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Sauce Hollandaise selber machen - Rezept zum Spargel - einfach lecker 

CALLEkocht - Grandma's Recipes
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Hier findest Du weitere InformationenCALLEkocht:
Das Rezept für Sauce Hollandaise oder Holländische Soße zum selber machen oder zubereiten. Wer Spargel mag, der liebt auch diese Soße. Ein absoluter Klassiker der gehobenen Küche und doch so einfach und schnell zu zubereiten. Nur nicht aufbewahren - Frisches Ei !!!! Das ist zu gefährlich.
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29 апр 2015

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Комментарии : 371   
@CALLEkocht
@CALLEkocht 3 года назад
*📌Abonniere doch bitte unseren Kanal, weil Du dann kein einziges Rezept für Deine Sammlung verpasst.*
@udob7214
@udob7214 4 часа назад
Einfach SUPER weiter so !!!!!!
@eddiw1752
@eddiw1752 5 лет назад
An alle, die ständig meckern, nörgeln u.s.w. - dreht selber erstmal solche tollen Videos mit so viel Fachwissen, vielen Tipps und Informationen - da wird die Luft nämlich ziemlich dünn!! Klasse Videos von Calle & Carmen! Ihr macht das super!! LG Edgar
@worldhello1234
@worldhello1234 5 лет назад
Ich denke, er ist kritikfähiger als du, was wahrscheinlich daran liegt, dass er nicht sein eigener Fanboy ist und daher auch keine "Deppenausrufezeichen" nutzt. ;)
@edithdiangelo
@edithdiangelo 5 лет назад
Eddi W da hasde vollkommen recht. ❤ Ich lerne viel hier...
@Frau.Z.
@Frau.Z. 5 лет назад
Sehe ich , wie du....nix gegen konstruktive Kritik, doch man hat oft den Eindruck, nörgeln als Sport, schade. Calle s Videos sind gold
@eduardhirsepicker982
@eduardhirsepicker982 4 года назад
Da gebe ich Eddi vollkommen recht. Solche Präsentationen muss man erst mal machen.
@joachimmuller8141
@joachimmuller8141 4 года назад
@@edithdiangelo Selbst ich lerne mit meinen sechzig und 40 Jahren als Hobbykoch noch Vieles von Michael dazu.
@jakobszedonja1460
@jakobszedonja1460 4 года назад
Tolle Hollandaise! Bin selbst auch Koch und könnte es selbst nicht besser machen! Chapeau :)
@sonjalambert9015
@sonjalambert9015 5 лет назад
Ich finde dich und Carmen super...du hast eine ganz tolle und einfache Art zu erklären. Mach weiter so und vielen Dank für die tollen Videos
@CALLEkocht
@CALLEkocht 5 лет назад
Wir danken Dir. Lg von Carmen und Calle von
@tinakaah7060
@tinakaah7060 5 лет назад
Bester Kochkanal, den ich kenne! Super erklärt, bodenständige klassische Gerichte, einfach toll! Herzlichen Dank, Calle! 👍🏼
@CALLEkocht
@CALLEkocht 5 лет назад
Sehr gerne. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
@Spreddig
@Spreddig 6 лет назад
Auch ich möchte mich bei Calle und Team herzlichst für das/die sehr gut gemachten Videos bedanken. Ein Genuß, den sehr verständlichen Erklärungen, gepaart mit Talent, zu folgen und dabei zu lernen!
@heikekershaw8990
@heikekershaw8990 4 года назад
Du erklärst alles so gut, bist eben ein Profi, klar zu erkennen! Und Danke für den Gesundheits tip!! Das wusste ich nicht!
@ralf-peterberg1083
@ralf-peterberg1083 3 года назад
Ich habe sie am Pfingstsonntag zum Spargel gemacht. Die ganzen „Kochexperten“ :-) in der Familie haben mich davor gewarnt und -schlimmer noch- gemeint, sie würden nieeeeemals was mit rohem Eigelb essen ! Das Ergebnis war aber Super, es ging wirklich so schnell wie im Video. Den Rest wegzuschmeißen hat sich ebenfalls erübrigt-es blieb nix übrig! Vielen Dank an Calle und das ganze Team für tolle, nachkochbare Rezepte! Schöne Feiertage! Ralf
@kevinkramer6215
@kevinkramer6215 2 года назад
Endlich mal ein anständiges tolles Kochvideo ❤️
@adc8040
@adc8040 3 года назад
Frohes Neues Jahr lieber Calle und liebe Carmen. Finde es ganz toll das Ihr die Leute aufmerksam macht auf die Verderblichkeit der Sauce hinzuweisen.
@manuelaseitz3336
@manuelaseitz3336 4 года назад
Ich mag Deine Videos. Sehr authentisch. Habe schon viel profitiert
@Gizeh444
@Gizeh444 2 года назад
DER BESTE KOCH BEI RU-vid DASS MUSS MAN IHM LASSEN:
@CALLEkocht
@CALLEkocht 2 года назад
dankeschön, lg Carmen und Calle
@egonszk1019
@egonszk1019 Месяц назад
Wahnsinnig unterhaltsamer, cooler Typ. Selten vergingen 10 min so schnell, wenn man doch schon vorm Herd steht und nur schnell loslegen will ❤️👍🏻🤜🤛
@kastenfrosch100
@kastenfrosch100 5 лет назад
Ach Calle & Carmen, wir haben Euch auch lieb! ♥ Ihr verdient ja ordentlich Respekt, lässt doch die Uhrzeit im Hintergrund erahnen, dass ihr die Filmaufnahmen nach Feierabend gemacht habt. Immerhin es ist 23:23 Uhr, da ist man nach der Arbeit ganz sicherlich K.o.. Ganz dickes lob dafür und Daumen hoch! Natürlich auch für die Sauce Hollandaise, endlich weiß ich wie es richtig geht. Danke!
@Rufffyy
@Rufffyy 3 года назад
Ich hab mich heute mal an die Sauce herangewagt und ich bin arg in Versuchung sie aufzulöffeln, bevor das restliche Essen fertig ist ^^
@sedaulusal2302
@sedaulusal2302 5 лет назад
Du bist echt super sympathisch und ein toller koch! danke für die ganzen Tipps!
@Cremantus
@Cremantus 8 лет назад
Toll gemacht, toll erklärt... und ganz ohne Reduktion (Weißwein, Essig, Lorbeer, Pfefferkörner, einkochen)... wieder was gelernt.
@karo8202
@karo8202 5 лет назад
Liebe Carmen, lieber Calle, vielen Dank für das Rezept Sauce Hollandaise. Das werde ich auf jeden Fall dieses Jahr selbst probieren. Calle, behalten deinen trockenen nordischen Humor, find ich Spitze und du erklärst die jeweiligen Zubereitungen echt super !!! Fünf Sterne von mir ;-)))
@CALLEkocht
@CALLEkocht 5 лет назад
Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
@eduardhirsepicker982
@eduardhirsepicker982 4 года назад
Absolut klasse ! Annähernd genau so hat meine Oma mir das auch gezeigt. Einen kleinen Unterschied gibt es da allerdings. Ich köchel vorher eine klein geschnittene Zwiebel mit Kräutern nach Belieben in dem Weißwein. Anschließend gieße ich diesen Sud durch ein feines Sieb. Diesen Sud nehme ich an Stelle des reinen Weißweins. Um den Arbeitsaufwand dennoch gering zu halten, friere ich mehre kleine Portionen des Suds ein. So lässt sich die Hollandaise jeweils mit wenig Arbeitsaufwand erstellen. Ich hoffe, dass dieser Hinweis nicht als Kritik oder nörgeln aufgefasst wird. Calle ist für mich der absolute Star. Eine super Präsentation von ihm, wie immer !!!!
@DaniFilth87
@DaniFilth87 4 года назад
Für mich das beste Rezept auf RU-vid (zumindest von denen, die ich probiert hab). Für Eggs Benedict einfach nur super
@karlbesler6554
@karlbesler6554 2 года назад
Carmen und Calle einfach suuuper! Man kann einfach nur lernen und schauen und vor Manchem, wovor man etwas Angst hatte zu machen, diese Angst verlieren, weil es toll und auf einfache Art
@tatjanamotyczka329
@tatjanamotyczka329 15 дней назад
Hallo, habe ausprobiert. Sehr toll geworden. Die beste Soße aller Zeiten. Danke.
@CALLEkocht
@CALLEkocht 11 дней назад
Das freut mich sehr!
@martinalustig3240
@martinalustig3240 5 лет назад
Genial erklärt.... Vielen Dank 😊
@arminrenkel9763
@arminrenkel9763 5 лет назад
Ich als Hobbykoch Schaue regelmäßig deine Videos Kann nur eins sagen Calle & Carmen ihr seid spitze weiter so.
@CALLEkocht
@CALLEkocht 5 лет назад
Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
@chela3608
@chela3608 8 лет назад
DANKE...sooo super erklärt, da kann ja gar nichts mehr schiefgehen. Muss ich jetzt gleich probieren. War ein voller Erfolg u. so köstlich.
@grillandcooking
@grillandcooking 3 года назад
Vielen Dank für eure tollen Videos - für die fachlichen Erklärungen - hier kann man als Hobbykoch sehr sehr viel lernen - Danke-Danke-Danke!!!
@Gamer_Queeny
@Gamer_Queeny 6 лет назад
Ich fand es auch super erklärt und am Ende auch noch deinen Kommentar mit dem "wenn es übrig bleibt" super - ich hab mich schon gefragt was damit passiert.
@1haenschenklein
@1haenschenklein 5 лет назад
Von vorne bis hinten Topp! Danke, bei Dir kann ich noch viel lernen. Vieles was meine Schwiegermutter (Köchin) mir beigebracht hat, wird bei Dir wieder lebendig. Ich nehme schon mal Nussbutter für diese Soße. Auch eine schöne Variation.
@ManfredZander
@ManfredZander 3 года назад
Sehr gut erklärt! Man sieht sich das Video an und es bleibt im Gedächtnis. Vielen Dank!
@AstraPotsdam
@AstraPotsdam 2 года назад
Das ist das tollste Video, sprich, die beste Anleitung für eine perfekte Sauce Hollandaise, die ich je gesehen habe! Vielen Dank dafür! Die Spargelsaison 2022 kann beginnen!
@CALLEkocht
@CALLEkocht 2 года назад
💓💓💓
@krebsi87
@krebsi87 4 года назад
klasse Rezept, habe ich dieses jahr schon 2 mal gemacht. in Corona zeiten hat man eich die zeit solche Köstlichkeiten selber zu machen.
@inchenk.2781
@inchenk.2781 4 года назад
Vielen vielen Dank, Die Sauce gab's heute mit Spargel und ich muss sagen DER HAMMER, Dankeschön👍👍👍👍👍👍👍👍👍
@dandyschmidt
@dandyschmidt 4 года назад
Auch sehr schön erklärt! Danke!
@monikawieke861
@monikawieke861 4 года назад
Ich habe am Sonntag deine Soße nach gemacht, sie ist wunderbar geworden! Vielen Dank für das tolle Rezept!!
@TG-su5pf
@TG-su5pf 5 лет назад
Er macht das Super , tolles Video , toller Typ
@davidmskiba
@davidmskiba 2 года назад
Allein schon wegen der Aufklärung zum Schluss abonniere ich!
@ineshampel1182
@ineshampel1182 4 года назад
Perfekt!!! Lieben Dank für das wirklich tolle Rezept!!👌👌👌😍😍😍💃🏻💃🏻💃🏻
@nabilakaktus9315
@nabilakaktus9315 6 лет назад
Dankeschön 💐
@stephaniebeyer4972
@stephaniebeyer4972 5 лет назад
Ich liebe deine Videos! Danke dafür :)
@NobbisKochstunde
@NobbisKochstunde 5 лет назад
Genial erklärt, super schönes Video :-)
@babetts2476
@babetts2476 3 года назад
Super Rezept, super erklärt. Hat auf Anhieb geklappt. Herzlichen Dank für das einfache, einleuchtende Tutorial.
@peterdoe2617
@peterdoe2617 5 лет назад
Ich werde auf jeden Fall die Blutorange ausprobieren! Klasse erklärt! Hab' ich auch gleich an Freunde weiter gelitten (oder so).
@nispuk123
@nispuk123 3 года назад
Mega 🥰😋 vielen Dank. Ist ja ganz einfach👍 und dann geil rüber gebracht mit deiner netten Art ✌️
@dirkschmidt4786
@dirkschmidt4786 4 года назад
Hallo Onkel Michael, @Calle, danke für dieses Rezept. Ich bin zwat leidenschaftlicher Griller, aber das werde ich dann besser in der Küche machen. LG aus`m Ruhrpott und bleibt alle "GESUND".
@uteauwelaers905
@uteauwelaers905 4 года назад
gelingt super, da es wirklich toll erklärt wird, danke für das tolle Rezept ich würze etwas kraftiger aber alles Geschmackssache
@CALLEkocht
@CALLEkocht 4 года назад
👍👍LG von Carmen und Calle von Callekocht
@chrisx9699
@chrisx9699 4 года назад
Super danke, finde auch gut den Tipp mit der Gesundheit 🙂
@annazagorska7103
@annazagorska7103 5 лет назад
Danke!
@allyaydn6755
@allyaydn6755 3 года назад
Einfach super 😊
@dong-yongjung8621
@dong-yongjung8621 3 года назад
Super liebe Calle endlich hat mir jemand richtig erklärt wie man sause holandaise macht. Danke Ana
@peterdoe2617
@peterdoe2617 4 года назад
Wie wahr! (Der ernste Teil, besonders.) Wir wollen doch alle auch morgen noch wieder kochen.
@_P-cj4u5
@_P-cj4u5 3 года назад
Calle hab wieder was dazu gelernt, einfach TOP. Ihr seid spitze.
@karlbesler6554
@karlbesler6554 2 года назад
erklärt wird und gut nachzumachen ist. Vielen Dank dafür! Alles Gute Ihnen Beiden!!
@angelohulk9154
@angelohulk9154 2 года назад
Genau so muss erklärt werden dann macht es aus Spaß nach zu machen danke an euch
@msvthomas1902
@msvthomas1902 8 лет назад
Hallo Calle, bin seit heute Abonnent. Hatte bisher immer nur Hollandaise fertig gekauft, traute mich nie wirklich an die frische Sauce. Dein Video hat mir gezeigt, wie einfach das zu sein scheint. Pfingsten gibt's Spargel (aus Waldeck vom Niederrhein) mit selbstgemachter Sauce. Danke für das Video.
@maikulbricht5138
@maikulbricht5138 5 лет назад
Calle, Wegen dir kann ich meine Frau jedes Mal verzaubern 👍 Danke dir Maik
@kiterommel
@kiterommel 4 года назад
Super toll.danke
@cobra5586
@cobra5586 4 года назад
Hallo Carmen, hallo Calle, top Video, sehr gut gezeigt und erklärt, vor allem der Hygienehinweis am Schluß. Danke dafür, Daumen hoch und LG....Marcus :-)
@CALLEkocht
@CALLEkocht 4 года назад
LG von Carmen und Calle von Callekocht
@obatala68
@obatala68 2 года назад
Habe gerade gemacht...bombastik!!! Danke ❤️
@verleihnix6284
@verleihnix6284 2 года назад
Super! Ganz toll! Danke.
@tussixx1140
@tussixx1140 5 лет назад
Calle ist Classe !!! :-) *****
@michaelweichenrieder2990
@michaelweichenrieder2990 3 года назад
Hab heute das erste mal die Sauce Hollandaise gemacht und weil ich es super finde wie du kochst, hab ich sie natürlich nach deinem Rezept gemacht. die Sauce wurde spitzenmäßig und schmeckte Hammer! macht weiter so ihr zwei :-)
@frankpenkalla
@frankpenkalla 4 месяца назад
super erklärt
@StefanKlinge
@StefanKlinge 7 лет назад
Ich hab Dich auch lieb. :-)
@stephaniasvenschifferstein8185
Genau eddi da gebe ich dir recht. Voll die guten Rezepte
@CALLEkocht
@CALLEkocht 5 лет назад
Dankeschön Lg von Carmen und Calle von Callekocht
@cremebrulee4684
@cremebrulee4684 3 года назад
wirklich super erklärt cooles video!
@martinabachhuber2608
@martinabachhuber2608 2 года назад
Superrrr erklärt, Danke 👍
@b.w.coralle406
@b.w.coralle406 4 года назад
Werde es auf jeden Fall aus probieren,, liebe Deine Videos!
@meinherzistrein7301
@meinherzistrein7301 3 года назад
Klasse erklärt. Ich habe zum ersten Mal eine Sauce dieser Art gekocht. Die Sauce hat geklappt. Eine tolle Konsistenz. Wesentlich "luftiger" als ein gekauftes Produkt. Geschmacklich aber nur "geht so" ....tut mir leid. Aber über Geschmack lässt sich ja nicht streiten.
@ghulamuddinrahimi2640
@ghulamuddinrahimi2640 4 года назад
ich kannte sie bisher mit dem Spargelwasser statt Weisswein, muss aber mal probiert werden. Lecker Rezept und super erklärt. ich finde sehr schön. ich wünsche Ihnen.
@user-cx4uf9or7g
@user-cx4uf9or7g 3 года назад
Hallo, Danke!
@marliesschmerbeck227
@marliesschmerbeck227 3 года назад
Muß ich unbedingt nachmachen!!!
@jordanbelford6013
@jordanbelford6013 Месяц назад
Vielen Dank
@winfriedjeziorowski7964
@winfriedjeziorowski7964 5 лет назад
Calle und Carmen - wieder ein gut gemachtes Video. Ich weiß nun endlich auch, was ich bisher falsch gemacht habe.
@CALLEkocht
@CALLEkocht 5 лет назад
Das freut uns sehr. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
@Aniras1000
@Aniras1000 4 года назад
Lecker, lecker ich werde es versuchen auch zu machen 🤔 Danke für dieses Rezept
@bbqgeilabergunstig3562
@bbqgeilabergunstig3562 Месяц назад
Ein ganz tolles Video und wirklich leicht erklärt. Bitte weiter so. Leider hat es bei mir nicht geklappt, da es erst cremig war und dann zum Schluss geflockt hat. Viele Grüße Dirk von BBQ geil aber günstig
@raphaelwalter2499
@raphaelwalter2499 3 года назад
Calle du bist der beste. Hast mir schon sooo oft geholfen. Danke. Weiter so.
@gigadoonline
@gigadoonline 3 года назад
super....anstelle des Weisweins nehme ich eine Weisweinreduktion...dauert etwas länger, aber so geht es auch.....deine Oma und meine Tante hatten viel gemein...ich liebe deine klassische Küche, ist mir immer wieder eine Freude....
@sally7424
@sally7424 4 года назад
Danke, für die tolle Anleitung - mir ist es gut gelungen, deine Rezepte funktionieren einfach immer 😁👍 🌷
@CALLEkocht
@CALLEkocht 4 года назад
LG von Carmen und Calle von Callekocht
@wagnerdaniel1971
@wagnerdaniel1971 3 года назад
Handhaltung wie ein Schlagzeuger 👍🏻
@daryushguejaj1786
@daryushguejaj1786 3 года назад
Vielen Dank für die tollen Videos perfekt 👍👍👍👍💞💞💞
@silkerohde5862
@silkerohde5862 2 года назад
Ich habe Dich heute auf RU-vid entdeckt, brauchte ein gutes Rezept für Sauce Hollandaise. Ich habe es 1zu 1 übernommen und das Ergebnis war der Knaller 👏👍! Endlich ein großartiges und schnelles Rezept mit klasse Erklärungen! Vielen Dank dafür und dein Kanal ist abonniert🥰!
@gerdaburchardt4552
@gerdaburchardt4552 4 года назад
Toll!
@ninamiep734
@ninamiep734 5 лет назад
danke :)
@CALLEkocht
@CALLEkocht 5 лет назад
Sehr gerne Nina . Frohe Weihnachten von Carmen und Calle von Callekocht
@martinsbbq1972
@martinsbbq1972 Год назад
Hab die Soße heut genauso gemacht und hat funktioniert.
@thofi9893
@thofi9893 3 года назад
sehr schön, wir morgen nachgekocht - merci fürs zeigen
@erichs.146
@erichs.146 Год назад
Die Sauce Hollandaise war sehr lecker und einfach in der Zubereitung, Danke.
@oretrapse5922
@oretrapse5922 Год назад
Ich hätte mal eine Frage: kann man das auch mit Butterschmalz statt mit Butter machen?
@Jellocheck
@Jellocheck 2 года назад
Hammer cooles Video und du bist echt total sympatisch!
@babetts2476
@babetts2476 3 года назад
Ich wünsche mir unbedingt noch ein Tutorial für Sauce Bernaise. Da wäre ich happy. ❤
@PeBolli
@PeBolli 2 года назад
Hallo Carmen & Calle - wir haben euch auch lieb. Ich koche für mein Leben gern und Calle trifft mit seiner Art genau meinen Geschmack. Eine Soße Hollandaise habe ich noch nie gemacht. Aber jetzt weiss ich wie es geht. Bis zur Spargelzeit ist ja nicht mehr soooo lange.👍
@alfredveth1137
@alfredveth1137 4 года назад
Sehr gut erklärt..! Geschmacklich sicher besser mit Reduktion und Hauch von Cayenne 🤗
@martincremer7730
@martincremer7730 3 года назад
Soße hollandaise ist wie Dam und Eva, wie Romeo und Julia , du bist nicht nur kocht. du bist auch noch Poet !
@schorschkocht9747
@schorschkocht9747 5 лет назад
Super Grundlagenvideo! Die Spitzenköche aus L. A. verfeinern ja ihre Sauce Hollandaise mit Kokosraspeln und einer Spitze echter Vanille! Mein persönlicher Geheimtipp: Kreuzkümmel und ein guter Schluck Kirschwasser. Unsere Gäste fallen da aus allen Wolken. LG Schorsch
@CALLEkocht
@CALLEkocht 5 лет назад
Probieren wir mal aus. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
@christinethews7005
@christinethews7005 5 лет назад
Hallo, Calle,...du bist einfach nur großartig, Ich bin auch von Beruf Koch, kann trotzdem von dir noch soviel lernen . Dankeschön Super Super Suoer
@CALLEkocht
@CALLEkocht 5 лет назад
Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
@kerstinkerstin203
@kerstinkerstin203 3 года назад
Danke
@wolfgangjohn3586
@wolfgangjohn3586 2 года назад
Ich liebe die Videos!
@svengerhardt9750
@svengerhardt9750 6 лет назад
Gutes Video
@Tom-en5ei
@Tom-en5ei 2 года назад
Klasse erklärt, alle Daumen hoch! 😃✌️👍
@CALLEkocht
@CALLEkocht 2 года назад
Hallo Tom. Dankeschön für diesen lieben Kommentar. LG Calle und Carmen
@elaineqingqing3535
@elaineqingqing3535 2 года назад
Sehr Gut erklären. Ich will es selbst probieren.
@CALLEkocht
@CALLEkocht 2 года назад
Viel Erfolg!
Далее
nyan.mp3 - Хватит мне звонить #nyanmp3
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