Schinken oder Selchfleisch im Brotteig
Rezeptliste
400 g Weizenmehl glatt und gesiebt
200 g Roggenmehl
300 ml Milch
100 ml Wasser
1 Würfel Germ frisch
20 g Salz
7 g Brotgewürz
400 g Selchfleisch
Flüssigkeit mit Germ vermischen. Roggen und Weizenmehl mit Salz, und Brotgewürz vermengen. Dann alles zu einem Teig verkneten. Zugedeckt
1 Stunde an einer warmen Stelle gehen lassen. Nochmals kneten und
nochmals 1/2 Stunde zugedeckt entspannen lassen. Ausrollen und Schinken einrollen. Gut verkleben und eventuell dekorieren. Bei 240° Heißumluft 10' backen, dann auf 180° etwa 45 - 50' fertig backen.
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Unter dem Motto "Kochen leicht gemacht" stelle ich laufend eines meiner Rezepte zur Verfügung und erkläre in kurzen, einfachen Schritten, wie Sie unkompliziert für sich und/oder Ihre Liebsten schmackhafte und gesunde Gerichte auf den Tisch zaubern können. In meiner Küche ist für alle was dabei: Die Palette reicht von Vorspeisen, über Snacks, bis hin zu Hauptspeisen und Desserts.
Auch Veganer und Vegetarier kommen nicht zu kurz: Sie erwarten ebenso fleischlose und auch tierproduktfreie Gerichte in allen Variationen. Natürlich dürfen Hausmannskost und Spezialgerichte nicht fehlen. Für besondere Anlässe leite ich zur Verwöhn- und Überraschungsküche an.
Ganz wichtig ist mir die Verarbeitung von saisonalen Produkten und deren Nachhaltigkeit. In meiner Küche werden Bioprodukte zur Selbstverständlichkeit. Ein mir wichtiger Punkt ist die Herkunftsbezeichnung der Produkte, unter Berücksichtigung der Anfahrtswege.
Mit Hilfe meines Kanals werden grandiose Köstlichkeiten zur Leichtigkeit!
27 авг 2024
