Schnelles Mariniertes Lachstatar auf geröstetem Brot Rezept von Steffen Henssler 

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So geht‘s:
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Brotscheiben darin von beiden Seiten anrösten, herausnehmen
Lachsfilet von der Haut schneiden und erst waagerecht halbieren, dann in feine Streifen und zum Schluss in Würfel schneiden. Lachswürfel in eine Schüssel geben. Schnittlauch in nicht zu feine Röllchen schneiden, zum Lachs geben. Apfel in Scheiben vom Kerngehäuse schneiden, erst in Streifen, dann in kleine Würfel schneiden. Apfelwürfel ebenfalls zum Lachs geben. Mit Scharfem Gewürz, Gewürzsalz, Pfeffermix, Chilisauce, Teriyaki Sauce und Trüffel-Öl würzen. Etwas Schale von der Limette fein darüberreiben. Limette halbieren und etwas Limettensaft darüberträufeln. Alles gut vermengen
Brotscheiben mit etwas Gewürzsalz bestreuen. Lachstatar auf den Brotscheiben verteilen und servieren
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Einkaufsliste für 2 Personen:
2 EL HSN Olivenöl
2 Scheiben Brot
160 g Lachsfilet
1/2 Bund Schnittlauch
1/2 grüner Apfel
HSN Scharfes Gewürz
HSN Gewürzsalz
HSN Pfeffermix
1 EL HSN Chilisauce
2 EL HSN Teriyaki Sauce
1 EL HSN Würzöl Trüffel
1 Limette
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