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Schichtspätzle mit Fleisch
Zutaten für Ft6:
1,6 kg Schweinenacken (oder jedes andere Fleisch)
3 Gemüsezwiebeln
3 Paprika
1,5 kg Eierspätzle
200 g Spätzlekäse
Gewürzmischung Magic ZERO amzn.to/3sKiKr9
Paprika geräuchert amzn.to/3WbPMOx
Salz, Pfeffer
Mozzarella 250g
3 El Brauner Zucker
Original BBQ Sauce amzn.to/3zv51rR
Bier 200 ml
Zubereitung:
Zwiebeln in Halbringe schneiden. Öl erhitzen und Zwiebeln andünsten. Währenddessen Paprika in Steifen schneiden. Fleisch in mitteldicke Scheiben schneiden und nach Belieben würzen. Zucker zu den Zwiebeln geben und mit Bier ablöschen. Restliche Zwiebeln auf dem Boden des Dutsch Ofens verteilen, dann erste Schicht Fleisch, Paprika, BBQ-Sauce, Spätzle, Käse darauf legen, salzen und pfeffern. Diesen Vorgang wiederholen. Als Schlussschicht die glasierten Zwiebeln darauf verteilen.
Bei indirekter Hitze 200°C für ca. 120 Minuten garen lassen.
Einen herzlichen Dank für dieses Rezept an AJ BBQ - Der Allgäu-Griller!
Im Video verwendet:
Petromax ft6 (Dutch Oven) amzn.to/3NigwZD
Petromaxfp35h-t amzn.to/3c8nfD5
Feinstreuer amzn.to/3T0zLJ6
Einweghandschuhe amzn.to/3DISHo3
Edelstahl Schüsseln amzn.to/3kUAkV3
BBQ Tisch XL amzn.to/3h0L6be
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1 окт 2024
