Die Rezepte lesen sich lecker. Jedoch werde ich die Liköre nur auf 75 Grad erhitzen. Denn es braucht 70 Grad um das Ei zu pastaurisieren, sprich haltbar zu machen. Bei 90 Grad geht ja der Alkohol raus. Schon Glühwein soll man nicht mehr als 80 Grad erwärmen, weil sonst der Alkohol verfliegt. Meine Liköre halten alle genauso lang, wenn nicht länger, habe auch schon Eierlikör nach 6 Wochen verwendet. Allerdings fülle ich mehrer kleine Flaschen ab, damit sie dann immer frisch geöffnet werden.
Beide Liköre schmecken fantastisch. Aber: Warum muss man Ei in den Rezepten verwenden? Oder gibt es eine Alternative? Sollte man den Rest des Liköre wegschütten, wenn die angegebene Haltbarkeit überschritten ist? Danke für eure Antwort. Frohe Weihnachten 🎄
Durch das Ei wird der Likör cremiger und dickflüssiger. Wir empfehlen die Liköre nicht länger als zwei Wochen zu verzehren. Wir wünschen dir auch frohe Weihnachten. 🙂
Hey, ich verate dir mein Baileysrezept ohne Ei, weil mich nerven auch immer Likörrezepte mit Ei. 😊 Trotzdem nicht zulange aufbewahren. -1Pkg Sahne (200g) -1 Dose gezuckerte Kondensmilch (397g) z.B. Milchmädchen oder günstiger von Lackmann -120g Whisky -1TL Back-Kakao -1TL Instantkaffee Alles richtig gut mixen - fertig Frohe Weihnachten
@monikabroeckers1712 Dann schau doch mal im Rezept-Portal Cookidoo® vorbei. Dort findest du unter anderen ein leckeres Rezept für Pfirsich-Maracuja-Likör - cookidoo.de/recipes/recipe/de/r338707
Mir ist sofort jemand eingefallen, dem ich diese Liköre gern schenken würde. Leider hat diese Person eine Kuhmilchallergie. Darum frage ich mich, ob das auch mit Sahnealternativen, wie Sojasahne oder ähnlichem funktionieren würde. Habt ihr solche Experimente schon gemacht?
Hallo tabithanehlsen2153, das haben wir noch nicht ausprobiert, aber wir denken, dass es damit auch funktionieren müsste. Probiere es doch einfach einmal aus! :)
