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Sauce Hollandaise selber machen - Rezept zum Spargel - einfach lecker 

CALLEkocht - Grandma's Recipes
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Hier findest Du weitere InformationenCALLEkocht:
Das Rezept für Sauce Hollandaise oder Holländische Soße zum selber machen oder zubereiten. Wer Spargel mag, der liebt auch diese Soße. Ein absoluter Klassiker der gehobenen Küche und doch so einfach und schnell zu zubereiten. Nur nicht aufbewahren - Frisches Ei !!!! Das ist zu gefährlich.
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5 окт 2024

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Комментарии : 374   
@CALLEkocht
@CALLEkocht 3 года назад
*📌Abonniere doch bitte unseren Kanal, weil Du dann kein einziges Rezept für Deine Sammlung verpasst.*
@eddiw1752
@eddiw1752 6 лет назад
An alle, die ständig meckern, nörgeln u.s.w. - dreht selber erstmal solche tollen Videos mit so viel Fachwissen, vielen Tipps und Informationen - da wird die Luft nämlich ziemlich dünn!! Klasse Videos von Calle & Carmen! Ihr macht das super!! LG Edgar
@worldhello1234
@worldhello1234 5 лет назад
Ich denke, er ist kritikfähiger als du, was wahrscheinlich daran liegt, dass er nicht sein eigener Fanboy ist und daher auch keine "Deppenausrufezeichen" nutzt. ;)
@edithdiangelo
@edithdiangelo 5 лет назад
Eddi W da hasde vollkommen recht. ❤ Ich lerne viel hier...
@Frau.Z.
@Frau.Z. 5 лет назад
Sehe ich , wie du....nix gegen konstruktive Kritik, doch man hat oft den Eindruck, nörgeln als Sport, schade. Calle s Videos sind gold
@eduardhirsepicker982
@eduardhirsepicker982 5 лет назад
Da gebe ich Eddi vollkommen recht. Solche Präsentationen muss man erst mal machen.
@joachimmuller8141
@joachimmuller8141 5 лет назад
@@edithdiangelo Selbst ich lerne mit meinen sechzig und 40 Jahren als Hobbykoch noch Vieles von Michael dazu.
@jakobszedonja1460
@jakobszedonja1460 4 года назад
Tolle Hollandaise! Bin selbst auch Koch und könnte es selbst nicht besser machen! Chapeau :)
@sonjalambert9015
@sonjalambert9015 5 лет назад
Ich finde dich und Carmen super...du hast eine ganz tolle und einfache Art zu erklären. Mach weiter so und vielen Dank für die tollen Videos
@CALLEkocht
@CALLEkocht 5 лет назад
Wir danken Dir. Lg von Carmen und Calle von
@tinakaah7060
@tinakaah7060 5 лет назад
Bester Kochkanal, den ich kenne! Super erklärt, bodenständige klassische Gerichte, einfach toll! Herzlichen Dank, Calle! 👍🏼
@CALLEkocht
@CALLEkocht 5 лет назад
Sehr gerne. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
@Spreddig
@Spreddig 6 лет назад
Auch ich möchte mich bei Calle und Team herzlichst für das/die sehr gut gemachten Videos bedanken. Ein Genuß, den sehr verständlichen Erklärungen, gepaart mit Talent, zu folgen und dabei zu lernen!
@heikekershaw8990
@heikekershaw8990 4 года назад
Du erklärst alles so gut, bist eben ein Profi, klar zu erkennen! Und Danke für den Gesundheits tip!! Das wusste ich nicht!
@ralf-peterberg1083
@ralf-peterberg1083 3 года назад
Ich habe sie am Pfingstsonntag zum Spargel gemacht. Die ganzen „Kochexperten“ :-) in der Familie haben mich davor gewarnt und -schlimmer noch- gemeint, sie würden nieeeeemals was mit rohem Eigelb essen ! Das Ergebnis war aber Super, es ging wirklich so schnell wie im Video. Den Rest wegzuschmeißen hat sich ebenfalls erübrigt-es blieb nix übrig! Vielen Dank an Calle und das ganze Team für tolle, nachkochbare Rezepte! Schöne Feiertage! Ralf
@adc8040
@adc8040 3 года назад
Frohes Neues Jahr lieber Calle und liebe Carmen. Finde es ganz toll das Ihr die Leute aufmerksam macht auf die Verderblichkeit der Sauce hinzuweisen.
@Cremantus
@Cremantus 8 лет назад
Toll gemacht, toll erklärt... und ganz ohne Reduktion (Weißwein, Essig, Lorbeer, Pfefferkörner, einkochen)... wieder was gelernt.
@kastenfrosch100
@kastenfrosch100 5 лет назад
Ach Calle & Carmen, wir haben Euch auch lieb! ♥ Ihr verdient ja ordentlich Respekt, lässt doch die Uhrzeit im Hintergrund erahnen, dass ihr die Filmaufnahmen nach Feierabend gemacht habt. Immerhin es ist 23:23 Uhr, da ist man nach der Arbeit ganz sicherlich K.o.. Ganz dickes lob dafür und Daumen hoch! Natürlich auch für die Sauce Hollandaise, endlich weiß ich wie es richtig geht. Danke!
@eduardhirsepicker982
@eduardhirsepicker982 5 лет назад
Absolut klasse ! Annähernd genau so hat meine Oma mir das auch gezeigt. Einen kleinen Unterschied gibt es da allerdings. Ich köchel vorher eine klein geschnittene Zwiebel mit Kräutern nach Belieben in dem Weißwein. Anschließend gieße ich diesen Sud durch ein feines Sieb. Diesen Sud nehme ich an Stelle des reinen Weißweins. Um den Arbeitsaufwand dennoch gering zu halten, friere ich mehre kleine Portionen des Suds ein. So lässt sich die Hollandaise jeweils mit wenig Arbeitsaufwand erstellen. Ich hoffe, dass dieser Hinweis nicht als Kritik oder nörgeln aufgefasst wird. Calle ist für mich der absolute Star. Eine super Präsentation von ihm, wie immer !!!!
@karlbesler6554
@karlbesler6554 2 года назад
Carmen und Calle einfach suuuper! Man kann einfach nur lernen und schauen und vor Manchem, wovor man etwas Angst hatte zu machen, diese Angst verlieren, weil es toll und auf einfache Art
@karo8202
@karo8202 5 лет назад
Liebe Carmen, lieber Calle, vielen Dank für das Rezept Sauce Hollandaise. Das werde ich auf jeden Fall dieses Jahr selbst probieren. Calle, behalten deinen trockenen nordischen Humor, find ich Spitze und du erklärst die jeweiligen Zubereitungen echt super !!! Fünf Sterne von mir ;-)))
@CALLEkocht
@CALLEkocht 5 лет назад
Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
@DaniFilth87
@DaniFilth87 4 года назад
Für mich das beste Rezept auf RU-vid (zumindest von denen, die ich probiert hab). Für Eggs Benedict einfach nur super
@manuelaseitz3336
@manuelaseitz3336 4 года назад
Ich mag Deine Videos. Sehr authentisch. Habe schon viel profitiert
@kevinkramer6215
@kevinkramer6215 2 года назад
Endlich mal ein anständiges tolles Kochvideo ❤️
@Rufffyy
@Rufffyy 3 года назад
Ich hab mich heute mal an die Sauce herangewagt und ich bin arg in Versuchung sie aufzulöffeln, bevor das restliche Essen fertig ist ^^
@Gamer_Queeny
@Gamer_Queeny 6 лет назад
Ich fand es auch super erklärt und am Ende auch noch deinen Kommentar mit dem "wenn es übrig bleibt" super - ich hab mich schon gefragt was damit passiert.
@krebsi87
@krebsi87 4 года назад
klasse Rezept, habe ich dieses jahr schon 2 mal gemacht. in Corona zeiten hat man eich die zeit solche Köstlichkeiten selber zu machen.
@grillandcooking
@grillandcooking 4 года назад
Vielen Dank für eure tollen Videos - für die fachlichen Erklärungen - hier kann man als Hobbykoch sehr sehr viel lernen - Danke-Danke-Danke!!!
@arminrenkel9763
@arminrenkel9763 5 лет назад
Ich als Hobbykoch Schaue regelmäßig deine Videos Kann nur eins sagen Calle & Carmen ihr seid spitze weiter so.
@CALLEkocht
@CALLEkocht 5 лет назад
Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
@ManfredZander
@ManfredZander 4 года назад
Sehr gut erklärt! Man sieht sich das Video an und es bleibt im Gedächtnis. Vielen Dank!
@1haenschenklein
@1haenschenklein 5 лет назад
Von vorne bis hinten Topp! Danke, bei Dir kann ich noch viel lernen. Vieles was meine Schwiegermutter (Köchin) mir beigebracht hat, wird bei Dir wieder lebendig. Ich nehme schon mal Nussbutter für diese Soße. Auch eine schöne Variation.
@uteauwelaers905
@uteauwelaers905 4 года назад
gelingt super, da es wirklich toll erklärt wird, danke für das tolle Rezept ich würze etwas kraftiger aber alles Geschmackssache
@CALLEkocht
@CALLEkocht 4 года назад
👍👍LG von Carmen und Calle von Callekocht
@inchenk.2781
@inchenk.2781 4 года назад
Vielen vielen Dank, Die Sauce gab's heute mit Spargel und ich muss sagen DER HAMMER, Dankeschön👍👍👍👍👍👍👍👍👍
@AstraPotsdam
@AstraPotsdam 2 года назад
Das ist das tollste Video, sprich, die beste Anleitung für eine perfekte Sauce Hollandaise, die ich je gesehen habe! Vielen Dank dafür! Die Spargelsaison 2022 kann beginnen!
@CALLEkocht
@CALLEkocht 2 года назад
💓💓💓
@dirkschmidt4786
@dirkschmidt4786 4 года назад
Hallo Onkel Michael, @Calle, danke für dieses Rezept. Ich bin zwat leidenschaftlicher Griller, aber das werde ich dann besser in der Küche machen. LG aus`m Ruhrpott und bleibt alle "GESUND".
@sedaulusal2302
@sedaulusal2302 5 лет назад
Du bist echt super sympathisch und ein toller koch! danke für die ganzen Tipps!
@udob7214
@udob7214 3 месяца назад
Einfach SUPER weiter so !!!!!!
@michaelweichenrieder2990
@michaelweichenrieder2990 3 года назад
Hab heute das erste mal die Sauce Hollandaise gemacht und weil ich es super finde wie du kochst, hab ich sie natürlich nach deinem Rezept gemacht. die Sauce wurde spitzenmäßig und schmeckte Hammer! macht weiter so ihr zwei :-)
@cobra5586
@cobra5586 4 года назад
Hallo Carmen, hallo Calle, top Video, sehr gut gezeigt und erklärt, vor allem der Hygienehinweis am Schluß. Danke dafür, Daumen hoch und LG....Marcus :-)
@CALLEkocht
@CALLEkocht 4 года назад
LG von Carmen und Calle von Callekocht
@meinherzistrein7301
@meinherzistrein7301 3 года назад
Klasse erklärt. Ich habe zum ersten Mal eine Sauce dieser Art gekocht. Die Sauce hat geklappt. Eine tolle Konsistenz. Wesentlich "luftiger" als ein gekauftes Produkt. Geschmacklich aber nur "geht so" ....tut mir leid. Aber über Geschmack lässt sich ja nicht streiten.
@msvthomas1902
@msvthomas1902 8 лет назад
Hallo Calle, bin seit heute Abonnent. Hatte bisher immer nur Hollandaise fertig gekauft, traute mich nie wirklich an die frische Sauce. Dein Video hat mir gezeigt, wie einfach das zu sein scheint. Pfingsten gibt's Spargel (aus Waldeck vom Niederrhein) mit selbstgemachter Sauce. Danke für das Video.
@monikawieke861
@monikawieke861 4 года назад
Ich habe am Sonntag deine Soße nach gemacht, sie ist wunderbar geworden! Vielen Dank für das tolle Rezept!!
@chela3608
@chela3608 8 лет назад
DANKE...sooo super erklärt, da kann ja gar nichts mehr schiefgehen. Muss ich jetzt gleich probieren. War ein voller Erfolg u. so köstlich.
@egonszk1019
@egonszk1019 5 месяцев назад
Wahnsinnig unterhaltsamer, cooler Typ. Selten vergingen 10 min so schnell, wenn man doch schon vorm Herd steht und nur schnell loslegen will ❤️👍🏻🤜🤛
@gigadoonline
@gigadoonline 4 года назад
super....anstelle des Weisweins nehme ich eine Weisweinreduktion...dauert etwas länger, aber so geht es auch.....deine Oma und meine Tante hatten viel gemein...ich liebe deine klassische Küche, ist mir immer wieder eine Freude....
@babetts2476
@babetts2476 4 года назад
Ich wünsche mir unbedingt noch ein Tutorial für Sauce Bernaise. Da wäre ich happy. ❤
@MultiXxxyyyzzz
@MultiXxxyyyzzz 4 года назад
Herzlichen Dank!!! In Spanien haben wir immer gekochtes Eigelb genommen, ganz fein zerdrückt, Olivenöl reingeträufelt und fertig.
@CALLEkocht
@CALLEkocht 4 года назад
LG von Carmen und Calle von Callekocht
@svenpeuker7212
@svenpeuker7212 4 года назад
Das ist nicht das Selbe. In Spanien wird ja alles in Olivenöl gegarrt.
@christinethews7005
@christinethews7005 5 лет назад
Hallo, Calle,...du bist einfach nur großartig, Ich bin auch von Beruf Koch, kann trotzdem von dir noch soviel lernen . Dankeschön Super Super Suoer
@CALLEkocht
@CALLEkocht 5 лет назад
Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
@Gizeh444
@Gizeh444 2 года назад
DER BESTE KOCH BEI RU-vid DASS MUSS MAN IHM LASSEN:
@CALLEkocht
@CALLEkocht 2 года назад
dankeschön, lg Carmen und Calle
@ghulamuddinrahimi2640
@ghulamuddinrahimi2640 4 года назад
ich kannte sie bisher mit dem Spargelwasser statt Weisswein, muss aber mal probiert werden. Lecker Rezept und super erklärt. ich finde sehr schön. ich wünsche Ihnen.
@PeBolli
@PeBolli 2 года назад
Hallo Carmen & Calle - wir haben euch auch lieb. Ich koche für mein Leben gern und Calle trifft mit seiner Art genau meinen Geschmack. Eine Soße Hollandaise habe ich noch nie gemacht. Aber jetzt weiss ich wie es geht. Bis zur Spargelzeit ist ja nicht mehr soooo lange.👍
@simonklein7147
@simonklein7147 Месяц назад
Super Videos und alles sehr super erklärt, wie man es gewohnt ist.
@schorschkocht9747
@schorschkocht9747 5 лет назад
Super Grundlagenvideo! Die Spitzenköche aus L. A. verfeinern ja ihre Sauce Hollandaise mit Kokosraspeln und einer Spitze echter Vanille! Mein persönlicher Geheimtipp: Kreuzkümmel und ein guter Schluck Kirschwasser. Unsere Gäste fallen da aus allen Wolken. LG Schorsch
@CALLEkocht
@CALLEkocht 5 лет назад
Probieren wir mal aus. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
@peterdoe2617
@peterdoe2617 4 года назад
Wie wahr! (Der ernste Teil, besonders.) Wir wollen doch alle auch morgen noch wieder kochen.
@dong-yongjung8621
@dong-yongjung8621 3 года назад
Super liebe Calle endlich hat mir jemand richtig erklärt wie man sause holandaise macht. Danke Ana
@angelohulk9154
@angelohulk9154 2 года назад
Genau so muss erklärt werden dann macht es aus Spaß nach zu machen danke an euch
@maikulbricht5138
@maikulbricht5138 5 лет назад
Calle, Wegen dir kann ich meine Frau jedes Mal verzaubern 👍 Danke dir Maik
@ineshampel1182
@ineshampel1182 4 года назад
Perfekt!!! Lieben Dank für das wirklich tolle Rezept!!👌👌👌😍😍😍💃🏻💃🏻💃🏻
@tatjanamotyczka329
@tatjanamotyczka329 4 месяца назад
Hallo, habe ausprobiert. Sehr toll geworden. Die beste Soße aller Zeiten. Danke.
@CALLEkocht
@CALLEkocht 4 месяца назад
Das freut mich sehr!
@babetts2476
@babetts2476 4 года назад
Super Rezept, super erklärt. Hat auf Anhieb geklappt. Herzlichen Dank für das einfache, einleuchtende Tutorial.
@_P-cj4u5
@_P-cj4u5 3 года назад
Calle hab wieder was dazu gelernt, einfach TOP. Ihr seid spitze.
@karlbesler6554
@karlbesler6554 2 года назад
erklärt wird und gut nachzumachen ist. Vielen Dank dafür! Alles Gute Ihnen Beiden!!
@davidmskiba
@davidmskiba 2 года назад
Allein schon wegen der Aufklärung zum Schluss abonniere ich!
@nispuk123
@nispuk123 3 года назад
Mega 🥰😋 vielen Dank. Ist ja ganz einfach👍 und dann geil rüber gebracht mit deiner netten Art ✌️
@peterdoe2617
@peterdoe2617 5 лет назад
Ich werde auf jeden Fall die Blutorange ausprobieren! Klasse erklärt! Hab' ich auch gleich an Freunde weiter gelitten (oder so).
@stephaniasvenschifferstein8185
Genau eddi da gebe ich dir recht. Voll die guten Rezepte
@CALLEkocht
@CALLEkocht 5 лет назад
Dankeschön Lg von Carmen und Calle von Callekocht
@alfredveth1137
@alfredveth1137 4 года назад
Sehr gut erklärt..! Geschmacklich sicher besser mit Reduktion und Hauch von Cayenne 🤗
@Frau.Z.
@Frau.Z. 5 лет назад
Hallo Calle, du bist um Welten besser, als was man im TV oft sieht ! Du solltest echt eine Kochsendung im TV machen. Grüsse auch an das Carmen, super Team, tolle Präsentation gut erklärt... schön paar Kilo mehr aufn Rippen, bei solchen Leckereien, egal.
@CALLEkocht
@CALLEkocht 5 лет назад
Dankeschön Lg von Carmen und Calle von Callekocht
@kugel601
@kugel601 5 лет назад
Bloß nicht ins TV. Das Podium überlasst mal den Profilneurotikern. Eure Klasse merkt man hier auch so. Macht weiter so. Fast alle Videos sind einfach Spitzeklasse. 👍
@DaRolla2016
@DaRolla2016 4 года назад
Ich finde Eure Videos super, und vieles habe ich erfolgreich nachgekocht. Diesmal hats nicht geklappt, die Sauce hat sich getrennt. Nun bin ich ehrlich gesagt ahnungslos woran es lag. Ein paar Fehlerquellen und Lösungen fehlen mir hier. Auch wüsste ich gerne, warum ich geklärte Butter nehmen soll. Meiner Recherche nach wegen der Haltbarkeit, zumindest in der Gastronomie. Ansonsten bitte so weiter machen, ich liebe diesen Kanal, und vieles wird zuhause immer wieder gerne nachgekocht und verspeist :-)
@michaelpolke2456
@michaelpolke2456 4 года назад
Geklärte Butter, damit du die Molke nicht mit in der Sauce hast. Eine Möglichkeit, wenn sich keine richtige Emulsion bildet, ist, wenn das Ei/Weingemisch nicht lange genug geschlagen ist, eine andere, dass du beim Gießen der Butter zu schnell warst, und zwar beim Giessen, nicht beim Rühren.
@erichs.146
@erichs.146 Год назад
Die Sauce Hollandaise war sehr lecker und einfach in der Zubereitung, Danke.
@winfriedjeziorowski7964
@winfriedjeziorowski7964 5 лет назад
Calle und Carmen - wieder ein gut gemachtes Video. Ich weiß nun endlich auch, was ich bisher falsch gemacht habe.
@CALLEkocht
@CALLEkocht 5 лет назад
Das freut uns sehr. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
@gehrkemike
@gehrkemike 5 лет назад
Ausbilder Calle, jawohl wir halten den Schneebesen so,....ab jetzt! Klasse Sache hier! :-)
@martinalustig3240
@martinalustig3240 5 лет назад
Genial erklärt.... Vielen Dank 😊
@silkerohde5862
@silkerohde5862 2 года назад
Ich habe Dich heute auf RU-vid entdeckt, brauchte ein gutes Rezept für Sauce Hollandaise. Ich habe es 1zu 1 übernommen und das Ergebnis war der Knaller 👏👍! Endlich ein großartiges und schnelles Rezept mit klasse Erklärungen! Vielen Dank dafür und dein Kanal ist abonniert🥰!
@carlosomse
@carlosomse 4 года назад
Wenn Sauce Hollandaise übrig bleibt wird die einfach weggelöffelt ;)
@CALLEkocht
@CALLEkocht 4 года назад
LG von Carmen und Calle von Callekocht
@wenkemosergruhl7433
@wenkemosergruhl7433 4 года назад
Machen wir auch, ist das Leckerste.
@sandrad.3862
@sandrad.3862 5 лет назад
Hätte noch Ideen! Buchteln würden mich interessieren und einen Kartoffelsalat, den ich früher bei einer Oma immer gegessen habe! War ohne Mayo, auch sonst keine Gurken, Wurst, Ei und sowas drin, aber die "Soße" war trotzdem sämig 🤔 War sooo lecker und ich weiss nicht wie das Rezept war 😔
@jurgenschmidt4480
@jurgenschmidt4480 5 лет назад
Ich kannte sie bisher mit dem Spargelwasser statt Weisswein, muss aber mal probiert werden. Lecker Rezept und super erklärt. LG
@CALLEkocht
@CALLEkocht 5 лет назад
Dankeschön. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
@martincremer7730
@martincremer7730 4 года назад
Soße hollandaise ist wie Dam und Eva, wie Romeo und Julia , du bist nicht nur kocht. du bist auch noch Poet !
@simone7561
@simone7561 5 лет назад
Ich lach mich schlapp. Romeo und Julia. Adam und Eva. Ich kann nicht mehr. Sowas von genial.😃😃😃😃😃😃😃😃😃😃😃⚀😃😃😃😃😃😃😃⚀⚀⚀⚀⚀⚀⚀⚀⚀👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌🥂🥂🥂🥂🥂🥂🥂🥂🥂🥂🥂🥂😃😃😃😃😃😃😃😃😃
@CALLEkocht
@CALLEkocht 5 лет назад
Bonni und Clyde 😃😃😃😎😎😎. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
@raphaelwalter2499
@raphaelwalter2499 3 года назад
Calle du bist der beste. Hast mir schon sooo oft geholfen. Danke. Weiter so.
@jeannettebarde5702
@jeannettebarde5702 2 года назад
Gelernt habe ich es mit einer Reduktion oder Wein für du es gerade gemacht hast. Aber wir schlagen es mit einer acht auf. Sieht aber sehr lecker aus🌼👍
@finnlizard9167
@finnlizard9167 4 года назад
Vielen Dank. Hab schon ein paar Rezepte von Dir getestet. Was soll ich sagen, meine Frau ist sehr glücklich mit dem Resultat und ich bin es auch. Fettes Like!!! Danke. Bitte nicht aufhören.
@CALLEkocht
@CALLEkocht 4 года назад
Werden nicht aufhören, macht so viel Spaß . Lg von Carmen und Calle von Callekocht
@moritzh3105
@moritzh3105 8 лет назад
Lieber Calle, ein echt genialer Channel, den du da aufgebaut hast - ich habe dich nicht nur abonniert, sondern lasse hiermit auch meinen ersten Kommentar auf RU-vid überhaupt los ;) Eine Frage hätte ich: Die Zugabe von Weißwein entspricht nicht dem "Original"-Rezept einer Sauce Hollandaise, oder? Ich kenne sie nur mit Zitronensaft. Ich frage rein interessehalber, da das geniale Endergebnis ja für sich spricht! Mach weiter so! Liebe Grüße aus Köln! :)
@CALLEkocht
@CALLEkocht 8 лет назад
+Moritz Hanewald Hallo Moritz. Ich freu mich wirklich sehr über deinen Kommentar und Dein Abo. Dankeschön. Zu deiner Frage: Die Zugabe von Zitronensaft zur Hollandaise ist natürlich nicht falsch. Gerade wenn man die Soße etwas frischer und säuerlicher mag. Mir perönlich reicht eigentlich fast immer die Säure vom Weißwein. Aber wie schön, dass du Dich damit so intensiv befasst. LG nach Köln - bin dort sehr gern und habe schon ordentlich gefeiert im Schmidtchen und so maches Tartar in diversen Braugsthöfen gefuttert. Bleib am Ball. CALLE
@dominolalala8380
@dominolalala8380 4 года назад
Hallo Carmen hallo Calle, hab gerade das Rezept 1 zu 1 nach gekocht. Dachte mir zuerst, ob das was wird, ich denke kaum. Doch ich habe schon sehr viel von dir nach gekocht und musste, wollte dir diesmal wieder vertrauen. Tja und was soll ich nun sagen? Es war wie immer der absolute Hammer. Das hätte ich nie gedacht. Alle haben rein gehauen, sogar meine beiden Kleinen. Macht weiter so⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️5 Sterne
@BastetFurry
@BastetFurry 5 лет назад
Wunderbar erklärt, das ist eigentlich meine Angstsauce weil ich immer Angst habe Rührei mit Butter zu kochen. Was den Emulgator angeht, der Heston Blumenthal hat das mal in seiner Show getestet wie viel Öl man auf ein Ei rein kippen kann bis Beispielsweise Mayo nicht mehr hält, die sind da empirisch auf anderthalb Liter pro Eigelb gekommen. Da sollte man sich also keine Sorgen machen. Mehr Eigelb bedeutet allerdings mehr Geschmack, dementsprechend, rein mit dem Zeug. :D
@CALLEkocht
@CALLEkocht 5 лет назад
Danke für Deinen netten Kommentar. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
@sally7424
@sally7424 4 года назад
Danke, für die tolle Anleitung - mir ist es gut gelungen, deine Rezepte funktionieren einfach immer 😁👍 🌷
@CALLEkocht
@CALLEkocht 4 года назад
LG von Carmen und Calle von Callekocht
@gunni5983
@gunni5983 2 года назад
Das ist ein einfaches Rezept und bestimmt für den Hausgebrauch ausreichend. Ich hatte einmal mit einem Koch der Gehobenen Küche vor viiiiiielen Jahren bei mir diese Soße zubereitet. Alleine die Butter zu klären war für 4 Personen schon ein Mords Aufwand, vorallem für das Spülpersonal. Und dann wurde noch eine Reduktion aus Weißwein, Nelken, Essig hergestellt, die letztendlich zur Holandaise verarbeitet wurden. Diese hatte sehr gut geschmeckt. Nur der Aufwand war zu hoch. Da gefällt mir Calles Rezept viel besser, weil es so einfach ist. 👍 Jetzt die Frage an Calle: ist die Reduktion nicht mehr Mode? Schmeckt man den Unterschied zwischen den beiden Variationen kaum raus?
@Aniras1000
@Aniras1000 4 года назад
Lecker, lecker ich werde es versuchen auch zu machen 🤔 Danke für dieses Rezept
@wagnerdaniel1971
@wagnerdaniel1971 3 года назад
Handhaltung wie ein Schlagzeuger 👍🏻
@allyaydn6755
@allyaydn6755 3 года назад
Einfach super 😊
@dandyschmidt
@dandyschmidt 4 года назад
Auch sehr schön erklärt! Danke!
@chrisx9699
@chrisx9699 4 года назад
Super danke, finde auch gut den Tipp mit der Gesundheit 🙂
@martinsbbq1972
@martinsbbq1972 2 года назад
Hab die Soße heut genauso gemacht und hat funktioniert.
@obatala68
@obatala68 2 года назад
Habe gerade gemacht...bombastik!!! Danke ❤️
@thofi9893
@thofi9893 3 года назад
sehr schön, wir morgen nachgekocht - merci fürs zeigen
@Kramerfreund
@Kramerfreund 2 года назад
Immer wieder Calle … toll Calle . Gruss aus Tann in der Rhön
@George-og3xv
@George-og3xv 5 лет назад
Wow, Sry, lieber Calle, aber mir bleibt echt die Spucke im Maul stecken. Jetzt hab ich keine Angst mehr vor dieser Soße. Danke für dieses geile Rezept und die Tipps zu diesem Thema. Einen tollen Maifeiertag. Hau rein 👋
@allradMuelleimer
@allradMuelleimer 5 лет назад
Ist das erste Video, was ich mir von dir angesehen habe. Du hast eine Stimme, der man sehr gut folgen kann. Außerdem hast du alle wichtigen Punkte hast du sehr schön rausgestellt - und wenn dann mal zufällig das Luder reinfliegt, kommt der kleine Amüsement-Bonus dazu ;) ich schaue gerne wieder auf deinem Kanal vorbei!
@CALLEkocht
@CALLEkocht 5 лет назад
Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
@TG-su5pf
@TG-su5pf 5 лет назад
Er macht das Super , tolles Video , toller Typ
@giselareymann5169
@giselareymann5169 2 года назад
Was nehmen wenn man keinen Weisswein will? Ich finde eure Kochsendung sehr gut.
@NobbisKochstunde
@NobbisKochstunde 5 лет назад
Genial erklärt, super schönes Video :-)
@daryushguejaj1786
@daryushguejaj1786 3 года назад
Vielen Dank für die tollen Videos perfekt 👍👍👍👍💞💞💞
@bbqgeilabergunstig3562
@bbqgeilabergunstig3562 5 месяцев назад
Ein ganz tolles Video und wirklich leicht erklärt. Bitte weiter so. Leider hat es bei mir nicht geklappt, da es erst cremig war und dann zum Schluss geflockt hat. Viele Grüße Dirk von BBQ geil aber günstig
@StefanKlinge
@StefanKlinge 7 лет назад
Ich hab Dich auch lieb. :-)
@oretrapse5922
@oretrapse5922 Год назад
Ich hätte mal eine Frage: kann man das auch mit Butterschmalz statt mit Butter machen?
@b.w.coralle406
@b.w.coralle406 4 года назад
Werde es auf jeden Fall aus probieren,, liebe Deine Videos!
@tussixx1140
@tussixx1140 5 лет назад
Calle ist Classe !!! :-) *****
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