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ricetta per kg 1.100 circa 10 persone
frolla:
70g zucchero a velo
140g burro o margarina
210g farina 00
1 tuorlo d'uovo circa 25g
1 cucchiaino lievito per dolci in polvere
80g gocce cioccolato congelate
ripieno:
100g Mascarpone
200ml panna fresca anche zuccherata va bene
50g albume d'uovo
50g zucchero
20g acqua cuocere al bollore e inserire bollente negli albumi
50g Cioccolato a scaglie a piacere
#simoneespositopasticciere
#cookies
#semifreddo
#cioccolato
30 сен 2024
