Maak thuis zelf heerlijke Antilliaanse Saté ku Batata
Antillianen bestellen deze lekkernij vaak bij de zogenaamde "Truki Pan" (een typisch Antilliaanse food truck). Maar, dankzij kookvideo zet jij dit heerlijke menu in een handomdraai op tafel!
Het gerecht saté ku batata, wat letterlijk betekend: Saté met aardappel, bestaat uit saté (houten spies met royale stukken kip), die op de barbeque of in de oven gebakken wordt, en aardappelpartjes die voor het bakken gekookt zijn. Een heerlijke dikke bruin/oranje saus wordt over de gebakken aardappelen en vleesspies gegoten. Vervolgens wordt het gerecht gegarneerd met pika (pikante uitjes met madame jeanette pepers). Onderaan deze tekst vind je ook een link naar het recept voor Pika!
In de video beginnen we met het maken van de speciale Antilliaanse "Saté ku Batata Saus", die over het gerecht heen gegoten wordt. Vervolgens maken we de Saté en de aardappelpartjes stap voor stap klaar. Hieronder vind je de juiste hoeveelheden van de ingrediënten voor zowel de saus als de Saté ku Batata.
Ingrediënten Saté ku Batata + Saus.
Het recept voor de originele Antilliaanse saus:
- 125 ml. water
- 1 royale eetlepel pindakaas
- 1 royale theelepel kerrypoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel mosterd
- 1 eetlepel tomatenketchup
- 1 eetlepel maggi
- 50 gram roomboter
- 1 mespunt trassi
- Anderhalve steranijs
- 1 royale eetlepel suiker
- Anderhalve theelepel maïzena
Het recept voor de Saté ku Batata:
- 1 kilo aardappelen of aardappel wedges
- Satestokjes
- 3 Mooie kipfilets of 500 gram kipdijfilet
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel kerrypoeder
- 1/2 theelepel komijn
- 1/2 theelepel koriander
- Een snufje peper
- Een (flinke) snuf zout
Veel plezier met het bereiden van dit heerlijke Caribische gerecht en Bon appetit!
Vind je deze video leuk? Abonneer je dan op ons kanaal en blijf op de hoogte van de lekkerste gerechten en snacks!
Heb je dit gerecht gemaakt? Laat dan even horen hoe het smaakte in de comments 😉.
Bekijk ook Sander's andere Antilliaanse Kookvideo's:
• Antilliaanse Pika kook...
• Johnny cakes bakken (8...
• Bakkeljauw maken (Anti...
16 июл 2021
