Kocht ihr seit dem neuen Teil-Lockdown eigentlich auch noch mehr zuhause? 🤔 Danke an TYROLIT, fürs sponsern dieses Videos 😊 Mehr Infos zum Messer gibt's hier: bit.ly/Santoku2
Hey Julien, ist vielleicht eine ungewöhnliche Frage, aber kannst du uns mal deine Küche zeigen? Ich finde es immer ziemlich interessant, wie andere Leute ihre Küchen planen. Vielleicht gibt es auch Dinge, die dich an deiner Küche stören, die du anders machen würdest? Vielleicht ist das ja eine Videoidee für dich :) LG J
Ich mach mal eine Umfrage dazu demnächst und schaue, ob es genug Leute interessiert :) Ich kann gerne mal meine Küche genauer zeigen in einem eigenen Video irgendwann. Danke für den Vorschlag 👌 LG, Julian
Oh man ich hab Ewigkeiten ein leckeres, authentisches Rezept mit Udon gesucht! Finde die einfach wahnsinnig lecker. Das werde ich auf alle Fälle diese Woche noch nachkochen. Im Übrigen finde ich es super, dass du uns so viele asiatische Rezepte lieferst! Was ich auch ganz interessant fände, wären so klassische Basics, wie beispielsweise eine Jus, was natürlich enorm viel Aufwand ist, aber vielleicht hast du ja auch mal Lust eine Reihe mit klassischen Hausmannsrezepten zu eröffnen. Ich würde mich freuen!☺️
Da kannst auch bei CALLEkocht vorbeischauen... Der ist eher ein Koch als ein Hobbyheimkoch... nicht wertend gemeint! Bin selber eher der 2te... und liebe es!
Die Messer von Tyrolit kann ich empfehlen. Super Qualität und top verarbeitet. Habe mir vor gut 6 Monaten eines gekauft zusammen mit einem messerblock. Das Gericht werde ich direkt nachkochen nach Feierabend, allerdings etwas abgewandelt, da es in meinem Ort keine udonnudeln gibt 😢
Sehr cool, dass du deine Erfahrung mit uns teilst 👍 Freut mich, dass du auch so zufrieden bist mit den Messern. Als Ersatz für Udon kannst du auch breite Bandnudeln oder asiatische Reisnudeln nehmen ;)
Hi Julian, Rezept war genial , vor allem mit Udon Nudeln. Hab sie erst durch dich kennen gelernt. Hören jetzt auf jeden Fall auf Platz eins bei asiatischen Gerichten. 👍🏻vielen Dank
Hi Julian, du machst tolle Videos und vorallem, dass du das ein oder andere beispielsweise mit dem Knobi nebenbei erklärst finde ich klasse. Mach weiter so! Viel Erfolg mein Lieber 🍀🍀🍀
ich liebe alle Videos von Dir, aber insbesondere deine Asia-Videos find ich total super! Vor allem beim Thema Sauce konnte ich mir schon sehr viel abschauen von Dir ;)
sehr hilfreiche videos. ich liebe auch dein auge fürs detail. du erwähnst welche kleinigkeiten du an den einzelnen komponenten wichtig findest, wie z.B. das gebratene brokkolis geil sind. freue mich über weitere solcher interessanten aber einfachen kochvideos!
Hey super,da hab ich schon einiges zu Hause bei mir liegen,wie die Udon Nudeln,Sojasoße und vieles mehr,sowie die Wokpfanne.Morgen früh erstmal in den Supermarkt und Mittags kann ich auch schon mit deinem Gericht starten,da ich sowieso nicht weiß was ich morgen kochen soll,ist das eine super Sache. Ich liebe Asiatische Rezepte,mach auch öfter selber diese Gerichte.Vielen ❤-lichen Danke- schön du hast mein Tag gerettet,Julian. Und noch zum Schluß,das Banana Bread ist mega geworden,total lecker. Wollte ich wie verprochen,noch berichten. 😉 Sende dir die besten Grüße, 🐱👓Mio
Schaut seeehr lecker aus - vielen Dank für´s Rezept! Nun weiß ich ja, wo ich Messer , Pfanne/ Wok kaufe - aber eine Frage hätte ich noch: wo bekommt man denn so hübsche Schalen und Teller? :-)
Dein Intro war diesmal sehr ansprechend und farbintensiv, das Gemüse sah unglaublich knackig und frisch aus. Ist es Zufall, dass du bei deinen Videos immer das schwarze Hemd trägst oder hat das eine besondere Bewandtnis...? 😮🤔😉
Lustig, dass du es genau bei dem Video sagst, denn hier trage ich mal ein anderes als sonst 😂 (mit Streifen heute). Hat tatsächlich einen praktischen Grund, man kann das Mikro perfekt auf der richtigen Höhe festclippen. Das ist bei anderen Oberteilarten nicht so einfach. Und es sieht natürlich auch gut aus 👌
Hehe, ich hab mich auch schon öfter gefragt, warum du dich immer so oberschick in die Küche stellst 😁 dachte immer, du machst das eben, weil es eben besser aussieht und nicht aus so nem praktischen Grund...
zum braten würde ich ein neutraleres öl empfehlen, sesamöl hat einen sehr speziellen geschmack und ist eher zum finishen geeignet. du solltest an der lichtsetzung arbeiten. der dunkle hintergrund irritiert. würde dir eine lichtquelle von oben empfehlen und eine aus spitzerem winkel von vorne links (aus zuschauersicht). bin aber absolut kein experte auf dem gebiet, gibt sicherlich hilfreiche videos dazu.
Geröstetes Sesamöl ist zum finishen gedacht, das normale (helle) auch zum braten ;) Gutes Sesamöl hat einen schönen, leicht nussigen Geschmack und sorgt auch für den Geschmack im Essen. Hier ein neutrales zu nehmen, verfehlt ein bisschen das Ziel mMn, aber ich stehe auch total auf Sesam. Wenn man keins zuhause hat (oder nicht mag), geht aber sonst auch Erdnussöl, oder was ähnliches. Der Hintergrund irritiert dich? Inwiefern? Es ist bewusst so gemacht, dass nicht der ganze Raum ausgeleuchtet ist. Sonst würde das Bild deutlich flacher aussehen und auch vom Geschehen vorne ablenken. Die Beleuchtung ist von vorne links und oben, sowie einem filler rechts. Muss immer etwas schmunzeln, bei solchen "Expertentipps" 😅
@@LetsCookMitJulian Danke für die Erklärung mit dem hellen Sesamöl, das war mir nicht bewusst. Mmn ist Sonnenblumen- und Rapsöl garnicht verkehrt für Wok Gerichte, definitiv besser als der Ruf. Das von links kommende Licht hab ich nicht wahrgenommen und empfand den Filler als sehr dominant. Sind die anderen Lichtquellen denn dediziertes Film- und Fotografielicht? Oder sind das quasi Haushaltsleuchten, die sich eh auf der Position befinden? Ich glaube mein räumlicher Eindruck resultiert tatsächlich aus der gewählten Komposition und ist darauf zurückzuführen, dass das schwarze Hemd, der dunkle Wohnzimmerhintergrund und die dunkle Küchen-Arbeitsfläche geringen farblichen Kontrast zueinander haben. Also mMn würde das Bild tiefer (und nicht wie du schreibst flacher) wirken, wenn der Hintergrund stärker ausgeleuchtet wäre. Eine flache Bildästethik ist doch das was du willst, wenn sich das interessante Geschehen im Vordergrund abspielt. Auch wenn mein ursprünglicher Kommentar bewusst knapp formuliert war und dadurch etwas harsch klingt, habe ich doch explizit drauf hingewiesen, dass ich kein Experte bin. Verstehe nicht, wieso du das verniedlichend aufgreifst und ins Gegenteil umzukehren probierst. Ist mMn konstruktive Kritik, was du daraus machst liegt an dir.
Was genau meinst du? Grundsätzlich macht es bei den meisten Messertypen wenig Unterschied ob du vegan, oder mit Fleisch kochst. Ein gutes Kochmesser ( www.tyrolitlife.com/produkt/tyrolit-kochmesser/ ) und ein kleines Gemüsemesser ( www.tyrolitlife.com/produkt/spickmesser/ ) deckt da eigentlich schon alles ab :) Gutscheincode findest du unterm Video, falls es eins davon wird :)
Hey Julian, wieder mal ein super Video 👍 Ich freue mich immer auf deine Rezepte, aber womit ich mich schwer tue ist, dass du nicht richtig in deiner Küche stehst sondern außen vor der Kochinsel. Gibt es dafür einen Grund? Sorry wenn ich zu neugierig bin 😉 Beste Grüße vom Bodensee
Ja klar, es gibt einen Grund: wir wohnen in einer Dachgeschosswohnung und auf der anderen Seite des Kochinsels gibt es Schrägen... und ich bin ziemlich gross! Das sieht einfach nicht schön aus, deswegen filme ich in diese Richtung ;) LG
Hehe, mach das ;) Alnatura kann ich empfehlen, ansonsten habe ich die vorgekochten auch verlinkt in der Videobeschreibung. Die gibt es manchmal auch in Asia Shops
@@LetsCookMitJulian ja ich glaub die beste Möglichkeit ist ein asia shop. Mit dem Besitzer hab ich mich gut verstanden. und mit schlechtem gewissen instant noodles holen😂🤫
danke für das leckere domburi gericht. Sah sehr lecker aus hast du aber schonmal Yakisoba Probiert? (hoffe es heißt so richtig habe mein kochbuch gerade nicht zu Hand :)) Schmeckt auch super. Aber mein lieblings domburi ist gyudon einfach reis mit fleisch und einer leckeren Zwiebel Fong(soße) LG.
Welche Alternativen gibt es anstatt der Udon Nudeln? Ich mag den Geschmack von denen leider absolut nicht, hingegen beim Asiaten schmecken die (welche es auch immer sind) super.
Eine Frage: Brokolli sieh man ja oft beim Chinesen. Aber ich hätte dieses Gemüse nicht Japan zugeordnet... Was ist denn KLASSISCH Japanisch? Was die Messer betrifft: Ich habe mir welche gekauft, nach Zögern - denn ein paar Euro muss man ja auf den Tisch legen. Aber ich kann nur sagen: Damit macht geht das Kochen richtig gut von der Hand und macht Spaß! Denn genau das Schneiden, Hacken ist ja das zeitaufwendigste und nervigste..
Mirin ist ein Reiswein, der zum Kochen benutzt wird. Falls du ihn dir holst, achte drauf, dass es der "echte" ist. Es gibt auch viel Mist in dem Bereich. (amzn.to/3eBCzco). Die alternative Sauce findest du in der Videobeschreibung, die ist ohne Mirin. Schmeckt allerdings auch anders dann natürlich
Was mich wundert ist dass du in einem älteren Video direkt zu Beginn den Knoblauch in die Pfanne bringst und jetzt im Video sagst das man diesen erst aufgrund der Bitterstoffe erst zum Ende hinzu tun sollte.. Was ist jetzt richtig? Grüße
