

Fatte ieri, buonissime ,grazie 😊

Buonasera Sergio e complimenti, ti seguo spesso!! È possibile usare la planetaria per impastare? O (esclusivamente) 🤚?? Grazie e ancora complimenti

Buonasera Sergio! Complimenti per il canale, ti seguo sempre con interesse! Con questo caldo consigli di ridurre il lievito? Grazie :)

Appena fatta e mangiata ...buonissima!

A voglia, mamma ne ha una vicino a casa ad Alghero e ci passavamo tutte le sere. Sto facendo un corso panettiere/pizzaiolo è un giorno mi piacerebbe aprirne una anche qui a Vigevano. Grazie per i tuoi magnifici video sulla pizza. G.Mura

Ciao Sergio fantadyica pizzetta mi ricorda la mia Sardegna, la mia gioventu quando si andava con gli amici a comprarla bella calda e si gustava mentre si passeggiava.Mi manca tutto della mia Sardegna anke le pizzette sl taglio Sarde.Bravo un ottima spiegazione, le faro' sicuramente.Un saluto ciao Ajo😀...ps il mia paese e'Sinnai.

Sei simpaticissimo hai un nuovo fan

Bravo grazie mille ciao 😀

Perfette ! Certo che le conosco :) le proverò senz'altro, e anche presto. Che farina ha usato ? 0, 00 , metà e metà ? grazie ! Sara

Se volessi usare la semola al posto della farina o fare un misto, potrei chiedere se la quantità cambia? :) grazie per questa video ricetta della nostra terra 🌻 le pizzette al taglio sono la vita 😍

O mio dio. 😍😍😍😋😋😋Grazir

Complimenti sembra davvero fantastica! Che dimensioni ha la teglia? Grazie mille 😊

Quando dici che da quando eri piccolo che mangiavi queste pizzette si vede nei tuoi occhi la gioia e la luce che hanno i bimbi quando sono felicissimi 😁 traspare tutto il tuo essere una bellissima persona!! Ora aspettiamo il video delle seadas 😂😂 un abbraccio🙌🙌

Quanti ricordi con questa pizza,ricordi degli gli anni delle superiori a Sassari.. Saluti da castelsardo 👋👋

Grazie Sergio (come al solito)

Buonissima pizzetta sarda 👍👍

Buongiorno sono rimasta affascinata da questa pizza e dal tuo bellissimo video! Stamattina la sto facendo. Le temperature sono piuttosto alte (circa 26/28 gradi in casa). Devo sorvegliare la lievitazione o aspetto sempre le 6 ore? Grazie in anticipo per la cortese risposta. E ancora complimenti per il canale!

Belle ricette bravo bravo 👍🏻. ma quanti grammi di proteine ha la farina che hai usato?

Ciao Sergio un saluto da Londra, posso usare olio di semi invece che extra v d'oliva? Magari escono piú croccanti?

Ciao Sergio, 1)che farina posso usare? Che forza? 2)Si può usare la farina 1 o 2? In tal caso cambia l'acqua?

Proverò a farla🙂

Ciao Sergio, mi sono “sciruppato” 😁un altro dei tuoi rilassanti ed istruttivi video...domandina: come mai non l’hai cotta anche sopra a grill, è esauriente cuocerla solo sotto per 10 minuti come nel video? Oppure metterla anche a grill? E se si per quanti minuti? Grazie 🙏🏻 per la disponibilità 🍕

grazieeeeeee 😍

Wow che buona.. Ma se la volessi fare con il lievito madre? Sono intollerante a quello di birra. Grazie mille

Fatte.... Buonissime grazie

Ciao Sergio! Per le pizzette che tipo di farina posso usare? La semola rimacinata va bene?

Bellissime e immagino ottime! Ma posso prepararle anche senza planetaria?

Ciao fantastico video. Complimenti. Vorrei provare a farle con una biga. Aiuterebbe secondo te la fragranza e il sapore?

Mi piace tantissimo questo tipo di pizza grazie x la ricetta 😉...solo una domanda posso anche impastare con la planetaria? Se e sì, che procedura devo seguire? 😅

Hello Sergio, first, thank you so much for your great videos, well and slowly explained, with the movements very detailed. It's very very appreciated here ! I have some questions for you. I'm cooking on an unmodified G3 Napoli (not the delicioza, the old version) which I bought several years ago. I'm fine at the moment with this model, and try to make high hydratation dough (with biga) to compensate the fact that the power is limited, the refractory stone not as efficient as the saputo biscotto from your premium ovens, and pizza font burning risk, high... Well, the question is : what would be the best dough making protocol considering those factors, and what kind of flours would you use for that. I saw you use a specific flour brand which I don't know (I'm using 5 stagioni red flour W300 at the moment, because of the Covid thing, but usually I use Caputo Cuoco flour) Cheers from France Guillaume

Ricetta da provare assolutamente!!! più o meno quanti gr di impasto sulle teglie 30x40? Grazie , sempre sul pezzo😂!!!

L'ho provata...buonissima, complimenti... l'impasto può essere fatto in planetaria? Va bene anche lievito di birra secco?

Ciao non vado a casa in sardegna da molto tempo , ho la famiglia la e lavoro all estero , molto spesso mi lamento della pizza che fanno qui, forse perche ero abituato a quella sarda e anche alle pizzette al taglia che mia madre ci comprava da bambini durante le passeggiate al centro , che ricordi! Grazie per aver mostrato come farle , appena ho tempo cerchero' di farle esattanente come hai spiegato , grazie infinite. Sei una grande persona :-)

Buongiorno e complimenti...che tipo di farina consiglia per queste pizzette ?

Si fa fatica a trovare il lievito di birra fresco!!..usando quello secco quanto se ne deve mettere??...Grazie per ciò che fai e trasmetti...sei il top👍

Grazie

Bravo

Appena finita di cuocere ❤️ottima e gustosissima 😋😋😋

Buonissime e super invitanti😋 Potrei sapere le dimensioni della teglia per questo impasto? Grazie

Grazie!!! Non vedo l’ora di provarlo 🥹 ma se ho solo lievito secco i dosaggi rimangono gli stessi?

La pizza sembra buonissima, però con quella dose proverò a fare due teglie perché ricordo che le pizzette al taglio sono più sottili. Comunque grazie mille per la ricetta e per tutte le spiegazioni utilissime 🙂

Le mie pizze migliorano sempre d più sergio grazie a te. Hobordinato la farina petra 5037 deve essere fenomenale. Volevo chiederti un consiglio quando cuocio con f1 non ho problemi di cottura platea 420 cielo 500 l'unica cosa che noto è il pomodoro come se non riuscissi a sentirlo ho provato passata , pelati , polpa ma niente quel sapore delle pizzerie non riesco a riprodurlo . ci soni delle tecniche di precottura del pelato? Forse ne metto poco