Per 3 dischi di torta del diametro di 18 cm useremo una padella antiaderente da 24 cm Ingredienti secchi: 90 g di zucchero semolato un pizzico di sale 100 g di farina 00 20 g di amido di mais 30 g di cacao amaro 7 g di bicarbonato di sodio 1 bustina di vanillina o zucchero vanigliato Tutto setacciato tranne lo zucchero e il sale Per i liquidi: 2 uova intere 60 g di olio vegetale o girasole 150 g di latte 14 g di aceto bianco di alcool con 8 gradi di acidità e te lo consiglio (puoi sostituire con un cucchiaio colmo di succo di limone.) Dividere l' impasto in 3 parti circa 185 g l' uno I tempi di cottura possono variare a seconda dello spessore della padella che va unta per ogni disco che andremo a cuocere . Cuocere sul fornello grande (da 10 cm) a fiamma bassa per tutto il tempo sia per riscaldare la padella (4/5 minuti) sia per cuocere i dischi . Il secondo e il terzo disco per cuocersi potrebbero impiegare un minuto in meno rispetto al primo perché la padella diventa più rovente , quindi trascorsi i 4 minuti puoi iniziare a verificare la cottura . Alla fine ho leggermente inumidito i dischi con un po' di bagna al cioccolato e l' ho farcita con della crema al formaggio (circa 800/900 g)
